Le Whiskie mélangé / Blended whisky

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  • William Lawson's Whisky Blended Scotch, Spirit avec du Malt Fruité, 40 % Vol, 100cL / 1L
    Une bouteille de 100 cL de Whisky Blended Scotch William Lawson's Un whisky écossais remarquablement équilibré créé en 1849 Avec des notes de céréales grillées, de pomme juteuse et de caramel Un mélange des meilleurs whiskies de grain et de malt, associé au single malt The Deveron pour un goût prononcé Le blended whisky se déguste pur, avec des glaçons ou dans un cocktail avec du coca ou de la ginger beer
  • Akashi Japanese Blended Whisky, 50cl
    INSPIRÉ PAR LA TRADITION : Akashi Blend est un whisky rond et élégant assemblé par la distillerie japonaise Eigashima Un whisky où la tradition japonaise coïncide avec les techniques de production écossaises UN WHISKY ROND : Élaboré à partir de 20% d’orge maltée et vieilli 3 ans en fûts de bourbon, il révèle un whisky boisé et rond aux notes équilibrées d’épices et de vanille LE SAVOIR-FAIRE JAPONAIS : Assemblé par la distillerie Eigashima, la première à avoir obtenu la licence de distillation au Japon La distillerie s’appuie sur un savoir-faire séculaire acquis dans la production de spiritueux traditionnels japonais tels que l’Umeshu, le Saké ou le Shochu VIEILLISSEMENT ACCÉLÉRÉ : Le climat spécifique du Japon, les étés chauds et les hivers froids permettent aux whiskies Akashi de bénéficier d’un vieillissement plus rapide, leur conférant complexité et richesse PEUT ÊTRE DÉGUSTÉ DE PLUSIEURS FAÇONS : Peut être dégusté pur ou à la manière japonaise traditionnelle : dans un verre highball avec de l’eau gazeuse et de la glace
  • NIKKA - From The Barrel avec Étui - Blended Whisky Japonais - Notes de Pêche & Cannelles - 51,4% Alcool - Origine : Japon - Bouteille 50 cl, 500 ml (1er Pack)
    WHISKY JAPONAIS : Whisky iconique, le NIKKA From the Barrel se reconnaît à sa nature extrêmement complexe et chaleureuse, riche en saveurs témoignant d'un assemblage de haut vol par le créateur du whisky japonais. UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir de l'assemblage d'un single grain whisky et des single malts Miyagikyo et Yoichi, ce blended whisky est mis en bouteille à 51,7 %. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky Nikka raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau ou de soda. Il peut aussi être utilisé comme base de cocktail. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky au nez fin et complexe, marqué par le lilas, l'abricot, les épices et le cuir, évolue en bouche sur le chêne, le poivre, les fruits mûrs, la pomme, les fleurs avec une finale longue. LA MARQUE NIKKA : Créée en 1934, la marque Nikka est LA référence du whisky japonais. Reconnue par les professionnels comme par les amateurs de whisky, la marque saluée par la critique s'est vue décerner de nombreuses récompenses.

Les whiskies mélangés, également connus sous le nom de blended whisky ou whisky composite, sont une catégorie de whisky qui séduit un grand nombre d’amateurs. Ce type de whisky résulte de l’assemblage de différents whiskies provenant de diverses distilleries et parfois de différentes régions. Dans cet article, nous allons explorer les secrets de cette catégorie unique et dévoilerons quelques-unes des meilleures bouteilles à essayer.

Qu’est-ce qu’un whisky mélangé ?

Un whisky mélangé est obtenu en combinant plusieurs whiskies pour créer un produit fini unique. Il peut s’agir de l’assemblage de deux types de whisky – grain et single malt – ou bien de l’association de plusieurs single malts provenant de différentes distilleries. Cette méthode permet de combiner les saveurs et les caractéristiques des différents whiskies pour obtenir un goût équilibré et harmonieux.

Le grain whisky, ingrédient clé du whisky mélangé

La plupart des whiskies mélangés sont composés principalement de grain whisky, un type de whisky fabriqué à partir d’une variété de céréales telles que l’orge, le maïs ou le blé. Le grain whisky est généralement moins coûteux à produire que le single malt, car il est fabriqué dans des alambics à colonne continu plutôt que dans des alambics à repasse traditionnels. Cela permet une production plus rapide et en plus grande quantité. Le grain whisky apporte une douceur et une légèreté au mélange, ce qui le rend accessible à un large public.

Les single malts, la touche d’exception

L’autre composant clé des whiskies mélangés est le single malt, un whisky élaboré exclusivement à partir d’orge maltée et provenant d’une seule distillerie. Les single malts peuvent présenter une diversité de saveurs et d’arômes, allant de la tourbe fumée aux notes florales et fruitées. L’ajout de single malts dans l’assemblage permet d’apporter complexité et profondeur au goût final du whisky mélangé.

Les différentes catégories de whiskies mélangés

Il existe plusieurs types de whiskies mélangés, chacun ayant ses propres caractéristiques et son propre processus de production. Parmi les principales catégories, on trouve :

  • Le blended malt whisky : Il s’agit d’un assemblage de plusieurs single malts provenant de différentes distilleries. Aucun grain whisky n’est utilisé dans cette catégorie.
  • Le blended grain whisky : Ce type de whisky est obtenu en combinant plusieurs grain whiskies provenant de différentes distilleries.
  • Le blended Scotch whisky : Comme son nom l’indique, il s’agit d’un whisky écossais résultant de l’assemblage de single malts et de grain whiskies. Il doit être vieilli en Écosse pendant au moins trois ans pour pouvoir porter cette appellation.

Les secrets d’un bon assemblage de whisky

L’art du blending, ou assemblage, repose sur la capacité à marier différentes saveurs et textures pour créer un produit final équilibré et harmonieux. Pour réussir un bon assemblage, il est essentiel de tenir compte des caractéristiques des différents whiskies utilisés :

  • Le profil aromatique : Les whiskies peuvent présenter des notes florales, fruitées, épicées, boisées ou encore fumées. L’assemblage doit permettre de créer une alliance harmonieuse entre ces différentes saveurs.
  • La texture : Certains whiskies sont plus légers et doux, tandis que d’autres sont plus corsés et puissants. Il est important de prendre en compte ces différences pour obtenir un mélange agréable en bouche.
  • L’âge : L’âge des whiskies entrant dans l’assemblage doit également être pris en considération, car cela influera sur le goût final. Un whisky plus âgé apportera plus de rondeur et de complexité.

Le travail de l’assembleur consiste donc à trouver le juste équilibre entre les différents éléments pour créer un whisky mélangé qui plaira aux amateurs, tout en respectant la philosophie et le style de la marque.

Quelques exemples de whiskies mélangés incontournables

Les whiskies mélangés sont souvent perçus comme étant de qualité inférieure aux single malts, mais il existe de nombreux exemples de blended whisky qui méritent d’être découverts et appréciés :

  1. Johnnie Walker Black Label : Ce blended Scotch whisky figure parmi les références du genre avec ses notes de fruits secs, d’épices douces et de fumée légère.
  2. Chivas Regal 12 ans : Un classique de l’assemblage écossais qui séduit par ses arômes fruités, floraux et miellés.
  3. Nikka From The Barrel : Ce whisky japonais est un assemblage de single malts et de grain whiskies, offrant une palette aromatique complexe et épicée.
  4. Compass Box Oak Cross : Il s’agit d’un blended malt Scotch whisky composé exclusivement de single malts, réunissant élégamment des notes d’agrumes, de vanille et de noisette.

En somme, le monde des whiskies mélangés offre une grande diversité de saveurs et de styles, permettant à chacun de trouver son bonheur. N’hésitez pas à explorer cette catégorie pour découvrir de nouvelles expériences gustatives et peut-être même dénicher votre prochain coup de cœur !

  • Black Bottle Blended Scotch Whisky - 40% 70cl - Whisky tourbé avec des notes de miel - Médaille d'or World Whisky Awards 2022
    UNIQUE : assemblage des meilleurs malts d'Islay, des Highlands, du Speyside et de whiskies de grain exceptionnels. Le résultat est un scotch distinctif, riche et légèrement fumé CHARRED : L’intérieur des fûts sont légèrement brûlés (« charred ») ce qui va caraméliser les sucres du bois, et raviver les saveurs sucrées naturellement présentes (vanille, épices douces) SMOKE : l’ADN de Black Bottle ce sont des notes subtilement fumées issues d’une sélection minutieuse de single malts tourbés. Un whisky parfait pour s’initier à la tourbe DOUBLE MATURATION : 9 mois supplémentaires de vieillissement en futs de chêne neuf apportant un boisé subtile et équilibré favorisant l’obtention de saveurs plus riches et plus intenses PRIMÉ : médaille d'or Scotch Whisky Master 2021, médaille d'or International Spirits Challenge 2021, médaille d'or International Spirits Challenge 2020. Le cadeau idéal
  • Sir Edward's Finest Blended Scotch Whisky 70 cl
    Whisky écossais Le whisky Sir Edward’s est distillé à partir d’une sélection d’ingrédients simples : des céréales maltées, de l’eau pure d’Ecosse, de la levure Sir Edward’s se laisse apprécier dans toute sa simplicité, sec, sur glace ou coupé avec de l’eau claire Il est aussi l’initiateur de cocktails surprenants, qui révèlent tour à tour ses notes maltées, vanillées, boisées
  • NIKKA - The Nikka Tailored, Blended Whisky Japonais - Notes d'Agrumes & Fruits Secs - Origine : Japon - 43 % Alcool - 70 cl
    WHISKY JAPONAIS : Le "Nikka Tailored", le blend haut de gamme de Nikka, est un digne ambassadeur du savoir-faire, de la culture ainsi que de l'expertise de l’historique maison japonaise. UNE RECETTE UNIQUE : ce whisky est composé principalement de malt des deux distilleries de Nikka, Yoichi et Miyagikyo, ainsi que de whisky de grain. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky est un parfait symbole d'équilibre, de rondeur et de douceur. LA MARQUE NIKKA : Créée en 1934, la marque Nikka est LA référence du whisky japonais. Reconnue par les professionnels comme par les amateurs de whisky, la marque saluée par la critique s'est vue décerner de nombreuses récompenses.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.