Le Black Label est l’un des whiskies les plus emblématiques et appréciés à travers le monde. D’une grande richesse aromatique et gustative, il séduit autant les amateurs que les connaisseurs. Mais qu’est-ce qui fait la particularité de ce fameux nectar ? Plongeons ensemble dans son histoire et découvrons comment déguster un Black Label au mieux, où se le procurer, avec quel plat l’associer ou encore quel cocktail réaliser à base de cet élégant spiritueux.
L’histoire du Black Label au fil du temps
C’est au début du 20ème siècle que l’histoire du Black Label commence, avec la création de ce blend (assemblage) unique par la maison Johnnie Walker. Ce whisky écossais doit sa renommée internationale à une subtile combinaison de malts et de grains, provenant des quatre coins de l’Écosse.
Son nom provient de l’étiquette noire qui orne chaque bouteille, symbole de qualité et de raffinement. Aujourd’hui, le Black Label est considéré comme un classique incontournable pour tout amateur de whisky, mais aussi comme un véritable joyau pour les collectionneurs.
La recette du succès : un assemblage de caractère
Le secret du Black Label réside dans le choix minutieux des whiskies entrant dans sa composition. En effet, il s’agit d’un blend de whiskies de malt et de grain, dont la majorité a vieilli pendant au moins 12 ans. Cela lui confère une grande complexité aromatique et gustative, alliant des notes de fruits secs, de vanille, d’épices douces et de fumée.
Comment déguster un Black Label ?
Pour apprécier pleinement les saveurs du Black Label, il est recommandé de le servir dans un verre à whisky adapté. Ce type de verre permet une meilleure concentration des arômes, pour une expérience de dégustation optimale. La température idéale pour savourer ce spiritueux se situe autour de 18°C.
Les étapes de la dégustation
- L’observation : Admirez la robe ambrée du Black Label, teintée de reflets cuivrés.
- Le nez : Humectez-vous les lèvres avant de humer les effluves émanant du verre. Vous percevrez alors toute la richesse aromatique du whisky, mêlant des notes fruitées, épicées, boisées et fumées.
- La bouche : Prenez une gorgée et laissez le whisky imprégner votre palais. Vous découvrirez ainsi toute sa complexité gustative, marquée par des saveurs de cacao, de miel, de fruits secs et de poivre.
- La finale : Laissez le whisky s’épanouir en bouche pour profiter pleinement de sa longue et chaleureuse finale.
Où acheter du Black Label ?
Le Black Label étant un whisky très apprécié, il est relativement facile à trouver. Vous pouvez vous en procurer dans les grandes surfaces, les cavistes spécialisés ou encore sur internet. Les prix varient généralement entre 30 et 50€ la bouteille, en fonction des promotions et des offres spéciales.
Des cocktails originaux avec le Black Label
Le caractère affirmé et la richesse aromatique du Black Label en font un ingrédient de choix pour réaliser des cocktails savoureux et élégants. Voici quelques idées de recettes pour sublimer ce whisky d’exception :
- Old Fashioned : Dans un verre à mélange, écrasez une cerise et un morceau de sucre avec un zeste d’orange. Ajoutez 60 ml de Black Label, quelques gouttes de bitter et de l’eau gazeuse. Remuez et servez sur glace.
- Rusty Nail : Mélangez 45 ml de Black Label et 30 ml de Drambuie (liqueur écossaise) dans un verre à whisky rempli de glace. Remuez doucement et décorez avec un zeste de citron.
- Whisky Sour : Dans un shaker, versez 60 ml de Black Label, 30 ml de jus de citron frais, 15 ml de sirop de sucre et quelques gouttes de bitter. Secouez énergiquement, puis filtrez et servez sur glace.
Des accords mets et Black Label pour sublimer vos repas
L’alliance entre un plat et un whisky peut s’avérer surprenante et délicieuse, à condition de bien choisir les ingrédients qui composeront votre assiette. Avec son profil aromatique riche et complexe, le Black Label se marie particulièrement bien avec :
- Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Stilton, dont la puissance aromatique rivalise avec celle du whisky
- Les viandes rouges grillées, accompagnées d’une sauce aux champignons ou au poivre vert
- Les poissons fumés, comme le saumon ou la truite, dont les saveurs délicates sont rehaussées par la fumée du whisky
- Les desserts à base de chocolat noir, dont l’amertume contraste avec la douceur et la rondeur du Black Label
Ainsi, le Black Label est un whisky d’exception qui séduit par ses arômes complexes et variés, ainsi que par son histoire riche et fascinante. Que vous soyez amateur de cocktails ou adepte des accords mets et whiskies, n’hésitez pas à explorer cette icône du monde des spiritueux.
