La bière Grimbergen est une marque de bières appréciée pour ses notes épicées et son goût riche en arômes. Elle tire son nom de l’abbaye de Grimbergen située en Belgique, où elle a été initialement brassée par les moines depuis le 12ème siècle. Dans cet article, nous vous ferons découvrir l’histoire fascinante de cette bière, sa gamme variée et les caractéristiques de chaque type.
L’histoire de la bière Grimbergen
L’abbaye de Grimbergen a été fondée en 1128 par l’évêque de Cambrai, Norbert de Gennep, sous le patronage du comte de Flandre. À l’époque, les moines de l’ordre des Prémontrés étaient reconnus pour leurs compétences en matière de brassage de la bière, et il ne fallut pas longtemps avant que les bières produites à Grimbergen deviennent largement connues dans la région.
Au fil des siècles, l’abbaye a subi plusieurs destructions et reconstructions, notamment lors de la Révolution française. Cependant, les moines n’ont jamais cessé de brasser la bière selon leurs méthodes traditionnelles.
Aujourd’hui, la bière Grimbergen est produite par la Brasserie Alken-Maes, qui appartient au groupe Heineken International. Bien que l’abbaye ne soit plus directement impliquée dans la production de la bière, elle continue d’exercer un contrôle sur la qualité et l’authenticité du produit. En outre, une partie des bénéfices réalisés grâce à la vente de la bière est reversée à l’abbaye.
La gamme de bières Grimbergen
La gamme de bières Grimbergen se distingue par sa diversité et son goût riche en arômes. On y retrouve plusieurs types de bières, chacune ayant ses propres caractéristiques gustatives :
- Grimbergen Blonde
- Grimbergen Double-Ambrée
- Grimbergen Triple
- Grimbergen Blanche
- Grimbergen Rouge
- Grimbergen Cuvée Spéciale 900
Dans les sections suivantes, nous vous présenterons les caractéristiques de chaque type de bière.
Grimbergen Blonde
La Grimbergen Blonde est une bière de fermentation haute, avec une teneur en alcool de 6,7%. Elle est légèrement ambrée avec une mousse blanche et crémeuse. Son goût est marqué par des notes épicées, de malt, d’écorce d’orange et de levure, ce qui lui donne un caractère à la fois doux et amer. Cette bière est idéale pour accompagner un apéritif ou un plat léger.
Grimbergen Double-Ambrée
La Grimbergen Double-Ambrée est une bière brune de fermentation haute, titrant à 6,5% d’alcool. Elle se distingue par sa robe brune et sa mousse beige, ainsi que par ses arômes de malt torréfié, de caramel et d’épices. Cette bière est parfaite pour s’accorder avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes en sauce ou les fromages affinés.
Grimbergen Triple
La Grimbergen Triple est une bière blonde forte, dont la teneur en alcool atteint 9%. Sa robe dorée et sa mousse blanche témoignent de sa richesse gustative, marquée par des notes épicées, fruitées et légèrement amères. La Triple est idéale pour accompagner des plats copieux, comme les poissons en sauce, les viandes grillées ou les desserts sucrés.
Grimbergen Blanche
La Grimbergen Blanche est une bière de blé, brassée avec du malt d’orge et du malt de blé. Elle titre à 6% d’alcool et se caractérise par sa robe pale et trouble, ainsi que par ses arômes d’agrumes, de coriandre et de levure. Cette bière rafraîchissante est parfaite pour les journées chaudes, et se marie bien avec des plats légers et épicés, tels que les salades ou les fruits de mer.
Grimbergen Rouge
La Grimbergen Rouge est une bière aromatisée aux fruits rouges, qui titre à 6% d’alcool. Sa couleur rouge rubis et son goût sucré-acidulé la rendent particulièrement appréciée par ceux qui aiment les bières fruitées. Elle peut être dégustée en apéritif ou pour accompagner des desserts, tels que les tartes aux fruits ou les sorbets.
Grimbergen Cuvée Spéciale 900
La Grimbergen Cuvée Spéciale 900 est une édition limitée, créée en 2012 pour célébrer le 900ème anniversaire de l’abbaye. Cette bière blonde dorée titre à 8,5% d’alcool et offre des saveurs riches et complexes, avec des notes épicées, fruitées et légèrement boisées. Sa dégustation se fait idéalement dans un verre calice, pour mettre en valeur ses arômes subtils.
En somme, la bière Grimbergen propose une gamme variée et riche en saveurs, qui saura ravir les amateurs de bières authentiques et épicées. Son histoire fascinante et son lien étroit avec l’abbaye éponyme font également de cette bière un choix unique pour les passionnés de culture brassicole. Alors n’hésitez plus et laissez-vous tenter par l’une des délicieuses bières de la gamme Grimbergen !
