Les vins Côtes de Provence

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  • Berne Inspiration - Vin Rosé AOP Côtes de Provence 2022 - Assemblage de Cépages - Minéral aux Arômes de Fruits - Terroir Provençal Subtil et Élégant - 75cl
    CÉPAGES : La cuvée Berne Inspiration trouve ses origines dans un savant assemblage de cépages, dont le Grenache noir reste roi accompagné du Cinsault et de la Syrah. TERROIR : L'expertise de cette cuvée s'étend depuis la sélection des parcelles jusqu'à son origine issue du terroir provençal calcaire donnant son caractère minéral et unique. DÉGUSTATION : Sa robe pêche pâle au reflets brillants ouvre sur un nez subtil et élégant aux notes de fruits à noyau mûrs. Le palais révèle de la tenue, une belle longueur et un grain particulier en bouche, une belle finale aux arômes de fruits à chair blanche et de petits fruits rouges. ACCORD METS ET VINS : Idéal accompagné d'une généreuse volaille rôtie au citron et herbes de Provence. Côté mer, ce vin rosé serait parfait au côté d'un homard grillé accompagné de légumes de saison. LE DOMAINE viticole Berne, sur 150 ha, produit des Côtes de Provence reconnus. Protégé par 350 ha de forêts, il profite des nuits fraîches pour des vins structurés, grâce à un travail précis & rigoureux. Reflètent l'harmonie entre la nature & l'expertise humaine.
  • Fleurs de Prairie - Côtes de Provence, Vin rosé Magnum (1 x 1,5L)
    Fleurs de Prairie est une sélection des plus beaux raisins de l'aire d'appellation des Côtes de Provence Ce vin a une magnifique couleur rose très pâle aux reflets argentés Au nez, des arômes de fruits acidulés et des notes minérales s'entremêlent et apportent beaucoup de fraîcheur En bouche, ce vin explose de saveurs et de fraîcheur grâce à ses arômes fruités et acidulés Ce Côtes de provence sera parfait à l'apéritif, ou en accompagnement de coquillages, fruits de mer, poissons en sauce, salades fraîcheur ou encore de mignardises au chocolat
  • Grand Sud - Merlot Vin Rosé du Pays d'Oc, France - Bag in Box 3l (1 x 3 L)
    Le merlot Rosé : un vin rosé élégant et fruité De couleur rose clair, d'une grande clarté et d'un éclat lumineux avec de fins reflets rouge framboise Nez très intense, laisse échapper des notes de pâtisserie et de petits fruits rouges Vin délicieusement élégant qui allie fraîcheur et douceur de manière équilibrée Convient comme vin d'apéritif ou pour accompagner des salades d'été, des grillades ou des fromages doux Origine : Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, France Pour apprécier pleinement ce vin rosé, la température de dégustation doit être comprise entre 6°C et 8°C

Lorsque l’on pense aux vins français, les régions viticoles de Bordeaux, Bourgogne ou Champagne viennent immédiatement à l’esprit. Pourtant, la Provence, avec sa prestigieuse appellation d’origine protégée (AOP) Côtes de Provence, mérite une attention toute particulière. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’histoire des Côtes de Provence, comment déguster un vin rouge de cette région, où acheter ces vins et quelles sont les différentes variétés.

Histoire de l’AOP Côtes de Provence

Le vignoble provençal est l’un des plus anciens de France. Les premières traces de culture de la vigne remontent à l’époque grecque, lorsque les Phocéens fondent Marseille en 600 av. J.-C. Le commerce du vin se développe rapidement avec les Romains, qui étendent leur empire sur la région.

C’est au Moyen Âge que les moines et les nobles locaux participent activement à la diffusion des cépages et des techniques de vinification. En 1936, par le décret-loi du 14 novembre, la dénomination d’appellation contrôlée “vins de Côtes de Provence” voit le jour. Mais ce n’est qu’en 1977 que l’AOP Côtes de Provence est officiellement reconnue, couvrant près de 20 000 hectares de vignes.

Dégustation de la Côte de Provence rouge

Les vins rouges des Côtes de Provence sont souvent méconnus, car c’est le vin rosé qui domine largement la production. Pourtant, les rouges ont un caractère bien trempé et une palette aromatique riche et complexe.

Comment déguster un vin rouge des Côtes de Provence ?

  1. Servir à bonne température : il est essentiel de servir votre vin rouge des Côtes de Provence entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les subtilités.
  2. Aérer : n’hésitez pas à carafer votre vin ou à l’ouvrir quelques heures avant de le déguster, cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.
  3. Observer : prenez le temps d’observer la robe du vin, généralement d’un grenat profond avec des reflets violacés.
  4. Sentir : humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), d’épices ou encore de garrigue.
  5. Déguster : en bouche, savourez la puissance des tanins présents mais fondus, ainsi que la fraîcheur et la longueur en bouche.

Où acheter les vins de Côtes de Provence ?

Pour vous procurer des vins de Côtes de Provence, plusieurs options s’offrent à vous :

  • Les cavistes : spécialistes du vin, ils sauront vous conseiller selon vos goûts et votre budget.
  • Les supermarchés : vous y trouverez une sélection souvent plus limitée, mais des prix généralement attractifs.
  • La vente en ligne : de nombreux sites proposent la livraison de vins de Côtes de Provence à domicile, avec un choix très varié.
  • Les domaines viticoles : n’hésitez pas à visiter les domaines producteurs lors de séjours en Provence, pour rencontrer ceux qui font le vin et déguster sur place.

Variétés de vins de Côtes de Provence

Les Côtes de Provence offrent une grande diversité de cépages et de styles de vin. Voici les principales catégories :

Vin rosé

Le vin rosé représente près de 90% de la production des Côtes de Provence. Il est issu principalement des cépages grenache, cinsault, syrah et mourvèdre. Léger et fruité, il se marie parfaitement avec les mets méditerranéens, tels que les grillades, les salades et les poissons.

Vin rouge

Moins connu, le vin rouge des Côtes de Provence est produit à partir des cépages syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon et grenache. Il peut être dégusté jeune ou après quelques années de garde, et accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.

Vin blanc

Le vin blanc des Côtes de Provence est plus rare, avec moins de 5% de la production. Issu principalement du cépage rolle (ou vermentino), il se caractérise par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa belle minéralité. Il se déguste à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou plats asiatiques.

Vin pétillant

Enfin, quelques domaines des Côtes de Provence produisent également des vins pétillants, élaborés selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne) ou la méthode ancestrale. Ces bulles fines et légères peuvent être rosées ou blanches, et sont parfaites pour célébrer un événement ou simplement partager un moment convivial entre amis.

  • Ultimate Provence - Vin Rouge AOP Côtes de Provence - Cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon - Arômes de fruits rouges et d'épices - Généreux et Contemporain - 75cl
    CÉPAGES : Ultimate est la cuvée emblématique d'une Provence absolument contemporaine. Ici, les cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon dominent. TERROIR : Le vignoble d'Ultimate Provence se caractérise par une terre peu profonde, sur une dalle de grès imperméable. Ce terroir se nourrit d’un riche humus, composé de feuilles de chêne et de sarments de vigne. DÉGUSTATION : Sa robe aux reflets violines, beau rouge carmin dévoile un vin rouge généreux et contemporain au nez portant sur des touches d'épices et de fruits rouges. En bouche, des arômes de fruits mûrs rouges (prunes, cerises) se mêlent à des notes d’épices ferventes (poivre). ACCORD METS ET VINS : Ultimate Provence Rouge sera idéal sur une assiette de jambon de parme ou une côte de boeuf grillée sur sarments. ULTIMATE PROVENCE : au cœur de la Provence, propose un art de vivre contemporain, avec un vignoble de 46 ha et des vins expressifs en trois couleurs : rosé, rouge et blanc, mettant en valeur le cépage Syrah. Des vins délicats dans des bouteilles signature.
  • Berne Grande Récolte - Vin Rouge AOP Côtes de Provence - Cépage Syrah, Cabernet-Sauvignon et Grenache noir - Arômes de Prunes, de Réglisse, de Poivre, de Fruits - Souple et Épicé - 75cl
    CÉPAGES : La cuvée porte-étendard de la maison Berne trouve ses origines dans un savant assemblage de cépages, dont la Syrah reste la reine, accompagné du Cabernet-Sauvignon et du Grenache noir. TERROIR : L'expertise MDCV sur cette cuvée se propage depuis le choix des parcelles et la décision des dates de vendanges de nuit, jusqu'aux assemblages des cépages sur des terroirs de Provence, avec le calcaire comme liaison. DÉGUSTATION : Sa robe couleur grenat avec des reflets ouvre ce vin sur un nez qui se différencie grâce à ses arômes de prunes d'Ente, de réglisse, de poivre et de fruits noirs. L'attaque est souple en bouche avec les tanins premièrement fondus. On découvre en finale une structure plus épicée. ACCORD METS ET VINS : Il sera le compagnon idéal avec de la charcuterie, des grillades, des plats authentiques provençaux tels que les pâtes fraîches en coulis de tomates ou des alouettes sans tête. CONSEILS DE GARDE : Température idéale de dégustation autour de 16° à 18°C. N'hésitez pas à carafer quelques heures avant le service vos vins rouge.
  • Teres rosé 5L - IGP Med - Vins de Provence
    Fabriqué par le célèbre château du Rouet, ce vin de Provence est apprécié par les connaisseurs et offre un excellent rapport qualité-prix. Livraison sans frais supplémentaire directement chez vous ! Le Teres rosé 5L est un vin IGP Med produit dans la région ensoleillée de Provence. Avec son profil légèr et fruitée, il est idéal pour un apéritif rafraîchissant. Ce vin en cubi de 5 litres offre une grande quantité pour un prix abordable, ce qui en fait un choix économique. Son format en bag-in-box permet une conservation longue durée sans altérer son goût frais. Sa robe pale et claire en font un rosé digeste et agréable en toute occasion !

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.