Le Perroquet est un cocktail emblématique de l’apéro à la française, qui allie subtilement la saveur anisée du pastis et la fraîcheur du sirop de menthe. Découvrez dans cet article comment réaliser cette recette simple et rapide, idéale pour les beaux jours.
Les ingrédients nécessaires au Perroquet
Pour préparer un cocktail Perroquet, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Pastis / Ricard : Le pastis est un alcool anisé dont le goût unique est obtenu grâce à un mélange d’anis étoilé et de réglisse. Il est traditionnellement associé à la Provence et aux terrasses ensoleillées.
- Sirop de menthe : C’est ce qui donne sa couleur verte caractéristique au cocktail Perroquet. Le sirop de menthe apporte également une note de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le pastis.
- Eau plate : Utilisée pour diluer le pastis et le sirop de menthe, l’eau plate permet d’obtenir la consistance idéale pour ce cocktail.
- Glaçons : Ils sont indispensables pour obtenir un Perroquet bien frais. N’hésitez pas à en ajouter généreusement dans votre verre.
La recette du Perroquet étape par étape
Pour réaliser un cocktail Perroquet, il vous suffit de suivre les étapes suivantes :
1. Préparation du verre
Tout d’abord, munissez-vous d’un verre suffisamment grand pour contenir l’ensemble des ingrédients, ainsi que les glaçons. Un verre à pied, comme ceux utilisés pour les mojitos, conviendra parfaitement.
2. Ajout du pastis
Versez ensuite 2 cl de ricard dans le verre. Cette quantité est idéale pour conserver le caractère anisé du cocktail, sans qu’il ne soit trop fort en alcool. Si vous aimez le goût puissant du pastis, vous pouvez augmenter légèrement la dose, mais attention à ne pas dénaturer l’équilibre du Perroquet.
3. Ajout du sirop de menthe
Ajoutez maintenant 1 cl de sirop de menthe dans le verre. Le mélange pastis-menthe doit rester subtil et rafraîchissant, alors évitez de mettre trop de sirop. Vous pouvez également choisir un sirop de menthe plus ou moins concentré selon vos préférences.
4. Ajout des glaçons
Remplissez ensuite votre verre de glaçons : n’hésitez pas à en mettre beaucoup pour bien rafraîchir votre cocktail. Plus le verre sera froid, plus le Perroquet sera agréable à déguster.
5. Ajout de l’eau plate
Enfin, versez 9 cl d’eau plate dans le verre, sur les glaçons, pour diluer le pastis et le sirop de menthe. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau selon vos goûts : si vous préférez un cocktail moins alcoolisé, ajoutez-en davantage ; au contraire, si vous aimez les boissons plus corsées, mettez-en moins.
Astuces et variantes pour un Perroquet réussi
Voici quelques conseils pour sublimer votre Perroquet :
- Utilisez des ingrédients de qualité : Un bon pastis (Ricard) et un bon sirop de menthe feront toute la différence. N’hésitez pas à comparer différentes marques afin de trouver celles qui vous conviennent le mieux.
- Personnalisez votre cocktail : Si vous souhaitez varier les plaisirs, remplacez le sirop de menthe par un autre sirop (grenadine, fraise…). Vous obtiendrez ainsi un Ricard Tomate ou un Ricard Fraise, tout aussi rafraîchissants.
- Ajoutez une touche décorative : Pour rendre votre Perroquet encore plus attrayant, décorez le verre avec une tranche de citron vert, une feuille de menthe ou une paille colorée.
Le Perroquet est un cocktail simple et rapide à réaliser, idéal pour les apéros d’été. Avec sa couleur verte et son goût rafraîchissant, il conviendra à tous les palais. Alors n’hésitez plus et découvrez ce savoureux mélange de pastis et de sirop de menthe !
