Loin des clichés traditionnels du gin, le Bombay Sapphire se distingue par son goût unique et ses arômes délicats. Rencontre avec une marque qui a su réinventer ce spiritueux pour séduire un public toujours plus large.
Un peu d’histoire : la naissance de Bombay Sapphire
Créée en 1987 au Royaume-Uni, la marque Bombay Sapphire doit son nom à la ville de Bombay, aujourd’hui appelée Mumbai, qui évoque les origines de l’Empire britannique des Indes. Le mot “Sapphire” fait quant à lui référence à la fameuse pierre précieuse bleue saphir, symbole de qualité et de prestige. Dès sa création, la marque cherche à proposer une alternative aux gins traditionnels en mettant l’accent sur des saveurs exotiques et raffinées.
Les secrets d’un gin d’exception
La particularité du Bombay Sapphire réside dans sa recette et son procédé de fabrication. Contrairement à de nombreux autres gins, il ne contient pas moins de 10 ingrédients botaniques soigneusement sélectionnés, dont :
- la baie de genièvre,
- l’écorce de citron,
- les graines de coriandre,
- la racine d’angélique,
- la racine d’iris,
- le cubèbe,
- l’amande,
- la réglisse,
- la cannelle de Chine,
- et le poivre des moines.
Ces ingrédients botaniques proviennent de diverses régions du monde et sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Ils confèrent au gin Bombay Sapphire ses arômes uniques et complexes, qui séduisent les amateurs de spiritueux raffinés.
Un procédé de fabrication innovant
Ce qui distingue également le Bombay Sapphire des autres gins, c’est son procédé de fabrication appelé la “vapour infusion”. Les ingrédients botaniques sont placés dans une petite chambre en cuivre située au-dessus de l’alambic, et non directement dans l’alcool comme dans la méthode traditionnelle. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool passent à travers cette chambre et se chargent des arômes des plantes avant de refroidir et de condenser. Ce procédé permet d’obtenir des saveurs plus subtiles et délicates, sans amertume ni agressivité.
Les différents types de gin Bombay
La gamme Bombay comprend plusieurs références qui offrent des profils aromatiques variés :
- Le Bombay Dry Gin : Il s’agit de la version originale, élaborée à partir de 8 ingrédients botaniques. Son goût est marqué par la baie de genièvre et les agrumes, avec une pointe d’épices.
- Le Bombay Sapphire : C’est la version la plus connue, qui se distingue par ses 10 ingrédients botaniques et sa méthode de vapour infusion. Ses arômes sont complexes et raffinés, avec une dominante florale et épicée.
- Le Bombay Sapphire East : Inspiré des saveurs asiatiques, ce gin intègre le poivre du Sichuan et la citronnelle en plus des autres ingrédients botaniques. Le résultat est un gin frais et légèrement piquant, idéal pour les cocktails exotiques.
Comment déguster le gin Bombay Sapphire ?
Le Bombay Sapphire se prête à merveille à différents types de consommation :
- Pur : Grâce à sa douceur et sa complexité aromatique, il peut être dégusté pur ou sur glace, pour apprécier pleinement ses subtilités gustatives.
- En cocktail : Son profil exotique et raffiné en fait un excellent choix pour réaliser des cocktails élaborés et originaux. On peut notamment l’utiliser dans un Gin Tonic revisité à base de tonic premium, de concombre et de poivre rose, ou encore dans un Martini aux épices douces.
- En long drink : Pour une consommation plus désaltérante et conviviale, on pourra opter pour un long drink comme le Tom Collins, qui marie le gin à du jus de citron, du sucre de canne et de l’eau gazeuse.
En conclusion : un gin d’exception pour les amateurs de saveurs raffinées
Le Bombay Sapphire a su séduire par sa recette originale et ses arômes complexes qui lui confèrent une identité unique sur le marché du gin. Que l’on soit amateur de spiritueux ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, il mérite incontestablement sa place dans notre collection de bouteilles.
