Les vins de Saint-Chinian

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  • Saint Chinian Mermian Tradition Bouteille de Vin Millésime 2017
    Millésime, année : 2017 Couleur du Vin : Rouge Région Principale : Languedoc-Roussillon Appellation : SAINT-CHINIAN
  • Saint Chinian 2020 prestige "La Croix Saint Eulalie", Rouge, 6 x 75cl.
    Ne pas rater ce St Chinian avec sa teinte rouge grenat et une belle limpidité. Le nez et la bouche sont sur une dominante de petits fruits rouges. L'ensemble est gourmand construit, équilibré et gouleyant. A déguster avec des salades, viandes. blanches, grillades… AOC - appellation st Chinian controlée Cépage : 60% syrah, 20% grenache, 20% carignan. 14 % vol
  • Gérard Bertrand Héritage An 1877 Vin Rouge | Mourvèdre/Syrah | AOP Saint Chinian | (6 x 0.75 l)
    Syrah Grenache - Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. 1877 rend hommage aux temps modernes, la révolution de la machine à vapeur et à la première ligne chemin de fer de Saint Chinian qui a permis de transporter les vins de la région jusqu’aux capitales Rouge profond.Bouquet intense, fin et complexe sur des notes de cacao, laurier, tapenade et poivre noir. "Riche et suave avec des saveurs pures et complexes de fruits noirs, d’épices douces. Une belle finale longue et veloutée. " Idéal à 18°c avec pièces de bœuf grillées, volaillesrôtiesetfromagesaffinés.

La région de Saint-Chinian, située dans le Languedoc, est reconnue pour ses vins de qualité tels que le Vin Saint Chinian, le Saint Chinian Rouge et le Saint Chinian Blanc. Ces vins font partie de l’appellation Saint Chinian, un label qui garantit leur provenance et leur excellence. Découvrez dans cet article les spécificités de ces délicieux vins du Languedoc Saint Chinian.

À la découverte de l’appellation Saint Chinian

L’appellation Saint Chinian a été créée en 1982, ce qui en fait une appellation assez récente par rapport à d’autres grandes régions viticoles françaises. Elle s’étend sur près de 3 300 hectares et regroupe 20 communes du département de l’Hérault. Les vins produits ici sont principalement des vins rouges et rosés, ainsi que quelques blancs. Le climat méditerranéen de cette région permet aux vignes de bénéficier de conditions idéales pour leur croissance.

Le Vin de la Région de Saint Chinian : typicités et cépages

Ce qui rend les vins du Languedoc Saint Chinian si particuliers, c’est la diversité des cépages utilisés pour les produire. On retrouve notamment :

  • le Grenache,
  • la Syrah,
  • le Mourvèdre,
  • le Carignan,
  • le Cinsault.

Ces cépages permettent de créer des vins avec une grande variété d’arômes et de saveurs, allant du fruité au boisé en passant par le floral. Les vignerons de Saint-Chinian ont également à cœur de respecter leur terroir, ce qui se traduit par des méthodes culturales raisonnées et durables.

Le Vin Saint Chinian : l’alliance parfaite entre tradition et modernité

Le Saint Chinian Rouge

Représentant la majorité de la production de l’appellation, le Saint Chinian Rouge est un vin puissant et complexe. Ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre ou encore la myrtille, sont accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, on retrouve souvent des tanins bien présents et une belle structure, grâce notamment à l’assemblage des différents cépages.

Le Vin Saint Chinian Blanc

Moins connu que son homologue rouge, le Saint Chinian Blanc mérite également toute notre attention. Issu principalement de Grenache blanc, Roussanne et Marsanne, ce vin dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois même de fruits exotiques. Il peut être servi jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou attendre quelques années en cave pour gagner en complexité.

Accords mets et vins : quelques idées pour sublimer les vins de Saint Chinian

Les vins de l’appellation Saint Chinian sont très polyvalents pour accompagner un repas. Voici quelques suggestions d’accords qui mettront en valeur leurs saveurs :

Pour le Saint Chinian Rouge :

  • des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau rôti,
  • des plats mijotés, comme un boeuf bourguignon,
  • du gibier, comme du chevreuil,
  • des fromages à pâte pressée cuite, comme un comté.

Pour le Vin Saint Chinian Blanc :

  • des poissons grillés ou en papillote, comme un bar,
  • des fruits de mer, comme des huîtres,
  • des volailles en sauce légère, comme un poulet à la crème,
  • des fromages de chèvre frais.

Le savoir-faire des vignerons de Saint-Chinian à travers les générations

Au fil des années, les vignerons de Saint-Chinian ont su perpétuer leur savoir-faire tout en s’adaptant aux évolutions technologiques et environnementales. La qualité des vins produits dans cette région n’a cessé de croître, ce qui leur a permis d’acquérir une renommée internationale. Les vins de l’appellation Saint Chinian sont désormais présents sur les tables du monde entier, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins français.

En somme, les vins de la région de Saint Chinian offrent une expérience gustative unique et authentique, reflet du terroir et du savoir-faire des vignerons qui les élaborent. N’hésitez pas à déguster ces trésors du Languedoc lors de votre prochaine visite dans la région ou simplement en les commandant chez votre caviste préféré.

  • Saint Chinian 2018" Cuvée Laia", domaine la croix st Eulalie, 3 x 75cl.
    Un St Chinian toute en délicatesse, cette cuvée toute en finesse a été vinifié avec passion, sont fruit et sa longueur en bouche vous surprendra. Cette cuvée d'exception exprime toute la complexité des vins de St Chinian. Cépage : 80% syrah, 20% grenache. 13,5% vol Le Terroir de Saint-Chinian qui se déploie depuis les contreforts de la montagne noire, avec une orientation vers la mer, abrite des vins aux caractères affirmés, aux parfums de fruits murs et de tanins fondus.
  • 6 bouteilles • SAINT CELS - CONFIDENTIELLE ROUGE MILLE ETOILES Saint-Chinian Rouge 2016 6x75cl
    REGION : Languedoc-Roussillon Categorie : Tranquille Millesime : 2016 Cépages : 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre DISTINCTIONS : Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2019 : Médaille de bronze; En conversion vers l'agriculture biologique; Tous nos vins sont dégustés et soigneusement sélectionnés pour vous par nos meilleurs œnologues. DEGUSTATION : Oeil : Couleur grenat, profonde, reflets rubis. Nez : Harmonieux, racé, arômes de violette, généreux arômes de truffe noire, arômes de cerise burlat, arômes de mûre, généreux arômes de cacao. Bouche : Profonde, puissante, ronde, généreuses notes de violette, subtiles notes de truffe noire, légères notes de mûre, tanins elégants, tanins fondus, tanins mûrs, rond, corps structuré, longue persistance. ACCORDS : Côte de bœuf, Confit de Canard, Pigeon, Daube de taureau, Fromages de caractère FORMAT : 6x75,0000 cl - Alcool : 14,50 %. Description : Nos Confidentielles sont issues de nos meilleures parcelles comme de petites étoiles scintillant de mille éclats. Mille Etoiles Rouge trio Syrah/Grenache/Mourvèdre structuré et puissant, pour un rendu classieux.
  • COL D'ARRIBAT Languedoc Vin Rouge Sec AOP Saint-Chinian Roquebrun 75cl - Lot de 6
    La cave de Roquebrun, créée en 1967, est située sur les premiers contreforts des Cévennes dans le Parc du Haut Languedoc, à 35 km de Béziers dans les Hauts Cantons de l'Hérault. La superficie totale est de 650 hectares de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. Notre passion, notre terroir, notre savoir-faire et notre histoire, nous offrent une reconnaissance mondiale avec de nombreuses médailles et mentions dans les guides et concours nationaux et internationaux.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.