Lorsqu’on parle de whisky écossais, il est impossible de ne pas mentionner William Lawson. Ce nom emblématique est associé à une histoire riche et à un produit d’exception, apprécié des amateurs du monde entier. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir l’univers fascinant du William Lawson whisky, du William Lawson Scotch whisky et du William Lawson’s whisky.
Origines de William Lawson et son whisky
Le fondateur de la marque, William Lawson, était un homme d’affaires écossais né en 1849. Ayant grandi dans la région du Speyside, berceau du whisky, il développe très tôt une passion pour cette boisson emblématique de l’Écosse. En 1889, il décide de créer sa propre distillerie à Coatbridge, près de Glasgow, avec l’ambition de produire un whisky blended unique en son genre.
La recette secrète de William Lawson
La clé du succès de la marque repose sur une recette élaborée par William Lawson lui-même, qui combine à la fois des whiskies de malt et des whiskies de grain. Cette méthode, appelée blending, permet de créer un produit aux arômes équilibrés et harmonieux. Le secret de cette recette réside notamment dans le choix minutieux des ingrédients et des fûts de vieillissement, ainsi que dans le savoir-faire du maître assembleur.
Les différentes gammes de whiskies William Lawson
Aujourd’hui, la marque propose plusieurs gammes de whiskies, chacune ayant ses propres caractéristiques. Parmi les plus connues, on retrouve notamment :
- William Lawson’s Finest Blend : un whisky à la fois doux et corsé, avec des notes de caramel et de fruits secs.
- William Lawson’s Super Spiced : un whisky aux arômes épicés et boisés, idéal pour être dégusté en cocktail ou sur glace.
- William Lawson’s 13 ans d’âge : un whisky mûri pendant 13 ans dans des fûts de chêne, offrant des notes de vanille et de fruits confits.
- William Lawson’s Gold Edition : un blend élaboré à partir de whiskies de malt vieillis en fûts de bourbon, apportant des notes gourmandes de miel et de chocolat.
Dégustation et accords mets-whiskies
Pour apprécier pleinement les saveurs d’un whisky William Lawson, il est important de respecter certaines règles de dégustation. L’idéal est de servir le whisky à température ambiante, dans un verre tulipe ou une copita afin de concentrer les arômes et de faciliter leur perception. Un léger filet d’eau peut également être ajouté pour ouvrir le bouquet du whisky et en révéler toute la palette aromatique.
En ce qui concerne les accords mets-whiskies, les possibilités sont nombreuses. Voici quelques suggestions :
- William Lawson’s Finest Blend : s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Stilton.
- William Lawson’s Super Spiced : se marie bien avec des plats épicés, comme un curry indien ou une tajine marocaine.
- William Lawson’s 13 ans d’âge : peut être dégusté avec des desserts aux fruits secs et confits, tels qu’un cake aux fruits ou une tarte Tatin.
- William Lawson’s Gold Edition : se marie idéalement avec des mets sucrés-salés, tels qu’un magret de canard au miel ou des brochettes de poulet teriyaki.
Le succès international de William Lawson
Depuis sa création, William Lawson a su conquérir le cœur des amateurs de whisky partout dans le monde. La marque est notamment très prisée en Europe de l’Est, où elle connaît un véritable engouement. Ainsi, le William Lawson Scotch whisky est aujourd’hui l’une des références incontournables dans l’univers des whiskies blended écossais.
Une distillerie respectueuse de l’environnement
Consciente de l’importance de préserver l’environnement, la distillerie s’engage dans une démarche écoresponsable. Elle a notamment mis en place un système de récupération des eaux usées et travaille en étroite collaboration avec les fournisseurs locaux pour minimiser l’impact écologique de sa production.
Le saviez-vous ?
William Lawson est également le nom d’une célèbre chanson traditionnelle écossaise, qui rend hommage au courage et à la détermination de son fondateur. La marque s’est même associée à plusieurs groupes de musique pour créer des versions modernes de ce morceau emblématique, contribuant ainsi à perpétuer l’héritage culturel de William Lawson et de son whisky.
En somme, William Lawson est une marque qui allie tradition, innovation et savoir-faire pour offrir des whiskies d’exception. Que vous soyez adepte du William Lawson whisky, du William Lawson Scotch whisky ou du William Lawson’s whisky, il ne fait aucun doute que cette maison saura ravir vos papilles et vous faire voyager au cœur de l’Écosse.
