Le Jigger

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  • Verre doseur à cocktail 304 en acier inoxydable, balance intégrée, cocktail Jigger Dual Spirit Measure Cup, barman professionnel, convient pour les bars et les appartements (30/60 ml)
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Dans le monde des cocktails, il est essentiel de connaître et de maîtriser les bonnes mesures pour réussir ses mélanges. Le jigger, cet accessoire indispensable pour les barmans, permet de doser avec précision les ingrédients d’un cocktail. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le jigger, ses variantes et son utilisation dans la préparation de cocktails.

Qu’est-ce qu’un jigger ?

Le terme “jigger” désigne à la fois un instrument de mesure utilisé par les barmans et l’unité de mesure elle-même. Il sert à mesurer les liquides destinés à être mélangés dans un cocktail. Un jigger standard contient généralement entre 30 et 60 ml de liquide.

Les différents types de jiggers

Il existe plusieurs types de jiggers, qui varient en fonction de leur capacité, de leur forme et du matériau dont ils sont faits. Voici quelques exemples :

  • Jigger inox : Fabriqué en acier inoxydable, ce type de jigger est léger, résistant et facile à nettoyer. De plus, il ne réagit pas aux acides des fruits, ce qui permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients.
  • Jigger en verre : Plus fragile que l’inox, le jigger en verre a l’avantage d’être transparent, permettant ainsi de voir les différents niveaux de liquides. Il est souvent gradué pour faciliter le dosage.
  • Jigger en plastique : Moins cher que les autres matériaux, le jigger en plastique est également moins durable et présente parfois un risque de contamination des saveurs si la qualité du plastique n’est pas optimale.

Les différentes formes de jiggers

Il existe plusieurs formes de jiggers, chacune ayant ses avantages et inconvénients :

  • Jigger cylindrique : De forme allongée et étroite, ce type de jigger permet de mesurer avec précision de petites quantités de liquide. Cependant, il peut être difficile à manipuler pour certains.
  • Jigger conique : Doté d’une forme évasée, ce jigger est généralement plus facile à manier, mais peut présenter un risque de déversement lors du remplissage ou de la vidange.
  • Jigger doseur : Ce modèle est équipé d’un système de dosage intégré, tel qu’une valve ou une pompe, permettant de verser la quantité exacte de liquide sans risque de débordement.

L’utilisation du jigger dans la préparation de cocktails

Pour réaliser un cocktail parfait, il est essentiel de suivre les recettes à la lettre et de respecter les proportions indiquées. Le jigger permet de doser avec précision les ingrédients liquides, tels que les alcools, sirops, jus de fruits, etc. Voici quelques conseils pour utiliser au mieux cet accessoire :

Bien remplir le jigger

Remplissez le jigger jusqu’à la graduation souhaitée, en évitant de dépasser les bords pour ne pas gaspiller d’ingrédients. Il est préférable d’utiliser un bec verseur sur vos bouteilles pour faciliter le remplissage.

Verser sans renverser

Lorsque vous versez le contenu du jigger dans le shaker ou le verre, prenez soin de le faire lentement et avec précision pour éviter les éclaboussures et les pertes inutiles de liquide. Un geste sûr et maîtrisé est recommandé pour assurer un dosage optimal.

Nettoyer après chaque utilisation

Pour éviter les contaminations entre les différents ingrédients, pensez à nettoyer votre jigger après chaque utilisation. Un simple rinçage à l’eau chaude suffit généralement, mais n’hésitez pas à le laver plus en profondeur si nécessaire.

Quelques cocktails célèbres à réaliser avec un jigger

Maintenant que vous connaissez tout sur le jigger et son utilisation, voici quelques exemples de cocktails populaires dont les recettes requièrent un dosage précis des ingrédients :

  • Mojito : Un grand classique à base de rhum, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et eau gazeuse. Utilisez votre jigger pour mesurer le rhum et le sirop de sucre.
  • Margarita : Un cocktail mexicain à base de tequila, triple sec (Cointreau ou Grand Marnier) et jus de citron vert. Le jigger vous aidera à doser parfaitement les alcools et le jus.
  • Cosmopolitan : Une boisson chic et raffinée, réalisée avec de la vodka, du triple sec, du jus de cranberry et du jus de citron vert. Là encore, le jigger sera votre allié pour réussir ce cocktail à coup sûr.

En maîtrisant l’art du dosage grâce au jigger, vous pourrez réaliser des cocktails savoureux et équilibrés qui raviront vos invités lors de vos soirées entre amis ou en famille. Alors n’hésitez plus, munissez-vous de cet accessoire indispensable et laissez libre cours à votre créativité de barman !

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    Précision parfaite : notre doseur est disponible en deux tailles : la grande tasse peut contenir jusqu'à 56,7 g avec sa marque à 42,5 g, tandis que la petite tasse a une capacité de 28,3 g et a ses marques de 14,2 g et 21,3 g. Avec sa forme élégante de cloche et ses angles raides, notre doseur se balance parfaitement entre deux doigts, ce qui le rend facile à remplir et à verser sans renverser une seule goutte. Conçu pour durer : notre doseur de barman est fabriqué en acier inoxydable 18/8 (304) de qualité supérieure, ce qui garantit sa durabilité et sa longévité. Avec sa construction robuste, notre doseur ne rouillera pas, ne se cassera pas et ne se pliera pas, assurant qu'il durera toute une vie. Design élégant et moderne : notre doseur à cocktail est spécialement conçu pour les barmen de carrière, avec un design ergonomique qui garantit confort et facilité d'utilisation. Avec son look et son toucher modernes, ce doseur rehaussera instantanément votre jeu de barman. Moins de déchets, plus de précision : notre doseur est l'outil parfait pour les barmen qui veulent être à la fois rapides et précis. Le rebord roulé aide à réduire les déchets d'alcool, résultant en des cocktails plus équilibrés. Les marques d'étalonnage gravées à l'intérieur de chaque tasse vous donnent des mesures parfaites à chaque fois. Premier choix du barman : notre doseur est la norme de l'industrie, chaque barman professionnel ne jurant que par son design élégant et sa facilité d'utilisation. Également connu sous le nom de jigger japonais, il glisse à travers vos doigts sans friction et a un rebord roulé pour une touche chic qui a fière allure derrière n'importe quelle barre. Que vous soyez à la recherche d'un doseur double, d'un doseur à shot ou d'un doseur de mesure d'alcool, notre doseur à cocktail est le doseur de mesure parfait pour tous vos besoins de barman.
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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.