Le rhum Flor de Caña est une véritable fierté au Nicaragua. Élaboré avec passion et savoir-faire depuis plus de 130 ans, ce rhum d’exception se décline en plusieurs variétés pour satisfaire les palais les plus exigeants. Découvrons ensemble les différentes gammes de cette marque emblématique, notamment le Flor de Caña 12 ans, le Flor de Caña 18 ans et le prestigieux Flor de Caña Centenario 25.
La fabuleuse histoire du rhum Flor de Caña
Les origines du rhum Flor de Caña remontent à 1890, lorsque Francisco Alfredo Pellas fonde la distillerie Compañía Licorera de Nicaragua. Située aux pieds du volcan San Cristóbal, elle bénéficie d’un terroir unique et d’un climat tropical propice à la culture de la canne à sucre. La famille Pellas a ainsi développé un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, pour produire des rhums authentiques et raffinés. Aujourd’hui, Flor de Caña est reconnue mondialement pour sa qualité exceptionnelle et ses produits sont présents dans plus de 40 pays.
Un processus de fabrication artisanal et respectueux de l’environnement
La production du rhum Flor de Caña repose sur des méthodes artisanales alliant tradition et modernité. Les ingrédients, tels que la mélasse et le sucre, sont soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale. La distillation est réalisée en colonne, permettant d’obtenir des eaux-de-vie pures et élégantes. Le vieillissement se fait quant à lui en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, selon un système de solera qui confère au rhum sa complexité et ses arômes délicats.
Flor de Caña s’engage également dans une démarche respectueuse de l’environnement et du développement durable. La distillerie utilise ainsi des énergies renouvelables pour réduire son empreinte carbone et participe activement à la reforestation de la région.
Le Flor de Caña 12 ans : un rhum ambre aux notes gourmandes
Le Flor de Caña 12 ans est un rhum de type Premium, vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne. Sa robe ambre aux reflets dorés séduit dès le premier regard, tandis que ses arômes de fruits secs, de caramel et de vanille envoûtent les sens. En bouche, ce rhum se caractérise par une texture veloutée et des saveurs suaves de miel, de noix et de cacao. Idéal pour être dégusté pur ou sur glace, le Flor de Caña 12 ans saura ravir les amateurs de rhum à la recherche d’une expérience gustative riche et harmonieuse.
Suggestions de cocktails à base de Flor de Caña 12 ans
- Old Fashioned : mélanger 60 ml de Flor de Caña 12 ans, 5 ml de sirop de sucre et 2 gouttes d’Angostura bitter dans un verre à mélange. Ajouter des glaçons et remuer. Servir dans un verre Old Fashioned garni d’un large zeste d’orange.
- Rhum Sour : shaker 50 ml de Flor de Caña 12 ans, 25 ml de jus de citron vert frais, 15 ml de sirop de sucre et un blanc d’œuf avec de la glace. Filtrer et servir dans une coupe ou un verre à cocktail.
Le Flor de Caña 18 ans : une expérience gustative inoubliable
Le Flor de Caña 18 ans est un rhum extra-vieux, vieilli pendant 18 ans en fûts de chêne. Sa robe acajou aux reflets cuivrés préfigure un nez complexe aux notes de fruits confits, de tabac et de bois précieux. La dégustation révèle des saveurs intenses de moka, de caramel et de noisette, soutenues par une longue finale épicée. À savourer lentement, le Flor de Caña 18 ans est un véritable voyage gustatif qui séduira les amateurs de rhums d’exception.
Accords gastronomiques pour sublimer le Flor de Caña 18 ans
- Fromages affinés, tels que le comté ou le gouda vieux
- Chocolats noirs à forte teneur en cacao
- Desserts aux fruits secs, comme une tarte aux noix de pécan
Le Flor de Caña Centenario 25 : l’apogée du rhum nicaraguayen
Le Flor de Caña Centenario 25 est un rhum ultra-premium, vieilli pendant 25 ans dans des fûts de chêne. Son élégance et sa complexité lui ont valu de nombreuses récompenses internationales, faisant de ce rhum un véritable trésor pour les connaisseurs. Sa robe ambrée profonde aux reflets acajou invite à découvrir un nez riche et intense, marqué par des notes de pruneaux, de cuir et de pain d’épices. La bouche, voluptueuse et équilibrée, dévoile des saveurs de café, de chocolat noir et de tabac, soutenues par une longueur exceptionnelle. Le Flor de Caña Centenario 25 est sans conteste une œuvre d’art à déguster avec respect et délectation.
Conseils de dégustation pour apprécier pleinement le Flor de Caña Centenario 25
- Servir à température ambiante, dans un verre à dégustation adapté pour concentrer les arômes
- Prendre le temps d’aérer le rhum et de humer ses effluves avant la première gorgée
- Apprécier chaque note et chaque sensation en bouche, sans précipitation
En somme, le rhum Flor de Caña est un incontournable pour tout amateur de spiritueux souhaitant découvrir les richesses gustatives du Nicaragua. Que vous soyez plutôt adepte des rhums ambrés, des extra-vieux ou des ultra-premium, la marque Flor de Caña saura vous surprendre et vous combler par la qualité et la diversité de ses produits.
