Le sirop de pêche est une délicieuse alternative pour apporter une touche fruitée et sucrée à vos boissons et cocktails. Dans cet article, nous vous expliquerons comment réaliser votre propre sirop de pêche maison, et partagerons quelques recettes de boissons non-alcoolisées et cocktails à base de ce sirop. Vous découvrirez également l’histoire du sirop de pêche, ainsi que les meilleurs endroits pour en acheter.
Comment faire du sirop de pêche maison
Réaliser votre propre sirop de pêche est plus simple qu’il n’y paraît. Voici les étapes à suivre :
- Lavez et coupez les pêches : Choisissez des pêches bien mûres, lavez-les soigneusement et coupez-les en quartiers en retirant le noyau.
- Faites bouillir de l’eau et du sucre : Portez à ébullition une quantité d’eau équivalente au poids des pêches, puis ajoutez-y la même quantité de sucre. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez les pêches : Incorporez les morceaux de pêche dans le mélange d’eau et de sucre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Filtrez le sirop : Retirez les morceaux de pêche à l’aide d’une écumoire, puis passez le mélange au chinois ou à travers un tamis fin. Laissez refroidir.
- Conservez le sirop : Versez le sirop de pêche dans des bouteilles en verre préalablement stérilisées et conservez-les au réfrigérateur.
Vous pouvez également ajouter des épices telles que la cannelle ou la vanille pour personnaliser votre sirop de pêche selon vos goûts.
Recettes de boissons non-alcoolisées avec du sirop de pêche
Voici quelques idées de recettes rafraîchissantes et désaltérantes à base de sirop de pêche :
Thé glacé à la pêche
Mélangez 1 litre de thé noir froid avec 15 cl de sirop de pêche. Ajoutez des glaçons et servez avec une rondelle de citron et une feuille de menthe. Vous pouvez également utiliser du thé vert ou du thé blanc pour varier les plaisirs.
Soda à la pêche
Dans un verre rempli de glace, versez 4 cl de sirop de pêche et complétez avec de l’eau gazeuse bien fraîche. Remuez délicatement et décorez d’une tranche de pêche et d’une cerise confite.
Smoothie pêche-framboise
Mixez ensemble 1 pêche, 100 g de framboises, 10 cl de sirop de pêche et 20 cl de lait. Vous obtiendrez un smoothie onctueux et savoureux, idéal pour les goûters ou les petits déjeuners vitaminés.
Cocktails avec sirop de pêche : apportez une touche fruitée à vos soirées
Le sirop de pêche est également un ingrédient parfait pour sublimer vos cocktails. Voici quelques recettes qui surprendront vos convives :
Bellini revisité
Dans une flûte à champagne, versez 2 cl de sirop de pêche et complétez avec du Prosecco bien frais. Remuez délicatement et servez immédiatement. Ce cocktail pétillant et élégant ravira vos invités lors des apéritifs festifs.
Peach Collins
Dans un shaker rempli de glace, mélangez 4 cl de gin, 2 cl de jus de citron, 2 cl de sirop de pêche et 6 cl d’eau gazeuse. Secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre tumbler rempli de glaçons. Décorez d’une tranche de pêche et d’une feuille de menthe fraîche.
Sangria blanche à la pêche
Mélangez 75 cl de vin blanc sec, 15 cl de sirop de pêche, 10 cl de triple sec et le jus d’un citron dans un grand pichet. Ajoutez des morceaux de pêche et d’abricot, ainsi que quelques framboises, myrtilles et feuilles de menthe. Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servez bien frais avec des glaçons.
Histoire du sirop de pêche
Le sirop de pêche est originaire d’Italie, où les premières recettes remontent au XVIIe siècle. Il était alors surtout utilisé pour conserver les pêches en mélangeant leur jus à du sucre. Au fil du temps, le sirop de pêche s’est démocratisé et a gagné en popularité, notamment grâce aux progrès de la conservation des aliments et à la diffusion des recettes sur les médias sociaux et les blogs culinaires.
Où acheter du sirop de pêche ?
Si vous préférez acheter du sirop de pêche plutôt que de le réaliser vous-même, voici quelques options :
- Les épiceries fines et boutiques spécialisées proposent souvent des sirops artisanaux élaborés à partir de fruits frais et de qualité.
- Les grandes surfaces et magasins bio offrent également une sélection de sirops de pêche industriels ou naturels.
- Enfin, vous pouvez commander du sirop de pêche en ligne sur des sites dédiés aux produits alimentaires ou sur des plateformes de vente généralistes.
Quelle que soit l’option choisie, n’hésitez pas à comparer les prix et la qualité des sirops proposés pour trouver celui qui correspondra le mieux à vos envies et à vos besoins.
