Le cocktail Americano : recette rafraîchissante et savoureuse

Dernière mise à jour : 7 juin 2023 par David

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Le cocktail Americano est un mélange délicieux et rafraîchissant originaire d’Italie, très apprécié lors des apéritifs. Il est composé principalement de vermouth rouge, de Campari et d’eau gazeuse, avec parfois quelques variantes pour s’adapter aux goûts de chacun. Dans cet article, nous vous présentons l’histoire fascinante de ce célèbre cocktail, sa recette originale ainsi que quelques astuces pour le réaliser facilement chez vous.

Histoire du cocktail Americano

Le cocktail Americano trouve ses racines dans les années 1860, en Italie. C’est à cette époque que Gaspare Campari, propriétaire d’un café à Milan, a créé cette boisson qui porte aujourd’hui son nom : le Campari. Cette liqueur au goût amer et fruité a rapidement conquis les amateurs de cocktails, donnant naissance à différentes préparations dont l’américain.

Plusieurs théories existent sur l’apparition du cocktail Americano, mais la plus répandue attribue son invention au barman italien Fosco Scarselli qui, en 1919, travaillait dans le célèbre hôtel Casoni à Florence. À l’époque, on raconte que les clients américains souhaitaient une version plus douce du Negroni, un autre cocktail italien réalisé avec du gin, du Campari et du vermouth rouge. Scarselli décida alors de remplacer le gin par de l’eau gazeuse, et ainsi est né l’américain.

Ingrédients du cocktail américano

La préparation d’un cocktail américano est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients essentiels :

3 cl de vermouth rouge (choisissez une marque de qualité comme Martini ou Cinzano)
3 cl de Campari
Eau gazeuse
Glaçons
Tranche d’orange pour la décoration (facultatif)

La recette originale du cocktail Americano

Si vous souhaitez réaliser un cocktail Americano, voici la recette originale concoctée par Fosco Scarselli :

Versez dans un verre old fashioned rempli de glace : 30 ml de Campari et 30 ml de vermouth rouge (Martini ou Cinzano).
Ajoutez ensuite de l’eau gazeuse à votre convenance.
Mélangez délicatement avec une cuillère longue pour ne pas effriter la glace.
Enfin, décorez avec une tranche d’orange ou un zeste de citron selon vos préférences.

C’est une recette facile à réaliser, qui ravira vos invités lors d’un apéritif entre amis ou en famille. Bien sûr, il existe plusieurs variantes du cocktail américain, notamment en ce qui concerne les proportions des ingrédients.

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Variante avec plus de vermouth rouge

Pour ceux qui préfèrent un goût moins amer, vous pouvez augmenter la quantité de vermouth rouge. Par exemple, vous pouvez essayer la proportion suivante :

40 ml de vermouth rouge
20 ml de Campari
Eau gazeuse à votre convenance

Variante avec moins de Campari

Si vous n’êtes pas fan de l’amertume du Campari, optez pour une version plus légère en réduisant sa quantité :

30 ml de vermouth rouge
15 ml de Campari
Eau gazeuse à votre convenance

Astuces pour réussir son cocktail Americano

Pour préparer un cocktail américain digne de ce nom, voici quelques conseils que nous avons sélectionnés pour vous :

Choisissez des ingrédients de qualité. Comme le cocktail ne contient que quelques éléments, il est essentiel de privilégier des produits de bonne qualité qui feront toute la différence dans votre préparation. Optez pour un bon vermouth rouge tel que Martini ou Cinzano et un Campari authentique.
Utilisez de la glace fraîche et non fondue. Pour garder votre cocktail frais sans le diluer, préférez une glace bien froide qui ne fondra pas trop rapidement.
Adaptez les proportions selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec les proportions des ingrédients pour obtenir un cocktail qui conviendra parfaitement à votre palais. Vous pouvez même ajouter un trait de jus d’orange ou de citron pour apporter une touche fruitée supplémentaire.
Servez immédiatement après avoir mélangé. Le cocktail américain se déguste très frais. Une fois que vous avez mélangé les ingrédients, servez rapidement afin de conserver toute la fraîcheur et les saveurs du mélange.

En suivant ces conseils, vous pourrez réaliser un délicieux cocktail Americano qui surprendra et ravira vos convives lors de vos apéritifs.

Les accords parfaits avec le cocktail américano

Pour accompagner votre cocktail américano, privilégiez des tapas ou des antipasti italiens, comme des olives marinées, du prosciutto, des bruschettas ou des fromages doux. Les saveurs méditerranéennes se marieront parfaitement avec les notes amères et fruitées de la boisson.

N’hésitez pas également à déguster votre cocktail lors d’un apéro en terrasse ou au bord de la piscine, afin de profiter pleinement de son côté rafraîchissant et estival.

En définitive, le cocktail américano est une boisson incontournable pour tous les amateurs de cocktails et d’apéritifs conviviaux. Ses saveurs intenses, son mélange subtil de douceur et d’amertume et sa facilité de préparation en font un choix idéal pour varier les plaisirs lors de vos soirées entre amis ou en famille.

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