Le cépage Bourboulenc

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  • Domaine Condorcet Châteauneuf du Pape Vin Rouge AOP 75 cl
    Ample et riche. La bouche offre des notes de torréfaction et de cacao où les tanins soyeux favorisent une longue persistance. Nez complexe et élégant sur des notes de fruits rouges confitures et d’épices. Grenat profond. Vendanges manuelles des raisins à pleine maturité. Raclage partiel. Le temps de cuvaison dure environ 21 jours en cuve béton.Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.
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    Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents). Les vignes sont maintenant cultivés en bio et en biodynamie. Jaune citron, brillante et limpide, avec quelques reflets verts. Complexe aux notes grillées, d’agrumes, citron et écorce d’orange, infusion, verveine. Attaque vive en bouche, ample et pleine, grasse, généreuse et délicatement boisée au final. Servir à 10-12°C - Déguster à l’apéritif pour les amateurs de grands vins blancs, ou à table avec des poissons, des viandes blanches en sauce ou encore du fromage.
  • Coffret Dégustation - Assortiment de 6 Vins Rosés du Sud de la France (Victorie l'Audacieuse, Belrose, Exhib, La Baume et Fleurs de Prairie) - 6 x 0.75 l
    Couleur: belle robe rose ple Nez: intense, frais et exprime de belles notes de pamplemousse, de pêche fraîche et de zeste Goût: fraîche, sans agressivité, avec une belle présence tant à l’attaque qu’en finale Recommandations: excellent en apéritif, sur des salades ou des plats asiatiques

Le Bourboulenc est un cépage blanc originaire du sud de la France, principalement cultivé dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône. Il a une longue histoire et il est souvent utilisé pour produire des vins blancs élégants et aromatiques. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de cette variété unique, en explorant ses caractéristiques, son terroir d’origine et les vins qui en résultent.

Bourboulenc cépage : caractéristiques et rendement

Le Bourboulenc est un cépage tardif et il requiert une longue période de maturation pour atteindre son plein potentiel. Malgré cela, il résiste bien aux maladies et n’est pas très exigeant sur le type de sol où il est planté. Néanmoins, il préfère généralement les terroirs calcaires et bien drainés.

Son rendement est plutôt modéré, ce qui peut expliquer pourquoi il n’est pas aussi largement cultivé que d’autres cépages blancs plus populaires. Toutefois, c’est également cette faible production qui permet d’obtenir des vins concentrés et riches en saveurs. Les grappes sont généralement petites et compactes, avec des baies rondes et juteuses.

Les arômes et saveurs du Bourboulenc

En dégustation, les vins produits à partir de Bourboulenc sont souvent décrits comme ayant des arômes floraux et fruités, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Ils ont également une belle acidité, ce qui leur confère une fraîcheur et une vivacité en bouche très appréciées.

Selon le terroir où il est cultivé et les méthodes de vinification utilisées, le Bourboulenc peut donner des vins aux profils très variés, allant de la minéralité et la légèreté jusqu’à la rondeur et la complexité aromatique. Certains vignerons choisissent également de faire vieillir leurs vins en barrique pour apporter une touche boisée et épicée supplémentaire.

Les appellations phares du Bourboulenc : Languedoc et Rhône

Bien que le Bourboulenc soit cultivé dans plusieurs régions viticoles françaises, c’est principalement dans le Languedoc et le Rhône qu’il trouve ses lettres de noblesse. Il se retrouve notamment dans certaines appellations emblématiques de ces deux régions, où il joue un rôle clé dans l’élaboration des vins blancs et contribue à leur caractère unique.

Bourboulenc Languedoc : La Clape et Picpoul de Pinet

Dans la région du Languedoc, la Clape est sans doute l’appellation la plus réputée pour ses vins blancs à base de Bourboulenc. Située sur un massif calcaire à proximité de la méditerranée, cette AOC bénéficie d’un terroir particulièrement favorable au développement de ce cépage. Les vins qui en résultent sont souvent élégants et minéraux, avec une belle tension et une grande capacité de vieillissement.

Le Bourboulenc est également présent dans l’appellation Picpoul de Pinet, où il est généralement assemblé avec d’autres cépages locaux comme le Piquepoul blanc ou le Grenache blanc. Les vins issus de cet assemblage sont typiquement frais et aromatiques, parfaits pour accompagner les fruits de mer et les poissons grillés.

Bourboulenc Rhône : Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône

Dans la vallée du Rhône, le Bourboulenc est principalement cultivé dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape, où il fait partie des 13 cépages autorisés dans l’élaboration des vins blancs. Il apporte aux vins une fraîcheur et une vivacité bienvenues, ainsi qu’une touche fruitée et florale qui équilibre l’intensité et la richesse des autres variétés traditionnelles de la région.

On retrouve également le Bourboulenc dans les Côtes du Rhône, où il entre dans la composition de nombreux vins blancs élaborés par les Domaines et les coopératives viticoles. Ici encore, il contribue à la fraîcheur et à l’aromatique des vins, tout en apportant une touche de complexité qui les distingue des autres blancs de la région.

À la découverte des meilleurs Bourboulenc du marché

Même s’il reste un cépage méconnu et souvent sous-estimé, le Bourboulenc a aujourd’hui conquis de nombreux amateurs de vins à travers le monde. Que vous soyez à la recherche d’un vin léger et frais pour l’apéritif ou d’un cru plus complexe et structuré pour accompagner un repas, il existe des Bourboulenc qui sauront répondre à toutes vos envies. Voici quelques suggestions pour vous initier à cette variété singulière :

  • Domaine d’Aupilhac – Montpeyroux Blanc : Un assemblage de Bourboulenc, Roussanne et Marsanne issu d’un terroir calcaire et schisteux du Languedoc. Ce vin séduit par ses arômes intenses de fruits blancs, de fleurs et de miel, ainsi que par sa bouche ample et généreuse.
  • Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape Blanc : Un grand classique de la vallée du Rhône, où le Bourboulenc est associé à la Roussanne, la Grenache blanc et le Picardin. Ce vin offre un nez complexe de fruits confits, d’épices douces et de garrigue, soutenu par une structure dense et riche en bouche.
  • Domaine Peyre Rose – Clos des Cistes Blanc : Un Bourboulenc pur et sans artifice, issu de vieilles vignes cultivées sur un terroir calcaire du Languedoc. Ce vin présente une belle minéralité, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches qui s’épanouissent au fil de la dégustation.

En somme, le Bourboulenc mérite amplement sa place parmi les grands cépages blancs du sud de la France. Il est à l’origine de vins expressifs et typés, qui reflètent à merveille les particularités de leur terroir et invitent à découvrir encore plus loin les richesses viticoles de nos régions.

  • Côtes du Rhône - Blanc 2022 - Maison Guigal - Vin Blanc de la Vallée du Rhône (6x75cl)
    AOC Côtes du Rhône Blanc, Région Vallée du Rhône, France Cépages Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Bourboulenc Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah and Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets and Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Gérard Bertrand Domaine de Villemajou Vin Blanc | Marsanne/Maccabeu/Bourboulenc/Roussanne | AOP Corbières Sec |(6 x 0.75 l)
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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.