La Maredsous Triple est une bière belge monastique qui a su conquérir le cœur des amateurs du monde entier. Issue d’une longue tradition brassicole, elle se distingue par ses saveurs complexes et son caractère affirmé. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir cette bière d’exception à travers son histoire, sa dégustation, les accords mets et bière ainsi que les astuces pour bien la servir.
Histoire de la Maredsous Triple
La Maredsous Triple est produite par l’abbaye bénédictine de Maredsous, située en Belgique dans la province de Namur. Fondée en 1872, cette abbaye a rapidement développé une activité brassicole afin de subvenir à ses besoins financiers. À l’origine, les moines ne produisent que deux types de bières : la Maredsous Blonde et la Maredsous Brune. Ce n’est qu’en 1994 que la Maredsous Triple voit le jour pour célébrer le centième anniversaire de l’abbaye.
Aujourd’hui, le savoir-faire brassicole de l’abbaye est reconnu internationalement et la Maredsous Triple fait partie des bières trappistes les plus appréciées au monde. Elle est désormais élaborée sous licence par la brasserie Duvel Moortgat, qui respecte scrupuleusement les méthodes ancestrales des moines de Maredsous.
Caractéristiques et dégustation de la Maredsous Triple
La Maredsous Triple est une bière de type triple, c’est-à-dire qu’elle a subi trois fermentations successives. Cette méthode confère à la bière une richesse aromatique exceptionnelle et une texture veloutée. Sa couleur dorée et sa mousse crémeuse invitent à la dégustation.
Arômes et saveurs
Les arômes de la Maredsous Triple sont marqués par les levures et les malts utilisés lors du processus de fermentation. On retrouve ainsi des notes fruitées (banane, agrumes), épicées (poivre, clou de girofle) et florales. En bouche, la douceur du malt et le contraste apporté par l’amertume du houblon créent un équilibre subtil et savoureux. La finale est légèrement réchauffante, signe d’une teneur en alcool bien présente (10 %).
Température de service et verre idéal
Pour apprécier pleinement les qualités gustatives de la Maredsous Triple, il convient de la servir à une température comprise entre 8 et 12 °C. Un verre large et évasé permettra au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement.
Accords mets et Maredsous Triple
Grâce à son caractère affirmé, la Maredsous Triple se prête particulièrement bien aux accords mets et bière. Voici quelques suggestions de plats qui sublimeront les saveurs de cette bière d’exception :
- Fromages à pâte dure (comté, mimolette) ou fromages bleus (roquefort, gorgonzola)
- Charcuteries (jambon cru, saucisson sec)
- Plats mijotés (boeuf bourguignon, carbonade flamande)
- Poissons en sauce (lotte à l’armoricaine, blanquette de poissons)
- Desserts fruités (tarte tatin, crumble aux fruits rouges)
Où acheter la Maredsous Triple ?
La Maredsous Triple est largement distribuée dans les commerces spécialisés en bières belges, ainsi que dans certaines grandes surfaces. Vous pourrez également la trouver en ligne sur des sites dédiés aux bières artisanales et monastiques. N’hésitez pas à consulter les avis des internautes pour vous assurer de la qualité du produit et du sérieux du vendeur.
En résumé : une bière trappiste d’exception
La Maredsous Triple est une bière belge monastique qui séduit par ses arômes complexes et son caractère affirmé. Fruit d’une longue tradition brassicole, elle saura ravir les palais les plus exigeants à travers sa richesse gustative et son équilibre subtil. N’hésitez pas à la déguster accompagnée de mets savoureux afin d’en apprécier pleinement les saveurs.
