L’Espagne est réputée pour sa gastronomie, ses vins et ses tapas. Cependant, il ne faut pas sous-estimer la qualité de ses bières. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir l’univers des bières espagnoles, leur histoire, leurs caractéristiques et les brasseries qui les produisent.
Un peu d’histoire sur la bière en Espagne
La bière est présente en Espagne depuis des siècles. Les premières traces de production remontent à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la consommation de bière s’est généralisée dans le pays. Aujourd’hui, l’Espagne est le quatrième producteur européen de bière, avec une production annuelle de plus de 33 millions d’hectolitres.
Au fil du temps, les techniques de production se sont améliorées et les styles de bières se sont diversifiés. En effet, on retrouve aujourd’hui différentes variétés de bières espagnoles, allant des traditionnelles lagers aux ales modernes.
Les principales bières espagnoles
Parmi les nombreuses bières espagnoles, certaines ont acquis une notoriété internationale grâce à leur goût unique et leur qualité exceptionnelle. Voici quelques-unes des bières espagnoles les plus populaires :
- Estrella Damm : Brassée depuis 1876 à Barcelone, cette lager a une saveur douce et rafraîchissante. Elle est l’une des bières les plus populaires en Espagne.
- Cruzcampo : Fondée en 1904, cette brasserie de Séville produit une pilsner légère et dorée qui est très appréciée par les Espagnols.
- Mahou Cinco Estrellas : Créée en 1969 à Madrid, cette lager blonde est un classique de la gastronomie espagnole. Elle se caractérise par son goût équilibré et sa fine amertume.
- Alhambra Reserva 1925 : Cette bière ambrée est produite par la brasserie Alhambra située à Grenade. Elle est connue pour ses arômes caramélisés et sa texture crémeuse.
Le renouveau des brasseries artisanales en Espagne
Ces dernières années, on assiste à un véritable essor des brasseries artisanales en Espagne. Les consommateurs recherchent de plus en plus des bières authentiques et originales, loin des productions industrielles standardisées.
Quelques brasseries artisanales espagnoles à découvrir
Parmi les nombreuses brasseries artisanales qui ont vu le jour en Espagne, voici quelques-unes qui méritent le détour :
- Laugar Brewery : Située au Pays basque, cette brasserie se distingue par ses bières aux saveurs intenses et audacieuses, comme la Aurrera Stanitsa, une imperial stout vieillie en fûts de whisky.
- Nómada Brewing : Fondée en 2011 à Sabadell, cette brasserie catalane propose des bières novatrices, telles que la Papaya Crash, une IPA aux notes tropicales de papaye et de fruit de la passion.
- Cerveses La Pirata : Créée en 2012 à Súria, cette brasserie catalane est notamment réputée pour sa Black Block, une imperial stout puissante et complexe, vieillie en fût de bourbon.
Les styles de bières artisanales espagnoles
La diversité des bières artisanales espagnoles est impressionnante. On retrouve ainsi des styles très variés, tels que :
- Les India Pale Ale (IPA), caractérisées par leur amertume prononcée et leurs arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
- Les stouts et porters, qui se distinguent par leur couleur foncée, leur texture épaisse et leurs saveurs de café et de chocolat.
- Les saisons, des bières légères et épicées, idéales pour les chaudes journées d’été.
- Les bières vieillies en fût, qui offrent des arômes boisés et complexes grâce à leur maturation en fûts de vin, de whisky ou de bourbon.
Les chiffres clés du marché de la bière en Espagne
La consommation de bière en Espagne est en constante augmentation, notamment grâce au développement des brasseries artisanales et à l’engouement pour les bières locales. Voici quelques chiffres qui illustrent cette tendance :
– En 2019, le volume de vente de bière en Espagne a atteint 40 millions d’hectolitres, soit une hausse de 1,5% par rapport à l’année précédente.
– Les brasseries artisanales représentent désormais 3% du volume total de bière vendu en Espagne, contre seulement 0,6% il y a dix ans.
– Selon un classement réalisé par RateBeer, deux bières espagnoles figurent dans le top 100 des meilleures bières du monde : la Naparbier ZZ+ American Amber Ale et la Montseny Mala Vida Bourbon Imperial Stout.
En conclusion, les bières espagnoles ont su se réinventer et s’imposer sur la scène internationale grâce à la qualité de leur production et à la diversité de leurs saveurs. Qu’il s’agisse des marques traditionnelles ou des brasseries artisanales, elles offrent aux amateurs de bière une palette gustative riche et variée, à déguster avec modération.
