Le whisky Kilchoman

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  • KILCHOMAN - Machir Bay - Single Malt Whisky - 46% Alcool - Origine: Écosse/Islay - Bouteille de 70 cl
    WHISKY ÉCOSSAIS : Faisant partie des produits phares de Kilchoman, Machir Bay porte le nom d'une plage pittoresque de l'île d'Islay, située à quelque pas seulement de la distillerie. UNE RECETTE UNIQUE : Ce whisky single malt tourbé est élaboré à partir d'un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90 % en ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10 % en fûts de Sherry Oloroso. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce single malt whisky dégage des senteurs harmonieuses sur les fruits cuits et la tourbe, puis évolue en bouche sur les notes de fruits et vanille avec une finale longue sur des notes typiques d'Islay. LA MARQUE KILCHOMAN : KILCHOMAN est la première distillerie d'Islay à avoir ouvert ses portes en plus d'un siècle. Fondée en 2005, elle est construite sur le modèle des fermes-distilleries du XIXe pour un maximum d'authenticité.
  • KILCHOMAN - Machir Bay Coffret 2 verres - Single Malt Whisky - 46% Alcool - Origine : Ecosse/Islay - Bouteille 70 cl
    WHISKY ÉCOSSAIS : Faisant partie des produits phares de Kilchoman, Machir Bay porte le nom d'une plage pittoresque de l'île d'Islay, située à quelque pas seulement de la distillerie. UNE RECETTE UNIQUE : Ce whisky single malt tourbé est élaboré à partir d'un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90 percent en ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10 percent en fûts de Sherry Oloroso. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE COFFRET EN DÉTAIL : Machir Bay est dorénavant présenté dans un coffret avec 2 tous nouveaux verres conçus pour refléter l'histoire de la ferme distillerie Kilchoman, qui cultive une partie de son orge sur ses propres terres. Ce single malt whisky dégage des senteurs harmonieuses sur les fruits cuits et la tourbe, puis évolue en bouche sur les notes de fruits et vanille avec une finale longue sur des notes typiques d'Islay. LA MARQUE KILCHOMAN : KILCHOMAN est la première distillerie d'Islay à avoir ouvert ses portes en plus d'un siècle. Fondée en 2005, elle est construite sur le modèle des fermes-distilleries du XIXe pour un maximum d'authenticité.
  • KILCHOMAN - Pedro Ximenez sherry cask matured - Single Malt Whisky - 50% Alcool - Origine : Ecose/Islay - Bouteille 70 cl
    WHISKY ÉCOSSAIS : Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. UNE RECETTE UNIQUE : Le PX Sherry Matured 2023 Edition a été élevé pendant au moins cinq ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez utilisés précédemment par la Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Espagne. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky Nikka raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau. LE WHISKY EN DÉTAIL : Le temps passé dans ces fûts espagnols a conféré au whisky des influences riches et douces, provenant du PX, qui s'équilibrent parfaitement avec la douceur des agrumes et la fumée de tourbe, identitaires chez Kilchoman. LA MARQUE KILCHOMAN : KILCHOMAN est la première distillerie d'Islay à avoir ouvert ses portes en plus d'un siècle. Fondée en 2005, elle est construite sur le modèle des fermes-distilleries du XIXe pour un maximum d'authenticité.

Sur l’île d’Islay en Écosse, réputée pour ses distilleries de whisky, se trouve un trésor caché : Kilchoman. Fondée en 2005, la distillerie Kilchoman a su rapidement se faire une place parmi les grands noms du whisky grâce à sa gamme variée et innovante. Parmi ces whiskies d’exception, on retrouve notamment le Kilchoman Machir Bay, le Kilchoman Sanaig, ou encore le Kilchoman Loch Gorm. Découvrons ensemble ces single malts d’Islay qui font la fierté de la distillerie Kilchoman.

Kilchoman Machir Bay : un whisky équilibré et fruité

Le Kilchoman Machir Bay est sans doute le whisky le plus emblématique de la distillerie. Son nom provient de la célèbre plage située à proximité, offrant des paysages spectaculaires et préservés. Ce single malt d’Islay est vieilli en fûts de bourbon et affiné en fûts de sherry, lui conférant une palette aromatique riche et complexe. On y retrouve ainsi des notes fruitées (citrus, pommes vertes), florales et légèrement fumées, typiques des whiskies d’Islay.

Caractéristiques du Kilchoman Machir Bay

  • Type : Islay Single Malt Scotch Whisky
  • Vieillissement : fûts de bourbon et sherry
  • Degré d’alcool : 46%
  • Notes aromatiques : fruitées, florales, légèrement fumées

Kilchoman Sanaig : un mariage harmonieux entre douceur et puissance

Le Kilchoman Sanaig est un autre whisky phare de la distillerie. Ce single malt d’Islay doit son nom à une crique située non loin de là, où les courants tumultueux se mêlent aux eaux calmes. Cette dualité se retrouve dans le Sanaig, qui allie avec brio la douceur des fûts de sherry Oloroso et la puissance du vieillissement en fûts de bourbon. Le résultat est un whisky aux arômes épicés et fruités, avec une pointe de fumée caractéristique des whiskies d’Islay.

Caractéristiques du Kilchoman Sanaig

  • Type : Islay Single Malt Scotch Whisky
  • Vieillissement : fûts de bourbon et sherry Oloroso
  • Degré d’alcool : 46%
  • Notes aromatiques : épicées, fruitées, légèrement fumées

Kilchoman Loch Gorm : l’expressivité des fûts de sherry

Le Kilchoman Loch Gorm tire son nom d’un lac situé près de la distillerie, dont les eaux sombres et tourbeuses rappellent les arômes intenses de ce whisky. Entièrement vieilli en fûts de sherry Oloroso, le Loch Gorm est un single malt d’Islay riche et expressif. Les notes épicées et fruitées se mêlent à la tourbe pour offrir une expérience gustative unique et captivante.

Caractéristiques du Kilchoman Loch Gorm

  • Type : Islay Single Malt Scotch Whisky
  • Vieillissement : fûts de sherry Oloroso
  • Degré d’alcool : 46%
  • Notes aromatiques : épicées, fruitées, tourbées

Kilchoman Single Cask : des whiskies d’exception aux caractéristiques uniques

En plus de ses gammes permanentes, la distillerie Kilchoman propose également des éditions limitées issues de fûts uniques. Chaque single cask est choisi avec soin par l’équipe de la distillerie pour sa qualité exceptionnelle et présente des caractéristiques propres qui le rendent unique. Il n’est pas rare de trouver des whiskies vieillis en fûts de vin (comme le porto ou le sauternes) ou en fûts de bourbon de premier remplissage, offrant ainsi une grande diversité d’arômes et de saveurs.

Quelques exemples de Kilchoman Single Cask

  1. Kilchoman Sauternes Cask
  2. Kilchoman Port Cask
  3. Kilchoman Bourbon Single Cask

La distillerie Kilchoman : une philosophie et un savoir-faire unique

L’histoire de la distillerie Kilchoman débute en 2005, lorsque Anthony Wills fonde ce qui deviendra la première nouvelle distillerie d’Islay depuis plus de 120 ans. Le projet est ambitieux : créer des whiskies d’exception, tout en restant fidèle à l’identité d’Islay et à ses traditions ancestrales. Ainsi, Kilchoman cultive sa propre orge sur place et réalise toutes les étapes de production du whisky, de la maltage à la mise en bouteille, au sein de la distillerie.

Cette approche artisanale et locale permet à Kilchoman de contrôler avec précision chaque élément de la fabrication de ses whiskies et de garantir une qualité irréprochable. Les single malts d’Islay produits par la distillerie sont le reflet de cette passion et de ce savoir-faire, offrant aux amateurs de whisky une expérience gustative authentique et inoubliable.

  • Kilchoman LOCH GORM Sherry Cask Matured Edition 2023 46% Vol. 0,7l in Giftbox
  • Laphroaig 10 ans Islay Single Malt Scotch Whisky avec étui, Whisky Écossais 40% - 70cl
    Ses très puissants arômes de fumée, soutenus par une saveur d’algue et une touche de douceur, font du whisky Laphroaig 10 ans l’expression la plus emblématique de notre whisky tourbé d’Islay. Corsé et étincelant dans le verre, son profil gustatif complète son arôme immédiatement identifiable. Chaque gorgée est emplie d’une douceur étonnante, élevée par une touche de sel de mer et d’intéressants niveaux de saveurs tourbées évoquant la côte sauvage d’Islay sur laquelle le whisky est fabriqué depuis plusieurs siècles. La finale persistante est propice à une dégustation lente. Médailles d’or 2019 au San Francisco World Spirits Awards, au Concours international des vins et spiritueux, au Scottish Whisky Awards (Meilleur Single Malt de moins de 12 ans d’âge) et Médaille d’argent 2019 à l’International Spirits Challenge.
  • KILCHOMAN - 100% Islay The 13th Edition - Single Malt Whisky - 50% Alcool - Origine : Ecosse/Islay - Bouteille 70 cl
    WHISKY ÉCOSSAIS : Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. UNE RECETTE UNIQUE : Le 100% Islay 13ème édition a été distillé à partir des récoltes d'orge Publican de 2012, 2013, 2014 avant un élevage dans 44 fûts de bourbon pendant 8 ans minimum. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky Nikka raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau. LE WHISKY EN DÉTAIL : Le résultat obtenu est une combinaison savoureuse d'orge légèrement tourbée, l'influence des fûts de bourbon apportent des notes beurrées et vanillées ainsi que des notes de caramel qui s'accordent parfaitement avec le caractère fruité, acidulé et tourbé de Kilchoman. LA MARQUE KILCHOMAN : KILCHOMAN est la première distillerie d'Islay à avoir ouvert ses portes en plus d'un siècle. Fondée en 2005, elle est construite sur le modèle des fermes-distilleries du XIXe pour un maximum d'authenticité.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.