Les vins Côtes du Roussillon

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  • Vignobles La Baume - Tautavel, Côtes du Roussillon Villages, Grand Vin Rouge du Roussillon (1 x 0,75L)
    Depuis plus d’un siècle le Domaine de la Baume perpétue une tradition viticole et signe des vins envoûtants au fort potentiel aromatique D'une robe grenat soutenue, ce vin rouge offre un nez légèrement toasté aux notes gourmandes de fruits rouges En bouche, il séduit par son caractère riche et ses tanins fins révélant une belle et longue finale sur le fruit A déguster en accompagnement d'un faux-filet, d'un civet de biche aux airelles ou de fromages de caractère La richesse et la bonne maturité des raisins à la récolte est primordiale pour vous offrir un vin d’exception d’une grande concentration
  • Domaine Laguerre Cotes du Roussillon Rouge Le Ciste 2018
    Rouges Côtes du Roussillon AOC Languedoc-Roussillon AOC
  • Coffret Cadeau Heavy Metal - Terroir La Baume Saint-Paul 3 bouteilles de vin rouge 1x Fitou, 1x Minervois, 1x Côtes du Roussillon - Origine : France (3 x 0,75 l)
    Contenu : 1x Terroir La Baume Saint Paul Fitou, 1x Terroir La Baume Saint Paul Minervois, 1x Terroir La Baume Saint Paul Côtes du Roussillon La sélection et le cadeau parfaits pour faire plaisir à tout amateur de vin (et de Heavy Metal !) Le coffret est prêt à offrir, préparé avec des jolies bouteilles avec étiquettes en En bouche, cet assortiment de vins est corsé et harmonieux, avec une finale persistante Les vins se marieront parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les fromages crémeux et affinés Origine : Languedoc-Roussillon, France

La région viticole des Côtes du Roussillon est réputée pour ses vins aux saveurs intenses et variées. Cette appellation d’origine contrôlée (AOC) produit principalement des vins rouges, mais également des vins blancs et rosés qui raviront les amateurs de dégustation. Découvrons ensemble l’histoire de cette appellation, ainsi que les accords mets et vins à privilégier pour sublimer ces nectars.

Une histoire riche en terroirs et cépages

Les premières traces de viticulture dans la région remontent à l’époque romaine. Depuis lors, le patrimoine viticole des Côtes du Roussillon n’a cessé de se développer grâce à une grande diversité de cépages et de terroirs. Située au cœur du Languedoc-Roussillon, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

L’assemblage, secret de la diversité des vins Côtes du Roussillon

Les vins Côtes du Roussillon sont issus d’assemblages variés de différents cépages. Parmi les plus répandus figurent le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et la Syrah pour les vins rouges, tandis que les vins blancs sont principalement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne. Cette diversité permet de créer des vins aux arômes complexes et harmonieux.

Une dégustation riche en saveurs et en découvertes

La dégustation de vin Côtes du Roussillon révèle toute la richesse de cette appellation. Les vins rouges se distinguent par leurs notes fruitées et épicées, avec des tanins présents mais bien fondus. Les vins blancs, plus rares, offrent des arômes floraux et fruités, tandis que les rosés séduisent par leur fraîcheur et leur légèreté.

Comment servir le vin Côtes du Roussillon ?

Pour profiter pleinement de la dégustation d’un vin Côtes du Roussillon, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C pour les vins rouges, et entre 10 et 12°C pour les vins blancs et rosés. Pensez également à aérer les vins rouges quelques heures avant la dégustation afin de libérer tous leurs arômes.

Les accords mets et vins Côtes du Roussillon

Les vins Côtes du Roussillon s’associent à merveille avec de nombreux plats, qu’ils soient traditionnels de la région ou d’ailleurs. Voici quelques suggestions d’accords mets et vins pour sublimer ces vins :

  • Vins rouges : grillades, viandes en sauce, gibier, fromages à pâte dure
  • Vins blancs : poissons grillés, fruits de mer, salades composées, fromages de chèvre frais
  • Vins rosés : apéritifs, tapas, poissons en sauce légère, desserts aux fruits rouges

Les meilleurs millésimes de vin Côtes du Roussillon

Certains millésimes des vins Côtes du Roussillon se démarquent par leur qualité exceptionnelle. En voici quelques-uns :

  1. 2015 : un millésime généreux et gourmand, avec des vins rouges puissants et fruités
  2. 2010 : une année marquée par des vins rouges concentrés et équilibrés, aux tanins soyeux
  3. 2008 : un millésime élégant et harmonieux, offrant des vins rouges aux arômes fins et frais

Pour découvrir l’étendue de la diversité des vins Côtes du Roussillon, n’hésitez pas à participer à des dégustations organisées par les domaines viticoles ou les cavistes de la région. Ces moments privilégiés vous permettront d’échanger avec les producteurs et de mieux comprendre le travail de la vigne et les secrets de l’élaboration de ces vins d’exception.

  • Les vins du Rhône: Côtes et Vallée
  • COMBES SAINT SAUVEUR - AOP Côtes du Rhône Village "Plan de Dieu" - Vin Rouge - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Region: vin rouge de la Vallée du Rhône Appellation: Côtes du Rhône Villages Plan De Dieu Cépages: Grenache, Syrah Robe rouge grenat et Nez aux arômes expressifs de petits fruits noirs La bouche est généreuse avec une finale épicée qui apporte de la fraîcheur
  • Côtes du Roussillon Les Sorcières - Rouge 2022 - Domaine du Clos des Fées - Vin Rouge du Languedoc - Roussillon (3x75cl)
    AOC Côtes du Roussillon Rouge, Région Languedoc - Roussillon, France Cépages Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 1/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.