Recette de glace italienne maison

 

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  • Krups Perfect Mix 9000 Sorbetière, Crèmes glacées, Sorbets, Yogourts glacés, Capacité 1,6 L, Fonctionnement automatique, Ecran LCD, Couvercle anti-éclaboussure, Facile à nettoyer GVS241
    GLACE 100 % NATURELLE EN TOUTE SAISON : crèmes glacées, yaourts glacés, glaces à l’Italienne, sorbets GRANDE CAPACITE : 1,6 L vous permettent de faire jusqu'à 1 L de crème glacée ou de sorbet, pour régaler petit et grand FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE : préparez vos desserts glacés en moins de 40 minutes FACILE D’UTILISATION : l'écran LCD numérique vous aide à suivre la progression de votre recette, il émet un bip sonore et s’éteint automatiquement lorsque votre préparation est prête à être dégustée Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans FACILE A NETTOYER : le couvercle ainsi que la pale sont compatibles lave-vaisselle PRATIQUE : couvercle transparent avec ouverture qui facilite l'ajout d'ingrédients
  • SORBETIERE LAGRANGE 409001 FRAMBOISE/BLANC
    Ecran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Puissance: 12 W Garantie : 2 an(s) Capacité : 1,5 Litre(s) Couleur : Framboise Accessoires inclus : Cuillère à glace en inox Poids du produit: 2,3 kilogrammes
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    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.

La glace italienne maison est une option rafraîchissante et savoureuse pour les amateurs de desserts sucrés. Cette recette traditionnelle, qui trouve ses origines en Italie, se réalise avec des ingrédients simples tels que le sucre, le lait et la crème. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir comment préparer cette glace succulente chez vous, ainsi que quelques astuces et conseils pour la réussir à coup sûr.

Les ingrédients essentiels de la glace italienne maison

Pour réussir une glace italienne maison, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants :

  • Lait entier : Il apporte de l’onctuosité à la glace et constitue la base du mélange.
  • Crème fraîche épaisse : Elle donne un goût riche et crémeux à la glace.
  • Sucre : Un élément indispensable pour obtenir une texture agréable et un goût sucré.
  • Arômes : Vanille, chocolat, fruits… Vous pouvez choisir l’arôme de votre choix pour personnaliser votre glace italienne maison.

En fonction de vos envies et des saisons, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou encore des noix pour varier les plaisirs et créer des recettes originales.

Les étapes de préparation de la glace italienne maison

La réalisation d’une glace italienne maison est simple et ne nécessite pas de matériel spécifique. Voici les étapes à suivre :

  1. Faites chauffer le lait et la crème : Dans une casserole, versez le lait et la crème fraîche épaisse. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
  2. Ajoutez le sucre et l’arôme : Lorsque le mélange est bien chaud, incorporez le sucre et l’arôme choisi. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  3. Laissez refroidir : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 1 heure.
  4. Turbinez ou congeler : Si vous possédez une sorbetière, versez le mélange refroidi dans la cuve et turbinez selon les instructions du fabricant. Sinon, placez la préparation dans un bac allant au congélateur et remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
  5. Conservation : Une fois la glace prise, conservez-la dans un récipient hermétique au congélateur.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre glace italienne maison et à régaler vos convives !

Astuces et conseils pour réussir sa glace italienne maison

Obtenir une texture onctueuse

Pour obtenir une glace italienne maison avec une texture onctueuse, veillez à respecter les proportions d’ingrédients indiquées dans la recette. Vous pouvez également ajouter un peu de fécule de maïs (type Maïzena) ou de gélatine pour améliorer la tenue de la glace.

Varier les saveurs

N’hésitez pas à expérimenter avec différents arômes et ingrédients pour créer des glaces italiennes maison originales. Par exemple, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, utiliser du lait végétal (amande, coco…) ou encore ajouter des épices telles que la cannelle ou la cardamome.

Utiliser une sorbetière

Si vous prévoyez de réaliser souvent des glaces italiennes maison, l’achat d’une sorbetière peut être un investissement intéressant. Ce matériel permet de faciliter la préparation et d’obtenir une meilleure texture pour vos glaces.

Présentation et accompagnements

La présentation est importante pour mettre en valeur votre glace italienne maison. Pensez à servir votre glace dans des coupes ou des verrines, et à décorer avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou encore du coulis. Vous pouvez également accompagner votre glace italienne maison d’un morceau de gâteau, de biscuits sablés ou de crumble pour un dessert encore plus gourmand.

Les machines à glaces professionnelles : un atout pour la qualité et l’efficacité

Pour les amateurs de glace italienne maison, l’investissement dans une machine à glaces professionnelle peut s’avérer intéressant, comme les machines à glace Bilecan par exemple. Ces machines offrent plusieurs avantages qui peuvent justifier leur achat et leur utilisation :

  • Une qualité de glace supérieure : Les machines à glaces professionnelles sont spécialement conçues pour offrir une texture et une onctuosité parfaites. Elles permettent de réaliser des glaces avec une meilleure homogénéité et une meilleure répartition des arômes, ce qui se traduit par un résultat final encore plus savoureux.
  • Un gain de temps : Grâce à leur puissance et leur capacité, les machines à glaces professionnelles permettent de préparer de grandes quantités de glace en un temps record. Vous pouvez ainsi satisfaire les envies de toute la famille ou de vos invités sans passer des heures en cuisine.
  • Une plus grande variété de recettes : Les machines à glaces professionnelles offrent souvent des options supplémentaires pour réaliser des sorbets, des granités ou des glaces à l’italienne. De quoi varier les plaisirs et proposer des desserts originaux à vos convives.
  • Un investissement rentable : Si vous êtes un grand consommateur de glace et que vous en préparez régulièrement, investir dans une machine à glaces professionnelle peut vous permettre de réaliser des économies sur le long terme. En effet, la préparation de glaces maison est souvent moins coûteuse que l’achat de glaces industrielles.
  • Un aspect professionnel : Si vous envisagez de vendre vos glaces italiennes maison lors d’événements, de foires ou de marchés, disposer d’une machine à glaces professionnelle vous permettra de proposer des produits d’une qualité irréprochable et de vous démarquer de la concurrence.

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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.