Les bières Affligem : un héritage brassicole ancestral

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  • Affligem Lot de 6 verres à bière de 25 cl chacun
    Lot de 6 verres à bière, 25 cl chacun.
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    L'expérience pression à la maison Fût autonome ou compatible avec une machine à bière Beertender Pour chaque bière vendue, une partie des bénéfices est reversée à la communauté des moines d'Affligem Affligem Blanche est une bière rafraichissante alliant le goût léger d'une bière blanche et le caractère d'une bière d'abaye. Un goût acidulé, légèrement fruité, une fraicheur agrumes mais très éphémère, un fond malté épicé, fluide avec une carbonatation bien présente (eau gazeuse) une douceur induite par une amertume peu perceptible.
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Les bières Affligem, célèbres pour leur qualité et leur caractère unique, sont le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération par les moines de l’abbaye d’Affligem. Cet article vous fera découvrir les secrets de fabrication de ces bières d’exception qui ont su traverser les siècles.

Un peu d’histoire sur l’abbaye d’Affligem

Fondée en 1074 dans la région flamande belge, l’abbaye d’Affligem a très rapidement développé une activité brassicole afin de subvenir à ses besoins et ceux des voyageurs. La production de bière était alors considérée comme une boisson nutritive et moins dangereuse que l’eau souvent polluée.

Le rôle des moines dans la fabrication de la bière

Dès le départ, les moines de l’abbaye étaient responsables de la production et du contrôle qualité des bières fabriquées au sein de l’abbaye. Ils ont ainsi perpétué et amélioré les techniques brassicoles ancestrales, offrant aux générations futures des bières au goût inimitable.

La gamme de bières Affligem : entre tradition et innovation

Aujourd’hui, les bières Affligem se déclinent en plusieurs variétés, allant de la blonde légère et florale à la brune corsée et épicée. Chaque bière possède son propre caractère, issu du savoir-faire ancestral des moines de l’abbaye d’Affligem.

Affligem Blonde

La blonde Affligem est probablement la bière la plus connue et appréciée de la gamme. Avec sa robe dorée et sa mousse généreuse, elle offre une dégustation rafraîchissante aux notes fruitées et florales. Idéale à savourer en apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Affligem Double

Plus corsée que sa petite sœur la blonde, l’Affligem Double se distingue par sa couleur ambrée et ses saveurs maltées et caramélisées. Une bière généreuse qui se marie parfaitement avec des plats riches et gourmands tels que les viandes mijotées ou les fromages affinés.

Affligem Triple

Véritable fleuron de la gamme, l’Affligem Triple est une bière complexe et puissante aux arômes de fruits secs, d’épices et de caramel. Sa longueur en bouche et sa richesse gustative en font un choix idéal pour accompagner des plats élaborés ou pour clôturer un repas sur une note conviviale.

Le processus de fabrication des bières Affligem

Les bières Affligem sont fabriquées selon un procédé brassicole traditionnel et authentique, respectueux de l’environnement et du savoir-faire des moines de l’abbaye d’Affligem.

Le choix des ingrédients

Pour obtenir une bière de qualité, il est essentiel de sélectionner les meilleurs ingrédients. Les bières Affligem sont élaborées à partir de malts spécifiques, de houblons nobles et d’une eau pure, provenant directement d’une source située sous l’abbaye.

La double fermentation

Les bières Affligem sont soumises à un processus de double fermentation : la première a lieu en cuve, tandis que la seconde se déroule directement en bouteille. Cette méthode permet d’obtenir des bières plus riches en arômes et en saveurs, avec une mousse fine et persistante.

Les accords mets et bières Affligem

Les bières Affligem peuvent être associées à une grande variété de plats pour sublimer leurs saveurs respectives. Voici quelques idées d’accords pour vous inspirer :

  • Affligem Blonde : salades composées, poissons grillés, crustacés
  • Affligem Double : viandes rouges grillées ou mijotées, fromages à pâte pressée
  • Affligem Triple : gibiers, rôtis de porc, desserts chocolatés ou fruités

En définitive, les bières Affligem sont le fruit d’un héritage brassicole ancestral et d’un savoir-faire transmis de génération en génération par les moines de l’abbaye d’Affligem. Leur caractère unique et leur qualité font de ces bières un choix privilégié pour accompagner vos repas ou simplement partager un moment convivial entre amis.

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    L'expérience pression à la maison Fût autonome ou compatible avec une machine à bière Beertender Toujours brassée selon la Formula Antiqua Revovata, écrite par les moines, Affligem Blonde a su préserver son goût originel. Avec ses 4 ingrédients d'origine naturelle, la bière Heineken allie une belle amertume à des notes florales, herbacées et fruitées. Heineken : Belle amertume, complexité, équilibrée et légère. Affligem : En bouche, Affligem Cuvée blonde offre un goût équilibré avec une accroche légèrement sucrée. Pelforth : C'est une bière avec du caractère, elle est franche en bouche, ronde et d'une belle densité.
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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.