Les vins du Château Pavie Macquin

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  • Château Pavie Macquin 2017
  • Château Pavie-Macquin Rouge 2017 - Appellation AOC Saint-Emilion - Vin Rouge de Bordeaux - 75cl - Cépages Merlot, Cabernet Franc - 16/20 Jancis Robinson
    AOC Saint-Emilion Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 3/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Récompenses: 16/20 Jancis Robinson, 97/100 Robert Parker, 95/100 Wine Spectator, 95/100 James Suckling Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • CHÂTEAU PAVIE MACQUIN 2002-1er Grand Cru Classé B
    Etat : Bon Format : 0.75 l Couleur : Rouge Vin noté 90-94 / 100 par les experts du vin Classement : 1er Grand Cru Classé B

Situé sur les prestigieuses terres de Saint-Émilion, le Château Pavie Macquin est un véritable fleuron du vignoble bordelais. Renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vins et son histoire riche, ce domaine ne cesse de séduire les amateurs du monde entier. Plongez au cœur de cette propriété d’exception et découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ses vins, son terroir et son histoire.

Un peu d’histoire : le Château Pavie Macquin

Fondé à la fin du 19ème siècle, le Château Pavie Macquin porte le nom de son créateur, Albert Macquin (1852-1911). Ingénieur agronome de formation, cet homme visionnaire a joué un rôle clé dans la renaissance du vignoble bordelais après l’épidémie de phylloxéra qui a ravagé la région. Aujourd’hui, la propriété appartient toujours à la famille, avec les descendants d’Albert Macquin aux commandes.

Le vignoble du Château Pavie Macquin

Couvrant une superficie de 15 hectares, le vignoble du Château Pavie Macquin se déploie sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Saint-Émilion. L’exposition sud-est des parcelles permet un ensoleillement optimal, favorisant ainsi la maturation des raisins. L’encépagement est constitué principalement de Merlot (80 %), complété par du Cabernet Franc (18 %) et du Cabernet Sauvignon (2 %).

Les vins du Château Pavie Macquin : puissance, élégance et fraîcheur

Produit sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru Classé, le vin de Pavie Macquin se distingue par sa grande qualité et son caractère unique. Les vins du domaine sont reconnus pour leur :

  • Puissance : les tanins sont présents mais bien intégrés, apportant une structure solide au vin.
  • Fraîcheur : grâce à un équilibre parfait entre acidité et fruité, les vins présentent une belle vivacité en bouche.
  • Élégance : les arômes de fruits noirs, d’épices et de bois se mêlent harmonieusement, offrant une complexité aromatique remarquable.

La vinification et l’élevage des vins de Pavie Macquin

Le domaine attache une importance particulière à la qualité de ses raisins et au respect de son terroir. La récolte est réalisée manuellement et les vendanges sont effectuées parcelle par parcelle, afin de préserver au mieux les caractéristiques de chaque cépage. Après un tri sélectif, les raisins sont vinifiés dans des cuves en béton thermorégulées. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne neuves pendant 18 à 24 mois pour le vin principal et 12 mois pour le second vin, appelé “Les Chênes de Macquin”.

Millésimes Pavie Macquin : des années d’exception

Si chaque millésime du Château Pavie Macquin est unique, certains se distinguent particulièrement par leur qualité exceptionnelle et leur potentiel de garde. Parmi les millésimes Pavie Macquin les plus remarquables :

  1. 2005 : puissant et complexe, ce millésime est considéré comme l’un des meilleurs de ces dernières décennies. Il offre une structure tannique dense et veloutée, avec un fruité intense et des notes épicées.
  2. 2009 : marqué par un été chaud et sec, ce millésime se caractérise par sa richesse aromatique et sa grande concentration. Le bouquet est dominé par les fruits noirs et la réglisse, soutenu par des tanins bien présents mais soyeux.
  3. 2010 : bénéficiant d’un climat idéal, ce millésime se révèle extrêmement élégant et harmonieux. Sa fraîcheur et sa finesse en bouche en font un vin d’une grande complexité, promis à un bel avenir en cave.

Le Château Pavie Macquin au-delà de ses vins : un patrimoine à découvrir

La visite du domaine est une étape incontournable pour tout amateur de vins souhaitant découvrir l’univers du Château Pavie Macquin. Au-delà de la dégustation des vins, c’est une véritable immersion dans l’histoire et le patrimoine du domaine qui vous attend :

  • La découverte des chais et du cuvier, où chaque étape de la vinification est réalisée avec minutie.
  • La visite du parc arboré et du jardin à la française, témoins d’une époque révolue où les propriétaires organisaient de somptueuses fêtes champêtres.
  • Le panorama exceptionnel sur les vignes et la campagne environnante, offrant un cadre idyllique pour savourer les vins du domaine.

Ainsi, le Château Pavie Macquin séduit autant par la qualité de ses vins que par la richesse de son histoire et la beauté de son patrimoine. Une chose est sûre : ce domaine d’exception a encore de nombreux millésimes passionnants à offrir aux amateurs de grands crus bordelais.

  • Château Pavie-Macquin Rouge 2017 - Appellation AOC Saint-Emilion - Vin Rouge de Bordeaux - Lot de 6x75cl - Cépages Merlot, Cabernet Franc - 16/20 Jancis Robinson
    AOC Saint-Emilion Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 3/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Récompenses: 16/20 Jancis Robinson, 97/100 Robert Parker, 95/100 Wine Spectator, 95/100 James Suckling Vendu par 6x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • CHÂTEAU PAVIE MACQUIN 1979-1er Grand Cru Classé B
    Etat : Bon Format : 0.75 l Couleur : Rouge Appellation : Saint Emilion Classement : 1er Grand Cru Classé B
  • Vin Année 1975 Château Pavie Macquin

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.