Dans le monde fascinant des whiskies, l’un d’entre eux se démarque par sa qualité et son originalité : le Monkey Shoulder. Créé à partir de trois célèbres single malts écossais, ce blended malt séduit les amateurs de whisky grâce à ses saveurs uniques et ses spécificités qui le distinguent des autres spiritueux. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets du Monkey Shoulder et à apprécier toutes les subtilités de ce whisky pas comme les autres.
Un assemblage de trois grands single malts écossais
La première caractéristique qui fait la renommée du Monkey Shoulder est sans aucun doute son assemblage de trois grands single malts écossais : Glenfiddich, Balvenie et Kininvie. Ces trois distilleries, situées dans la région du Speyside, sont réputées pour leurs whiskies de grande qualité et leur savoir-faire ancestral. En combinant ces trois single malts, les créateurs du Monkey Shoulder ont réussi à créer un whisky unique en son genre, avec une complexité de saveurs incomparable.
Glenfiddich : le plus populaire des whiskies écossais
La distillerie Glenfiddich a été fondée en 1886 et est aujourd’hui la plus connue au monde grâce à la popularité de son single malt. Ce whisky est apprécié pour son caractère fruité et épicé, avec des notes de pommes vertes, de poire et de cannelle. Il apporte au Monkey Shoulder une certaine douceur et une belle rondeur en bouche.
Balvenie : la référence des whiskies artisanaux
La distillerie Balvenie est réputée pour son approche artisanale du whisky, conservant de nombreuses traditions séculaires dans ses méthodes de production. Le single malt Balvenie est marqué par ses arômes de miel, de vanille et de noix, qui apportent au Monkey Shoulder une gourmandise et une complexité supplémentaires.
Kininvie : le secret caché du Speyside
Moins connue que les deux précédentes, la distillerie Kininvie produit un single malt discret mais non moins délicieux. Ses notes florales et légèrement épicées complètent parfaitement l’assemblage du Monkey Shoulder, ajoutant une touche de fraîcheur et d’exotisme à ce blended malt écossais.
Un processus de fabrication spécifique pour une saveur unique
Au-delà de l’assemblage de ces trois single malts d’exception, c’est également le processus de fabrication du Monkey Shoulder qui lui confère toute son originalité. Pour obtenir cette saveur si particulière, les maîtres-distillateurs ont recours à plusieurs étapes clés.
L’utilisation de petits alambics pour préserver les arômes
Pour conserver l’intensité et la richesse des arômes de chacun des single malts entrant dans la composition du Monkey Shoulder, l’utilisation de petits alambics en cuivre est privilégiée. Ce choix permet de préserver les saveurs de chaque distillerie et d’obtenir un whisky à la fois complexe et harmonieux.
L’assemblage des whiskies en fûts de chêne
Une fois les trois single malts assemblés, le Monkey Shoulder est vieilli pendant plusieurs années dans des fûts de chêne américain ayant déjà contenu du bourbon. Cette étape cruciale permet non seulement de développer de nouvelles saveurs, mais aussi d’affiner et d’équilibrer l’ensemble des arômes présents dans ce blended malt.
La finition en fût de sherry
Pour apporter une touche finale au Monkey Shoulder, les maîtres-distillateurs procèdent à une ultime étape de vieillissement en fûts de sherry oloroso. Cette méthode de finition, également appelée “affinage”, confère au whisky des notes gourmandes de fruits secs et d’épices, qui font toute la spécificité de ce blended malt écossais.
Dégustation : comment apprécier le Monkey Shoulder à sa juste valeur
Afin de profiter pleinement des saveurs et des arômes du Monkey Shoulder, il convient de respecter certaines règles lors de la dégustation.
- Le choix du verre : Privilégiez un verre à whisky de forme tulipe, qui permettra de concentrer les arômes et d’en apprécier toutes les nuances.
- La température : Servez le Monkey Shoulder à température ambiante (environ 20°C) pour en révéler toutes les saveurs.
- L’aération : Laissez votre verre de whisky reposer pendant quelques minutes avant la dégustation, afin que les arômes puissent se développer et s’équilibrer.
- L’ajout d’eau : Si vous souhaitez diluer légèrement votre Monkey Shoulder pour adoucir son goût, préférez une eau douce et minérale pour ne pas altérer les saveurs du whisky.
En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier pleinement toutes les subtilités du Monkey Shoulder et découvrir pourquoi ce blended malt est considéré comme l’un des whiskies les plus originaux et savoureux qui soient.
