La Belgique est célèbre pour ses nombreuses et délicieuses bières qui font le bonheur des amateurs de cette boisson. Chaque région a ses spécialités brassicoles et certaines marques sont reconnues mondialement. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-unes des meilleures bières belges qui sauront ravir vos papilles et enrichir votre expérience gustative.
Les trappistes : un savoir-faire ancestral
Les bières trappistes tiennent une place de choix dans l’histoire brassicole belge. Ces bières sont produites par les moines trappistes dans leur abbaye respectant ainsi la règle de Saint-Benoît qui prône le travail manuel en plus de la prière. Parmi les bières trappistes les plus connues, on compte notamment la Chimay.
La Chimay : une bière d’exception
La Chimay est une bière trappiste brassée depuis 1862 dans l’abbaye Notre-Dame de Scourmont. Elle se décline en plusieurs variétés dont la Chimay Bleue, la Chimay Rouge et la Chimay Triple. La Chimay Bleue est probablement la plus réputée avec sa robe sombre et ses arômes riches et complexes. En bouche, elle offre des saveurs de malt torréfié, de fruits secs et d’épices qui lui confèrent une belle longueur.
Les bières blondes belges : légères et rafraîchissantes
Les bières blondes belges sont très appréciées pour leur fraîcheur et leur légèreté. Elles se distinguent par des saveurs fruitées et florales, idéales pour une dégustation en terrasse ou lors d’une soirée entre amis.
La Delirium Tremens : un classique incontournable
La Delirium Tremens est une bière blonde qui doit son nom aux symptômes ressentis lors du sevrage alcoolique. Brassée depuis 1989, elle présente une robe dorée avec une mousse blanche crémeuse et persistante. En bouche, on découvre des notes de fruits, d’épices et de malt qui lui confèrent un goût équilibré et agréable.
Les bières artisanales belges : l’innovation rencontre la tradition
La Belgique compte également un grand nombre de brasseries artisanales qui proposent des bières de qualité aux saveurs originales et variées. Parmi les brasseries les plus emblématiques, on peut citer le Brussels Beer Project et la brasserie St Bernardus.
Le Brussels Beer Project : une brasserie moderne et innovante
Fondé en 2013, le Brussels Beer Project a pour objectif de bousculer les codes de la bière traditionnelle belge en proposant des créations originales aux saveurs surprenantes. La brasserie met ainsi à l’honneur des recettes inspirées des tendances internationales, tout en respectant le savoir-faire brassicole belge. Parmi leurs créations, on retrouve notamment la Delta IPA, une bière blonde aux notes fruitées et amères qui séduit les amateurs de houblon.
La St Bernardus : une brasserie qui perpétue la tradition trappiste
La brasserie St Bernardus, située à Watou, est réputée pour ses bières d’abbaye qui s’inspirent des recettes trappistes. Parmi leur gamme, la St Bernardus Abt 12 est particulièrement appréciée. Cette bière brune présente une robe foncée et une mousse généreuse. En bouche, elle dévoile des saveurs de malt grillé, de fruits secs et d’épices qui rappellent les bières trappistes.
Les bières régionales : un terroir riche en saveurs
La Belgique compte également de nombreuses bières régionales qui reflètent la diversité du terroir belge. Chaque région possède ainsi ses propres spécialités brassicoles, offrant une large palette de saveurs et de styles pour les amateurs de bières.
Le Poperings : un hommage à la région du houblon
Le Poperings est une bière originaire de la ville de Poperinge, située dans la province de Flandre-Occidentale. Cette région est particulièrement réputée pour sa production de houblon, ce qui se traduit par des bières aux arômes généreux et marqués. Le Poperings offre ainsi une amertume prononcée qui ravira les amateurs de houblon.
En somme, la Belgique offre une richesse brassicole exceptionnelle qui séduit les amateurs du monde entier. Entre tradition et innovation, les meilleures bières belges offrent une expérience gustative unique et inoubliable. N’hésitez pas à les déguster pour découvrir les saveurs authentiques de ce pays au savoir-faire ancestral.
