Le whisky Togouchi

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  • Togouchi Premium Whisky Japonais 40° 70cl
    UN WHISKY RAFFINÉ : Togouchi Premium est un whisky de style japonais unique et authentique, conçu pour être délicat, équilibré et fruité Une véritable expression de la culture raffinée japonaise 100% FABRIQUÉ À PARTIR D’ORGE : Togouchi Premium est fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée cultivée au Japon Togouchi Premium révèle un profil fruité et boisé, avec des notes de vanille, de noix et de pâte d’amande UN WHISKY 100% JAPONAIS : Les whiskies Togouchi sont entièrement distillés, vieillis, assemblés et embouteillés à la distillerie Sakurao, près de la mer intérieure de Seto UN LIEU DE MATURATION UNIQUE ET ORIGINAL : Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire à 70 km de la distillerie, où les conditions de vieillissement sont idealment contrôlées Le taux d’humidité élevé et la température fraîche limitent l’impact du bois sur le whisky, ce qui permet d’obtenir un whisky léger et élégant à la couleur claire, véritable caractéristique des whiskies Togouchi UNE BOUTEILLE ICONIQUE : Les whiskies Togouchi sont embouteillés pour rendre hommage à l’artisanat japonais Il s’inspire de la distillerie pour faire vieillir son Shochu
  • Togouchi Beer Cask Whisky Japonais 40° 70cl
    UN WHISKY RAFFINÉ : Togouchi Beer Cask est un whisky de style japonais unique et authentique, conçu pour être délicat, équilibré et fruité Une véritable expression de la culture raffinée japonaise 100% FABRIQUÉ À PARTIR D’ORGE : Togouchi Beer Cask Finish est fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée cultivée au Japon Vieilli en fûts de Bourbon et affiné plusieurs mois en fûts de bière IPA, il révèle un profil malté et boisé, avec des notes de vanille, de fruits blancs, de miel et de houblon UN WHISKY 100% JAPONAIS : Les whiskies Togouchi sont entièrement distillés, vieillis, assemblés et embouteillés à la distillerie Sakurao, près de la mer intérieure de Seto UN LIEU DE MATURATION UNIQUE ET ORIGINAL : Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire à 70 km de la distillerie, où les conditions de vieillissement sont idealment contrôlées Le taux d’humidité élevé et la température fraîche limitent l’impact du bois sur le whisky, ce qui permet d’obtenir un whisky léger et élégant à la couleur claire, véritable caractéristique des whiskies Togouchi UNE BOUTEILLE ICONIQUE : Les whiskies Togouchi sont embouteillés pour rendre hommage à l’artisanat japonais Il s’inspire de la distillerie pour faire vieillir son Shochu
  • Whisky Togouchi Peated Cask Finish sous étui 40° 70CL
    Nez : Fruité - Thé noir, zeste d'orange, chocolat Bouche : Gourmande et douce - Fumée légère, miel, noix de coco Finale : Équilibrée - Sucre caramélisé, tourbe fumé, lavande Whisky vieilli en fûts de bourbon, puis affiné en fûts ayant préalablement contenu du whisky d’Islay Des notes fumées et tourbées subtiles

Le whisky japonais a connu ces dernières années un succès fulgurant à l’international, grâce à la qualité et à la diversité de ses produits. Parmi les nombreuses marques disponibles sur le marché, le whisky Togouchi se distingue par son élégance et sa finesse. La gamme Togouchi offre des whiskies d’exception tels que le Togouchi Premium, le Togouchi Blended, le Togouchi Kiwami ou encore les versions 9 ans, 12 ans et 18 ans. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers fascinant de ces délicieux whiskies nippons.

Le whisky Togouchi : un savoir-faire unique au Japon

Le whisky Togouchi est produit par la distillerie Chugoku Jozo, située dans la région de Hiroshima au Japon. Cette entreprise, fondée en 1918, est spécialisée dans la fabrication de saké, shochu et autres liqueurs traditionnelles japonaises. C’est en 1990 que la distillerie a commencé à produire du whisky sous la marque Togouchi.

Ce qui différencie le whisky Togouchi des autres whiskies japonais, c’est son processus d’affinage unique. En effet, les fûts de whisky sont entreposés dans un tunnel désaffecté datant de 1904, offrant ainsi des conditions idéales pour le vieillissement de l’alcool. La température constante de 14°C et l’hygrométrie élevée garantissent une maturation optimale du whisky Togouchi, qui développe ainsi des arômes complexes et harmonieux.

Une gamme variée pour les amateurs de whiskies raffinés

Le whisky Togouchi offre aux connaisseurs et aux néophytes une large palette de saveurs et d’intensités. Du blended whisky au single malt en passant par différentes durées de vieillissement, chacun pourra trouver son bonheur parmi les produits proposés :

  1. Whisky Togouchi Premium : un blended whisky frais et léger, idéal pour découvrir la marque. Ce whisky offre des notes florales et fruitées, avec une légère touche d’épices en fin de bouche.
  2. Whisky Togouchi Blended : cette version est plus généreuse en bouche et dévoile des arômes de fruits mûrs, de vanille et de noisette. Parfait pour un apéritif convivial entre amis.
  3. Whisky Togouchi Kiwami : ce blended whisky se distingue par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits secs, de caramel et de cacao. Une belle expression du savoir-faire de la distillerie Chugoku Jozo.
  4. Whisky Togouchi 9 ans : un single malt élégant et complexe, aux arômes évolués de fruits confits, d’épices douces et de boisé. Une expérience gustative unique pour les amateurs de whiskies raffinés.
  5. Whisky Togouchi 12 ans : un grand whisky japonais, qui offre une dégustation intense et harmonieuse. Les notes de fruits mûrs se mêlent aux arômes de cuir, de tabac et de chocolat noir, pour finir sur une finale longue et épicée.
  6. Whisky Togouchi 18 ans : le fleuron de la gamme, ce single malt exceptionnel est issu d’un assemblage rigoureux des meilleurs fûts de la distillerie. Les arômes envoûtants de fruits secs, de miel et de chêne dominent cette expression ultime du savoir-faire Togouchi.

Des accords mets-whiskies pour sublimer vos repas

Le whisky Togouchi, avec ses nombreuses expressions, peut être apprécié à différents moments de la journée et s’accorder avec des plats variés :

  • En apéritif : optez pour un Togouchi Premium ou un Togouchi Blended, accompagnés de quelques amuse-bouches légers tels que des légumes croquants, des crevettes marinées ou des toasts de saumon fumé.
  • En entrée : le Togouchi Kiwami sera parfait pour accompagner un plat de poissons crus (sashimi, tartare), tandis que le Togouchi 9 ans pourra sublimer un velouté de champignons ou une salade d’automne aux noix et au chèvre chaud.
  • En plat principal : le Togouchi 12 ans conviendra à merveille avec des viandes rouges grillées (bœuf, agneau) ou avec des plats mijotés à base de volaille. Le Togouchi 18 ans peut quant à lui être réservé pour les grandes occasions, en accompagnement d’un filet mignon de porc aux pruneaux ou d’un magret de canard aux fruits rouges.
  • En dessert : le whisky Togouchi se marie très bien avec les desserts chocolatés, comme un fondant au chocolat noir, une tarte aux poires et au chocolat ou encore un moelleux au cœur coulant de caramel.

Les accords parfaits pour la dégustation

Pour profiter pleinement de votre dégustation de whisky Togouchi, il est recommandé de choisir un verre à whisky adapté, tel qu’un verre tulipe ou un verre à dégustation, qui concentrera les arômes et facilitera l’évaluation olfactive du whisky. N’hésitez pas également à ajouter quelques gouttes d’eau à votre whisky pour libérer davantage d’arômes et réduire l’intensité de l’alcool en bouche.

Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en faisant rouler le whisky sous votre palais et en prenant conscience des différentes saveurs et sensations qui se dévoilent. Chaque whisky Togouchi possède sa propre identité, et c’est en les explorant avec attention que vous pourrez apprécier toute leur richesse.

  • Togouchi japanese Blended Coffret Whisky Premium avec 2 verres
    UN WHISKY RAFFINÉ : Togouchi Premium est un whisky de style japonais unique et authentique, conçu pour être délicat, équilibré et fruité Une véritable expression de la culture raffinée japonaise 100% FABRIQUÉ À PARTIR D’ORGE : Togouchi Premium est fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée cultivée au Japon Togouchi Premium révèle un profil fruité et boisé, avec des notes de vanille, de noix et de pâte d’amande UN WHISKY 100% JAPONAIS : Les whiskies Togouchi sont entièrement distillés, vieillis, assemblés et embouteillés à la distillerie Sakurao, près de la mer intérieure de Seto UN LIEU DE MATURATION UNIQUE ET ORIGINAL : Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire à 70 km de la distillerie, où les conditions de vieillissement sont idealment contrôlées Le taux d’humidité élevé et la température fraîche limitent l’impact du bois sur le whisky, ce qui permet d’obtenir un whisky léger et élégant à la couleur claire, véritable caractéristique des whiskies Togouchi UNE BOUTEILLE ICONIQUE : Les whiskies Togouchi sont embouteillés pour rendre hommage à l’artisanat japonais Il s’inspire de la distillerie pour faire vieillir son Shochu
  • Coffret Whisky Togouchi Premium/Peated 2x35cl 40°
    Les whiskies de la gamme Togouchi sont tous vieillis dans un lieu unique : un chai souterrain long de 361 mètres enfoui au pied de la montagne Osorakan, non loin de la vallée de Sandankyo. Il offre des conditions idéales de maturation grâce à une température constante de 14°C et une hygrométrie de 80%. Cela permet une extraction lente des arômes de la barrique, ce qui explique l’élégance de la gamme Togouchi et la teinte cristalline des whiskies.
  • Togouchi Kiwami Whisky Japonais 40° 70cl
    Nez : Élégant et vif - Noix, herbe Bouche : Douce et raffinée - Noisette, chocolat, miel, poivre blanc Finale : Subtile - Épices, noix de muscade Contient près de 20% d’orge maltée Vieilli en fûts de chêne Whiskies du Monde, 22 Avenue Neil Armstrong, 33700 Merignac, France.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.