Le monde des cocktails ne cesse de se renouveler et d’innover avec des créations toujours plus surprenantes. Parmi ces nouveautés, le Reverse Martini s’impose comme une boisson originale et rafraîchissante, idéale pour les amateurs de vermouth. Dans cet article, nous vous présentons cette variante du célèbre cocktail Martini et vous expliquons comment réaliser facilement cette boisson chez vous.
Qu’est-ce que le Reverse Martini ?
Le Reverse Martini, également connu sous le nom de “Martini inversé”, est une version revisitée du classique Martini, inventée pour mettre en valeur le goût du vermouth plutôt que celui du gin. Alors que la recette traditionnelle du Martini consiste en un mélange majoritairement composé de gin et d’une petite quantité de vermouth, le Reverse Martini inverse ce ratio pour offrir une boisson où le vermouth domine. Il en résulte un cocktail moins alcoolisé, plus doux et léger, qui fait honneur aux saveurs délicates et complexes du vermouth.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser un Reverse Martini
Pour préparer un Reverse Martini, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Vermouth : choisissez un vermouth blanc (dry) de qualité, comme le Noilly Prat, le Dolin Dry ou le Carpano Bianco. La qualité du vermouth est essentielle, car il constitue la base de ce cocktail.
- Gin : optez pour un gin sec (London Dry) et non aromatisé, comme le Tanqueray, le Beefeater ou le Bombay Sapphire. Le gin doit rester discret pour laisser la vedette au vermouth.
- Glace : des glaçons sont nécessaires pour rafraîchir et diluer légèrement le mélange afin d’obtenir une texture plus agréable en bouche.
- Garniture : une olive verte dénoyautée ou un zeste de citron seront parfaits pour apporter une touche finale à votre Reverse Martini.
Comment préparer un Reverse Martini ?
Suivez ces étapes simples pour réaliser un Reverse Martini réussi :
- Mélanger les ingrédients : dans un verre à mélange rempli de glace, versez 60 ml de vermouth et 30 ml de gin. Mélangez doucement avec une cuillère à mélange pendant une trentaine de secondes pour bien refroidir et diluer le mélange.
- Filtrer et servir : à l’aide d’une passoire à cocktail, filtrez le mélange directement dans un verre à Martini préalablement refroidi.
- Ajouter la garniture : pour finir, ajoutez une olive verte dénoyautée ou un zeste de citron pour parfaire votre Reverse Martini.
Voilà, votre Reverse Martini est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à ajuster le ratio vermouth-gin selon vos préférences et à expérimenter avec différents types de vermouth pour découvrir de nouvelles saveurs.
Les variantes du Reverse Martini
Le Reverse Martini peut également se décliner en plusieurs variantes intéressantes, en fonction des ingrédients utilisés. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Reverse Vodka Martini
Pour ceux qui préfèrent la vodka au gin, il est tout à fait possible de réaliser un Reverse Vodka Martini. Il suffit simplement de remplacer le gin par une vodka de qualité, comme la Grey Goose, la Belvedere ou la Ketel One.
Reverse Martinez
Le Reverse Martinez revisite le célèbre cocktail Martinez, ancêtre du Martini, en inversant lui aussi le ratio vermouth-gin. Pour réaliser cette variante, utilisez un vermouth rouge (sweet) plutôt que blanc, comme le Carpano Antica Formula, le Punt e Mes ou le Cinzano Rosso, et ajoutez une touche de marasquin (liqueur de cerise) et un trait d’Angostura bitter pour apporter une note épicée à l’ensemble.
Reverse Martini aux herbes
Cette version met l’accent sur les saveurs herbacées du vermouth. Optez pour un vermouth aux herbes, comme le Dolin Génépy des Alpes, et ajoutez quelques gouttes de liqueur d’absinthe pour renforcer ce caractère végétal. Garnissez votre cocktail avec une branche de romarin frais pour une touche encore plus aromatique.
Le Reverse Martini est un cocktail innovant qui séduira les amateurs de vermouth et ceux qui recherchent des boissons moins alcoolisées et rafraîchissantes. Facile à préparer et déclinable en plusieurs variantes, il a toutes les chances de devenir un incontournable lors de vos soirées entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ratios et types de vermouth pour trouver la recette qui vous convient le mieux !
