Château Giscours : un vignoble prestigieux au cœur de Margaux

Il nous tient à cœur à ce que nos articles soient corrects et complets. Un correctif à nous communiquer ? Contactez-nous.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - La vente d’alcool est interdite aux - de 18 ans.

  • Coffret Cadeau - Vin Rouge - Coffret Grands Vins de Haut Medoc - Closerie de Camensac - Haut-Medoc de Giscours - Griffe de Barreyres - 3x75cl
    Contenu: un coffret cadeau élégant et prêt à offrir de 3 grands vins 100% Haut-Médoc VIN 1 : Closerie de Camensac 2014, AOP Haut-Médoc (teneur en alcool 13%). Second Vin du Château de Camensac, classé Cinquième Cru dans le Haut-Médoc. VIN 2 : Le Haut-Médoc de Giscours 2015, AOP Haut Medoc (Teneur en Alcool 13,5%), 3e vin de la famille, vinifié par l'équipe de Giscours avec la même rigueur que pour le grand vin de Margaux. VIN 3 : Griffe de Barreyres 2018 AOP Haut-Médoc (teneur en alcool 14%). Second vin du Château Barreyres, Cru Bourgeois du Haut-Médoc. Coffret cadeau: un coffret cadeau Idéal pour découvrir cette Appellation mythique de Haut-Médoc, avec une sélection prestigieuse de 3 grands vins 100% plaisir ! Volume du colis: 2.25 litres
  • Château Giscours - Rouge 2020 - Margaux - Vin Rouge de Bordeaux (75cl)
    AOC Margaux Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Récompenses: 95/100 Decanter, 17/20 Jancis Robinson, 95/100 Bettane Desseauve, 95+/100 Robert Parker Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Château Giscours Cuvée la Sirène Rouge 2014 - Appellation AOC Margaux - Vin Rouge de Bordeaux - Lot de 3x75cl - Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
    AOC Margaux Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 3/5 . Acidité 3/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé

Le Château Giscours est l’un des plus anciens et prestigieux domaines viticoles de la région de Margaux, dans le Médoc. Reconnu pour ses vins d’exception, ce cru classé a une histoire riche et fascinante qui témoigne de son importance dans le patrimoine œnologique français. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir le Château Giscours, sa vinification, ainsi que les caractéristiques de ses vins.

Histoire du Château Giscours

L’histoire du Château Giscours remonte au XIVe siècle, lorsqu’il était encore une simple maison forte appartenant à la famille d’Escoussans. Au fil des siècles, le domaine s’est agrandi et le château a connu plusieurs transformations architecturales. Cependant, c’est véritablement au XIXe siècle que le Château Giscours connaît un essor important grâce à la famille Pescatore, qui acquiert alors le domaine et entreprend d’importants travaux pour moderniser les infrastructures viticoles et développer la production de vin.

En 1855, lors de la classification officielle des vins de Bordeaux, le Château Giscours est élevé au rang de Troisième Grand Cru Classé. Depuis cette date, il n’a cessé de renforcer sa réputation en produisant des vins de qualité exceptionnelle.

Le vignoble et la vinification à Château Giscours

Le vignoble du Château Giscours s’étend sur près de 80 hectares, répartis principalement sur des sols graveleux. Les cépages cultivés sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui sont utilisés pour produire les différents vins du domaine.

La culture de la vigne

Le travail de la vigne au Château Giscours est effectué dans le respect des traditions viticoles et de l’environnement. La taille et l’ébourgeonnage sont réalisés manuellement afin d’assurer une production raisonnée et de qualité. Le désherbage mécanique et la lutte intégrée permettent de préserver la biodiversité et d’assurer un écosystème équilibré dans les parcelles.

La vinification et l’élevage

Après la récolte, les raisins sont triés minutieusement avant d’être éraflés et foulés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox thermorégulées, suivie par une macération post-fermentaire pour extraire les arômes et les tanins. L’élevage des vins se fait ensuite en barriques de chêne français, dont une partie est renouvelée chaque année pour apporter complexité et finesse aux vins.

Les vins du Château Giscours

Le Château Giscours produit principalement deux vins rouges, issus du vignoble de Margaux : le Grand Vin et La Sirène de Giscours, qui est le second vin du domaine.

Le Grand Vin

Le Grand Vin de Château Giscours est un assemblage majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce vin puissant et élégant offre des arômes de fruits noirs et d’épices, soutenus par une structure tannique fine et une longue persistance en bouche. Il a un potentiel de garde important et peut se déguster après plusieurs années de vieillissement en cave.

La Sirène de Giscours

La Sirène de Giscours est élaborée à partir des jeunes vignes du domaine et de parcelles spécifiques. Ce vin plus accessible dans sa jeunesse révèle des arômes fruités et une belle rondeur en bouche. Il peut être apprécié dès sa sortie ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.

Accords mets et vins avec les vins du Château Giscours

Les vins du Château Giscours sont particulièrement adaptés pour accompagner des plats de viande rouge, tels que :

  • Une entrecôte grillée aux échalotes confites
  • Un carré d’agneau en croûte d’herbes
  • Un magret de canard aux figues

Ils peuvent également être servis avec des fromages à pâte dure et des desserts à base de fruits rouges.

Visiter le Château Giscours

Situé au cœur du Médoc, le Château Giscours est un lieu de visite incontournable pour les amateurs de vins et d’histoire. Le domaine propose des visites guidées du château, des installations viticoles et des dégustations de ses crus classés.

Le Château Giscours est également un cadre idéal pour organiser des événements privés ou professionnels, grâce à ses salons et jardins majestueux.

En conclusion, le Château Giscours incarne l’élégance et la richesse des grands vins de Margaux. Son histoire, son vignoble et ses vins en font un domaine emblématique de la région et une destination prisée des amateurs de vin du monde entier.

  • Château Sirène de Giscours - Margaux - Vin Rouge 750 ml
    La robe est rouge rubis, intense et brillante Le nez révèle des notes délicates et gourmandes de fruits rouges et noires, cerise, framboise, mûre et cassis En bouche, le vin est ample et riche avec une structure tannique serrée mais soyeuse La finale est longue sur la gourmandise du fruit
  • Château GISCOURS 2012 - Margaux - 75 cl
    Vins Rouges Bordeaux Margaux
  • Vin Année 2001 Château Giscours

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.