Recette du Perroquet : cocktail pastis (Ricard) et menthe

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    EN 1932, PAUL RICARD N'A QUE 23 ANS lorsqu'il crée son Pastis de Marseille, auquel il donne son nom : "Ricard" Entrepreneur légendaire et audacieux, Paul Ricard donne alors à la marque une singularité qui la distingue de toute autre boisson LA RECETTE EMBLÉMATIQUE DE RICARD, issue d'un savoir-faire historique reste inchangée C'est un assemblage unique d'ingrédients : de l'anis issu majoritairement de badiane, de la réglisse et un bouquet aromatique de plantes de Provence RICARD, EXPERT DANS L'EXTRACTION et l'assemblage aromatique depuis plus de 90 ans, élabore tous les extraits naturels de ce produit dans le sud de la France LE PASTIS RICARD SE DÉGUSTE TRÈS FRAIS Verser d'abord 1 volume (soit 2cl) de Ricard puis l'allonger de 5 à 7 volumes (soit 10cl à 14cl) d'eau fraîche Ajouter enfin quelques glaçons AU NEZ, RICARD LIBÉRE DES NOTES D'ANIS FRANC, boisées et végétales En bouche, la fraîcheur de l'anis est subtilement équilibrée par la douceur des notes réglissées et boisées
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Le Perroquet est un cocktail emblématique de l’apéro à la française, qui allie subtilement la saveur anisée du pastis et la fraîcheur du sirop de menthe. Découvrez dans cet article comment réaliser cette recette simple et rapide, idéale pour les beaux jours.

Les ingrédients nécessaires au Perroquet

Pour préparer un cocktail Perroquet, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Pastis / Ricard : Le pastis est un alcool anisé dont le goût unique est obtenu grâce à un mélange d’anis étoilé et de réglisse. Il est traditionnellement associé à la Provence et aux terrasses ensoleillées.
  • Sirop de menthe : C’est ce qui donne sa couleur verte caractéristique au cocktail Perroquet. Le sirop de menthe apporte également une note de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le pastis.
  • Eau plate : Utilisée pour diluer le pastis et le sirop de menthe, l’eau plate permet d’obtenir la consistance idéale pour ce cocktail.
  • Glaçons : Ils sont indispensables pour obtenir un Perroquet bien frais. N’hésitez pas à en ajouter généreusement dans votre verre.

La recette du Perroquet étape par étape

Pour réaliser un cocktail Perroquet, il vous suffit de suivre les étapes suivantes :

1. Préparation du verre

Tout d’abord, munissez-vous d’un verre suffisamment grand pour contenir l’ensemble des ingrédients, ainsi que les glaçons. Un verre à pied, comme ceux utilisés pour les mojitos, conviendra parfaitement.

2. Ajout du pastis

Versez ensuite 2 cl de ricard dans le verre. Cette quantité est idéale pour conserver le caractère anisé du cocktail, sans qu’il ne soit trop fort en alcool. Si vous aimez le goût puissant du pastis, vous pouvez augmenter légèrement la dose, mais attention à ne pas dénaturer l’équilibre du Perroquet.

3. Ajout du sirop de menthe

Ajoutez maintenant 1 cl de sirop de menthe dans le verre. Le mélange pastis-menthe doit rester subtil et rafraîchissant, alors évitez de mettre trop de sirop. Vous pouvez également choisir un sirop de menthe plus ou moins concentré selon vos préférences.

4. Ajout des glaçons

Remplissez ensuite votre verre de glaçons : n’hésitez pas à en mettre beaucoup pour bien rafraîchir votre cocktail. Plus le verre sera froid, plus le Perroquet sera agréable à déguster.

5. Ajout de l’eau plate

Enfin, versez 9 cl d’eau plate dans le verre, sur les glaçons, pour diluer le pastis et le sirop de menthe. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau selon vos goûts : si vous préférez un cocktail moins alcoolisé, ajoutez-en davantage ; au contraire, si vous aimez les boissons plus corsées, mettez-en moins.

Astuces et variantes pour un Perroquet réussi

Voici quelques conseils pour sublimer votre Perroquet :

  • Utilisez des ingrédients de qualité : Un bon pastis (Ricard) et un bon sirop de menthe feront toute la différence. N’hésitez pas à comparer différentes marques afin de trouver celles qui vous conviennent le mieux.
  • Personnalisez votre cocktail : Si vous souhaitez varier les plaisirs, remplacez le sirop de menthe par un autre sirop (grenadine, fraise…). Vous obtiendrez ainsi un Ricard Tomate ou un Ricard Fraise, tout aussi rafraîchissants.
  • Ajoutez une touche décorative : Pour rendre votre Perroquet encore plus attrayant, décorez le verre avec une tranche de citron vert, une feuille de menthe ou une paille colorée.

Le Perroquet est un cocktail simple et rapide à réaliser, idéal pour les apéros d’été. Avec sa couleur verte et son goût rafraîchissant, il conviendra à tous les palais. Alors n’hésitez plus et découvrez ce savoureux mélange de pastis et de sirop de menthe !

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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.