Les vins de Provence

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  • Ultimate Provence - Vin Rouge AOP Côtes de Provence - Cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon - Arômes de fruits rouges et d'épices - Généreux et Contemporain - 75cl
    CÉPAGES : Ultimate est la cuvée emblématique d'une Provence absolument contemporaine. Ici, les cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon dominent. TERROIR : Le vignoble d'Ultimate Provence se caractérise par une terre peu profonde, sur une dalle de grès imperméable. Ce terroir se nourrit d’un riche humus, composé de feuilles de chêne et de sarments de vigne. DÉGUSTATION : Sa robe aux reflets violines, beau rouge carmin dévoile un vin rouge généreux et contemporain au nez portant sur des touches d'épices et de fruits rouges. En bouche, des arômes de fruits mûrs rouges (prunes, cerises) se mêlent à des notes d’épices ferventes (poivre). ACCORD METS ET VINS : Ultimate Provence Rouge sera idéal sur une assiette de jambon de parme ou une côte de boeuf grillée sur sarments. ULTIMATE PROVENCE : au cœur de la Provence, propose un art de vivre contemporain, avec un vignoble de 46 ha et des vins expressifs en trois couleurs : rosé, rouge et blanc, mettant en valeur le cépage Syrah. Des vins délicats dans des bouteilles signature.
  • Berne Grande Récolte - Vin Rosé AOP Côtes de Provence - Cépage Grenache Noir, Syrah et Cinsault - Arômes Fruités d'Agrumes et de Fruits Exotiques - Vif et Intense - 75cl
    CÉPAGES : La cuvée porte-drapeau de la maison Berne tient ses origines d'un assemblage averti de cépages, dont le Grenache noir demeure le dominant, accompagné du Cinsault et de la Syrah. TERROIR : L'expertise MDCV sur cette cuvée se propage depuis le choix des parcelles et la décision des dates de vendanges de nuit, jusqu'aux assemblages des cépages issus de terroirs de Provence, avec le calcaire comme liaison. DÉGUSTATION : Sa robe pêche limpide d'une intense brillance évoile un nez vif, intense, très expressif et fruité, avec des arômes d'agrumes, de fruits à noyau, et de fruits exotiques. L'attaque est rafraîchissante avec un milieu de bouche d'une rondeur intense, vivement aromatique (thiols et esters) avec des notes clairement fruitées (pêches de vigne). La finale est florale, ronde tout en longueur. ACCORD METS ET VINS : Grande Récolte Rosé acompagnera à merveille un melon et jambon de Parme, des salades de légumes d’été ou encore des plats authentiques provençaux. CONSEILS DE GARDE: Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été. Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.
  • Coffret Dégustation - Assortiment de 6 Vins Rosés du Sud de la France (Victorie l'Audacieuse, Belrose, Exhib, La Baume et Fleurs de Prairie) - 6 x 0.75 l
    Couleur: belle robe rose ple Nez: intense, frais et exprime de belles notes de pamplemousse, de pêche fraîche et de zeste Goût: fraîche, sans agressivité, avec une belle présence tant à l’attaque qu’en finale Recommandations: excellent en apéritif, sur des salades ou des plats asiatiques

La région viticole de la Provence est reconnue mondialement pour ses vins rosés et ses paysages pittoresques. Avec une grande variété d’appellations, de cépages et d’accords mets et vins à découvrir, les amateurs de vin seront comblés par cette invitation au voyage gustatif. Plongeons ensemble dans l’univers passionnant des vins de Provence.

Appellations et terroirs de Provence

La Provence compte neuf appellations d’origine contrôlée (AOC) qui se démarquent par leur diversité et leur typicité. Chacune d’entre elles possède des caractéristiques particulières liées à son terroir, faisant la richesse viticole de cette région ensoleillée.

AOC Côtes de Provence

L’AOC Côtes de Provence est sans conteste la plus connue des appellations de la région. Couvrant près de 20 000 hectares de vignes, elle s’étend sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône et Alpes-Maritimes) et produit principalement des vins rosés aux notes fruitées et florales. On y trouve également des vins rouges puissants et élégants ainsi que des vins blancs frais et aromatiques.

Autres appellations phares

Outre l’AOC Côtes de Provence, la région compte plusieurs autres appellations notables telles que :

  • AOC Bandol : célèbre pour ses vins rouges à base de Mourvèdre, aux arômes de fruits noirs et d’épices.
  • AOC Bellet : située sur les collines niçoises, elle produit des vins blancs, rosés et rouges rares et typiques du terroir local.
  • AOC Cassis : réputée pour ses vins blancs secs aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, parfaits pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
  • AOC Coteaux d’Aix-en-Provence : principalement axée sur la production de vins rosés frais et fruités, elle propose également des vins rouges et blancs tout en finesse.

Les cépages de Provence

La Provence est le berceau de nombreux cépages autochtones qui contribuent à la diversité et à l’originalité de ses vins. Voici quelques-uns des principaux cépages cultivés dans la région :

Cépages rouges et rosés

  1. Grenache : ce cépage emblématique de la Provence apporte une belle structure et des arômes fruités aux vins rosés et rouges.
  2. Mourvèdre : responsable des vins rouges puissants et tanniques de l’appellation Bandol, il offre des notes épicées et de fruits noirs.
  3. Cinsault : cépage aux arômes de petits fruits rouges, il apporte fraîcheur et légèreté aux vins rosés.
  4. Syrah : apprécié pour sa structure et ses arômes de fruits noirs et d’épices, ce cépage est souvent utilisé en assemblage avec le Grenache ou le Mourvèdre.

Cépages blancs

  1. Rolle (ou Vermentino) : principal cépage de l’AOC Bellet, il est apprécié pour ses arômes floraux et ses notes d’agrumes.
  2. Ugni Blanc : très répandu en Provence, il donne des vins blancs frais et légers, idéaux pour les apéritifs estivaux.
  3. Clairette : cépage typique de l’AOC Cassis, il produit des vins blancs secs aux notes florales et minérales.

Accords mets et vins avec les vins de Provence

Les vins de Provence se marient à merveille avec la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en couleurs. Voici quelques suggestions d’accords mets et vins pour sublimer vos repas :

Avec un vin rosé de Provence

Frais et fruité, le vin rosé de Provence est le compagnon idéal des grillades, des salades composées et des plats à base de poissons. Par exemple :

  • Brochettes de poulet mariné aux herbes de Provence
  • Salade niçoise ou taboulé
  • Tartare de saumon ou carpaccio de thon

Avec un vin rouge puissant, comme un Bandol

Les arômes de fruits noirs et d’épices du Mourvèdre se marient à merveille avec les viandes rouges, les gibiers et les plats mijotés tels que :

  • Daube provençale
  • Gigot d’agneau aux herbes
  • Magret de canard aux figues

Avec un vin blanc sec de Cassis ou Bellet

Les notes florales et minérales de ces vins blancs s’accordent parfaitement avec les poissons, les fruits de mer et les légumes méditerranéens :

  • Bouillabaisse ou soupe de poisson
  • Fruits de mer grillés ou en salade
  • Ratatouille ou tian de légumes

En somme, les vins de Provence offrent une expérience gustative unique en parfaite harmonie avec la richesse culinaire de leur région d’origine. N’hésitez pas à explorer les différentes appellations et cépages pour découvrir toute la diversité qu’ils ont à offrir.

  • Teres rosé 5L - IGP Med - Vins de Provence
    Fabriqué par le célèbre château du Rouet, ce vin de Provence est apprécié par les connaisseurs et offre un excellent rapport qualité-prix. Livraison sans frais supplémentaire directement chez vous ! Le Teres rosé 5L est un vin IGP Med produit dans la région ensoleillée de Provence. Avec son profil légèr et fruitée, il est idéal pour un apéritif rafraîchissant. Ce vin en cubi de 5 litres offre une grande quantité pour un prix abordable, ce qui en fait un choix économique. Son format en bag-in-box permet une conservation longue durée sans altérer son goût frais. Sa robe pale et claire en font un rosé digeste et agréable en toute occasion !
  • RINQUINQUIN - Distilleries Et Domaines De Provence - Apéritif À Base De Vin - À La Pêche - Produit De France - Bouteille 75 cl
    RECETTE FRAÎCHE ET GOURMANDE : Surprenant mélange de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et de vin blanc, le Rinquinquin séduira les amateurs d'apéritifs aromatisés à base de vin. UN ÉVEIL DES SENS : Son nez est intense sur la chair de pêche avec une note citronnée, d'agrumes. En bouche, ses arômes de pêche offrent des saveurs douces, fruitées et ensoleillées. Vous serez séduits par sa robe jaune aux reflets dorés. SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS : Ce vin aromatisé est le résultat d'une longue macération de fruits et de feuilles afin de recueillir toute la subtilité aromatique. Le Rinquinquin vieillit ensuite en cuve pendant 6 semaines. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Apéritif à la pêche, doux et fruité, le Rinquinquin se boit nature, frais, sur glace ou en cocktail. Une boisson légère et rafraîchissante. Rinquinquin est idéal en cocktail. RINQUINQUIN, UNE MARQUE PROVENÇALE : RinQuinQuin est une marque de Distilleries et Domaines de Provence, créateur de spiritueux depuis plus de 100 ans qui propose des alcools aujourd’hui emblématiques, nés d’un savoir-faire exceptionnel.
  • Côtes de Provence

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.