Le monde du vin est vaste et fascinant, offrant une variété infinie d’arômes, de saveurs et de textures. Parmi les nombreux cépages qui existent, le merlot est l’un des plus appréciés pour sa versatilité et son équilibre délicat entre puissance et élégance. C’est dans cette optique que nous vous proposons aujourd’hui de découvrir un véritable trésor caché de la viticulture suisse : la Montagna Magica Merlot del Malcantone, millésimes 2011 et 2020.
Montagna Magica : une histoire de passion et de terroir
Fondée en 2009 par un groupe d’amoureux du vin et de la nature, la cave Montagna Magica s’est donné pour mission de produire des vins d’exception, en parfaite harmonie avec leur environnement. Le nom évocateur de “montagne magique” fait référence à la beauté envoûtante des paysages du Malcantone, cette région montagneuse du canton du Tessin où les vignes s’épanouissent sur des collines douces et verdoyantes.
Un terroir unique pour des vins d’exception
Situé au pied des Alpes suisses, le terroir du Malcantone se caractérise par ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, ainsi que par son climat tempéré influencé par la proximité des lacs de Lugano et Majeur. Cette combinaison unique confère aux vins de Montagna Magica une expression aromatique intense, marquée par des notes de fruits rouges, d’épices et de terroir.
Le merlot : un cépage roi au pays du Malcantone
Variété emblématique de la région bordelaise, le merlot a également trouvé sa place dans le vignoble tessinois, où il représente aujourd’hui plus de 85% de la superficie plantée. Avec sa peau fine et ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces, ce cépage noble et généreux offre aux vignerons de Montagna Magica une palette de saveurs incomparable pour élaborer des vins à la fois gourmands et complexes.
La vinification du merlot selon Montagna Magica
Pour préserver toute la richesse du merlot et exprimer pleinement le potentiel de leur terroir, les équipes de Montagna Magica accordent une attention particulière à chaque étape du processus de vinification. Les raisins sont récoltés à la main lorsqu’ils ont atteint leur maturité optimale, puis triés, égrappés et foulés avec soin avant d’être mis en cuve pour la fermentation. Une macération longue et contrôlée permet d’extraire les tanins et les arômes en douceur, tandis que l’élevage en barriques de chêne apporte une touche subtile de boisé et affine la structure du vin.
Montagna Magica Merlot del Malcantone : deux millésimes remarquables
Les années 2011 et 2020 sont considérées comme des millésimes exceptionnels pour le merlot au Tessin, et cela se ressent dans les cuvées de Montagna Magica. Voici un aperçu des principales caractéristiques de ces deux vins :
Montagna Magica Merlot del Malcantone 2011
- Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés.
- Nez : Très expressif, sur des notes de cerise noire, de mûre sauvage, de poivre blanc et de cacao.
- Bouche : Attaque franche et puissante, avec une belle concentration de fruits rouges et d’épices. Les tanins sont fins et soyeux, la finale est longue et persistante.
- Accords mets-vins : Gibier, viandes rouges grillées ou rôties, fromages affinés.
Montagna Magica Merlot del Malcantone 2020
- Robe : Rouge grenat intense aux reflets brillants.
- Nez : Elégant et complexe, avec des arômes de framboise, de réglisse, de sous-bois et de vanille.
- Bouche : Ronde et veloutée, avec des saveurs de fruits rouges mûrs, de tabac et de chocolat noir. Les tanins sont bien intégrés et la finale est persistante.
- Accords mets-vins : Agneau rôti, risotto aux champignons, pâtes à la sauce tomate et basilic.
Montagna Magica Merlot del Malcantone : des vins à déguster et à partager
Qu’il s’agisse du millésime 2011, déjà prêt à déguster et révélant toute sa complexité aromatique, ou du millésime 2020, encore jeune mais prometteur, Montagna Magica Merlot del Malcantone constitue une véritable invitation à la découverte des trésors cachés de la viticulture tessinoise. N’hésitez pas à partir à la recherche de ces merveilles sur Google ou à consulter les avis en ligne pour vous faire une idée du potentiel de ces vins d’exception.
A la découverte de Montagna Magica
Pour ceux qui souhaiteraient aller plus loin dans leur exploration, sachez que la cave Montagna Magica propose également d’autres cuvées issues de cépages autochtones tels que le bondola ou l’americana, ainsi que des assemblages originaux mettant en valeur la diversité et la richesse du terroir du Malcantone. Un voyage gustatif inoubliable, à savourer sans modération !
