La bière Pietra est une boisson incontournable pour les amateurs de houblon et d’amertume. Originaire de Corse, cette bière possède des goûts et arômes uniques qui la distinguent des autres bières traditionnelles. Dans cet article, nous allons découvrir l’univers de la bière Pietra, ses caractéristiques ainsi que les meilleurs moyens de la déguster.
Les origines de la bière Pietra
La bière Pietra tire son nom de la ville de Pietraserena, située en Corse. Elle a été créée en 1996 par Armelle et Dominique Sialelli, deux passionnés de bière et amoureux de leur région. Ils ont eu l’idée d’utiliser un ingrédient local et original pour créer leur bière : la farine de châtaigne. Cet ingrédient donne à la bière Pietra sa couleur ambrée et ses saveurs si particulières.
Une recette basée sur la châtaigne
La châtaigne est un fruit typique de la Corse, où elle est cultivée depuis des siècles. La farine de châtaigne est obtenue en séchant puis en broyant les châtaignes. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes locales, telles que le pain, les gâteaux ou encore les crêpes. Dans la bière Pietra, la farine de châtaigne remplace une partie du malt d’orge habituellement utilisé dans la fabrication de la bière. Ce procédé permet d’obtenir une bière houblonnée avec une légère amertume et des notes de châtaigne. Il existe aussi la version Pietra Rossa, la rouge de caractère.
Les caractéristiques de la bière Pietra
La bière Pietra est une bière ambrée, qui se distingue par sa couleur cuivrée et sa mousse onctueuse. Voici quelques-unes de ses caractéristiques :
- Type de bière : Ambrée
- Teneur en alcool : 6%
- Ingrédients : Eau, malt d’orge, farine de châtaigne, houblon, levure
- Notes de dégustation : Légère amertume, arômes de châtaigne et de caramel
Une bière aux multiples récompenses
La qualité de la bière Pietra a été reconnue à plusieurs reprises lors de compétitions internationales. Parmi les distinctions obtenues, on peut citer :
- Médaille d’or au Concours général agricole de Paris en 1998, 2001 et 2002
- Médaille d’argent au World Beer Cup en 2000
- Médaille de bronze au World Beer Championship en 2000 et 2001
Comment déguster la bière Pietra ?
Pour profiter pleinement des saveurs de la bière Pietra, il est important de respecter quelques règles de dégustation. Tout d’abord, veillez à servir votre bière dans un verre adapté : un verre à pied évasé permettra de mieux libérer les arômes et de conserver la mousse.
La température de dégustation
La température idéale pour déguster une bière Pietra se situe entre 8 et 10°C. Si elle est trop froide, ses saveurs risquent d’être masquées par le froid. À l’inverse, si elle est trop chaude, l’alcool prendra le dessus sur les autres arômes. Pour obtenir la bonne température, sortez votre bière du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de la déguster.
L’accord mets-bière
La bière Pietra s’accorde parfaitement avec de nombreux plats, notamment les viandes grillées, les poissons, les fromages ou encore les desserts chocolatés. N’hésitez pas à expérimenter différents mariages pour trouver celui qui vous convient le mieux !
Acheter de la bière Pietra en ligne
Si vous souhaitez découvrir la bière Pietra sans vous déplacer, sachez qu’il est possible de l’acheter via une boutique en ligne. Plusieurs sites proposent cette bière corse, souvent vendue en packs de 6 bouteilles ou en coffrets cadeaux. Il vous suffit de passer commande et de patienter quelques jours avant de recevoir vos bouteilles à domicile.
Attention à la conservation
Une fois en possession de votre bière Pietra, veillez à la conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Les bières ambrées se conservent généralement plus longtemps que les bières blondes, mais il est tout de même recommandé de les consommer dans le courant de l’année qui suit leur achat.
En résumé, la bière Pietra est une boisson riche en saveurs, qui ravira les amateurs de bières houblonnées et légèrement amères. Grâce à ses notes de châtaigne et son caractère unique, elle saura séduire tous ceux qui souhaitent découvrir une bière différente et authentique. N’hésitez pas à la goûter et à partager cette expérience gustative avec vos proches !
