Bellini : le cocktail à base de pêche et de prosecco

Il nous tient à cœur à ce que nos articles soient corrects et complets. Un correctif à nous communiquer ? Contactez-nous.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - La vente d’alcool est interdite aux - de 18 ans.

  • Sant'Orsola Prosecco D.O.C. ExtraDry Sec Vin Petillant Italien Set de 6 Bouteilles x 75 cl
    Cépage: sélection de glera de la meilleure exposition Couleur: jaune paille agrémenté de perlage élégant. Bouquet: intense avec des notes de fruits. Bouche: frais, fruité avec des notes de pomme et de pêche blanche. Accouplement: excellents à l'apéritif ou tout au long d'un repas. Volume du colis: 750.0 millilitres
  • CANTI Prosecco D.O.C. Millesimato Organic Sparkling Extradry Wine 1 Bouteille x 75 cl
    Cépin: Glera Couleur: jaune paille clair clair, mousse blanche et fine avec perlage très fin Arôme: agréablement intense, très fruité, aromatique avec souvenir des fleurs de glycine et de pomme Saveur: Frais et d'une grande harmonie avec une légère note d'amande douce avec un arrière-goût légèrement minéral Accouplement: C'est le vin par excellence de l'apéritif, lorsque la carte propose des plats légers et délicats peuvent accompagner tout le repas, y compris le dessert
  • Canti Veneto Prosecco D.O.C. Millesimato Extra Dry Vin Petillant Italien - 6 Bouteilles X 75cl.
    Contenu de l'alcool: 11.0 percent_by_volume

Le Bellini est une boisson rafraîchissante et élégante qui a conquis les palais du monde entier. Ce cocktail à base de pêche et de Prosecco est né dans la magnifique ville de Venise, en Italie. Découvrez l’histoire fascinante de cette boisson, comment elle a été créée par Giuseppe Cipriani au Harry’s Bar, et comment préparer ce délicieux cocktail chez vous.

L’origine du Bellini : Giuseppe Cipriani et le Harry’s Bar

C’est dans les années 1930 que le Bellini a vu le jour, grâce à Giuseppe Cipriani, un barman talentueux et créatif. Il travaillait au Harry’s Bar, un établissement célèbre situé à deux pas de la place Saint-Marc, en plein cœur de Venise. Le Harry’s Bar était fréquenté par des personnalités telles qu’Ernest Hemingway, Truman Capote ou Orson Welles, et est aujourd’hui encore un lieu incontournable pour les amateurs de cocktails.

La création du Bellini : l’inspiration artistique

Giuseppe Cipriani était un passionné d’art, et c’est à partir de cette passion qu’il a imaginé le Bellini. En effet, il était particulièrement admiratif des œuvres du peintre vénitien Giovanni Bellini, qui avait l’habitude d’utiliser des couleurs douces et pastel dans ses toiles. C’est en hommage à cet artiste que Cipriani a créé ce cocktail, dont la couleur rosée rappelle les teintes si particulières des tableaux de Bellini.

La recette du Bellini : un mélange harmonieux de pêche et de Prosecco

Le Bellini est un cocktail simple et délicat, qui ne nécessite que quelques ingrédients de qualité pour révéler toute sa saveur. Voici la liste des ingrédients nécessaires à la préparation de cette boisson :

  • Du jus de pêche blanche
  • Du Prosecco bien frais (un vin mousseux italien)
  • Des glaçons

La préparation du Bellini : quelques astuces pour réussir votre cocktail

Pour préparer un Bellini parfait, il vous faut suivre ces quelques étapes :

  1. Commencez par mettre les glaçons dans un shaker afin de bien rafraîchir le contenant.
  2. Versez ensuite le jus de pêche blanche dans le shaker, puis ajoutez le Prosecco. La proportion idéale est de deux parts de Prosecco pour une part de jus de pêche.
  3. Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant quelques secondes pour bien mélanger les ingrédients entre eux.
  4. Enfin, versez le cocktail dans des coupes à champagne ou des flûtes, en prenant soin de filtrer les glaçons.

Vous pouvez décorer le verre avec une tranche de pêche pour ajouter une touche d’élégance à votre Bellini. Dégustez-le bien frais pour apprécier toutes ses saveurs.

Le Bellini : un cocktail aux nombreuses variantes

Si le Bellini traditionnel est préparé avec du jus de pêche blanche et du Prosecco, il existe également de nombreuses variantes qui permettent de varier les plaisirs. Voici quelques exemples de cocktails inspirés par le Bellini :

Le Rossini : fraise et Prosecco

Cette variante du Bellini remplace le jus de pêche par du coulis de fraises. Le mélange fruité et acidulé de la fraise s’accorde parfaitement avec la légèreté du Prosecco. Il est idéal pour savourer un délicieux apéritif lors des belles journées ensoleillées.

Le Tintoretto : grenade et Prosecco

Le Tintoretto tire son nom d’un autre peintre vénitien célèbre, Jacopo Tintoretto. Ce cocktail associe le jus de grenade au Prosecco, offrant ainsi une boisson riche en saveurs et en couleurs. La grenade apporte une touche d’exotisme et d’originalité à ce cocktail, qui ravira les amateurs de nouvelles expériences gustatives.

Le Puccini : mandarine et Prosecco

Enfin, le Puccini est une variante du Bellini qui met à l’honneur la saveur acidulée et rafraîchissante de la mandarine. En remplaçant le jus de pêche par du jus de mandarine, vous obtiendrez un cocktail pétillant et vivifiant, idéal pour les grandes occasions ou pour simplement se détendre en terrasse.

Adapter le Bellini aux besoins de chacun

Pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool, il est possible de réaliser un Bellini sans alcool en remplaçant le prosecco par de l’eau gazeuse ou du soda. De même, si vous préférez une version plus légère, n’hésitez pas à diminuer la quantité de sucre dans la purée de pêches ou à utiliser un prosecco moins doux.

Les occasions idéales pour savourer un Bellini

Le Bellini est le cocktail parfait pour célébrer lors de diverses occasions :

  • Mariages et fiançailles : avec sa couleur romantique et ses saveurs délicates, le Bellini est idéal pour les grandes occasions amoureuses.
  • Brunchs et apéritifs : servi bien frais, ce cocktail se marie très bien avec des amuse-bouches et des mets légers tels que les fruits de mer, le foie gras ou les salades.
  • Soirées entre amis : pour égayer vos réunions conviviales, proposez un Bellini accompagné de grignotines salées et sucrées.

En conclusion, le cocktail Bellini est une boisson élégante et rafraîchissante qui saura séduire vos invités lors de vos événements festifs. N’hésitez pas à vous inspirer de la recette originale pour créer des variantes adaptées aux goûts de chacun et profiter pleinement de ce délicieux mélange de pêches et de prosecco.

Le Bellini : un cocktail emblématique à (re)découvrir

Le Bellini est un cocktail incontournable qui a su traverser les années sans prendre une ride. Grâce à sa recette simple et raffinée, il continue de séduire les amateurs de boissons élégantes et savoureuses. N’hésitez pas à préparer ce délicieux cocktail chez vous, ou à découvrir les variantes qui rendent hommage à cette boisson légendaire. Santé !

  • Perlino Prosecco Extra-Dry D.O.C. 75cl
    Cuvée iconique de la Maison PERLINO, le Prosecco D.O.C. Extra Dry est produit à partir d'une sélection stricte des meilleurs cépages de la région Nord Est de l'Italie. Le Prosecco Extra Dry PERLINO offre une belle rondeur en bouche ainsi qu'une délicate fraîcheur, sublimée par des notes de fruits jaunes et fleurs blanches. Le Prosecco Extra Dry PERLINO se déguste pur (pour sublimer vos évènements raffinés) ou en cocktails (pour des apéritifs aux airs italiens). De l'incontournable Spritz en passant par des cocktails plus originaux comme le Hugo, il saura vous surprendre ! Le Prosecco Extra Dry PERLINO accompagnera à merveille charcuterie et antipasti à l'apéritif. Il se déguste également au cours du repas avec des plats à base de poisson, de délicieuses pâtes italiennes ou un risotto. À servir bien frais, autour de 8-10°.
  • Sant'Orsola Prosecco D.O.C. LX Brut Millesime Sec Vin Petillant Italien Set de 6 Bouteilles, Blanc, 750 milliliters
    Sant'Orsola Prosecco D.O.C. LX Brut Millesime Sec Vin Petillant Italien Cépage: Glera Couleur: jaune paille légère avec perlage fin et persistant Arôme: agréable, caractéristique et aromatique Saveur: Sec et agréablement fruité
  • CANTI Prosecco D.O.C. ICE Vin Demisec Petillant Italien 1 Bouteille x 75 cl
    Cépin: glera Couleur: jaune paille clair avec perlage fin et persistant Arôme: agréable, caractéristique et aromatique Saveur: sec et agréablement fruité Accouplement: le parfait « Prosecco sur les rochers », un pourcentage de sucre plus élevé conserve sur la glace ses plus belles caractéristiques arômes Volume du colis: 750.0 millilitres Volume du colis: 750.0 millilitres

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.