Glace saveur pastis : le sorbet au Ricard

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Lorsque l’été approche, apportant avec lui les chaudes journées et la détente, il s’agit du moment idéal pour déguster toutes sortes de glaces. Sorbets, crèmes glacées, glaces à l’italienne, granitas : le choix est vaste pour se rafraîchir. C’est également le cas pour les parfums : de très nombreuses saveurs sont disponibles et sauront séduire vos papilles. Parmi elles, la saveur pastis rencontre un franc succès auprès des inconditionnels du sud de la France.

Un sorbet au goût du pastis de Marseille

glace pastisVous aimez déguster un verre de pastis Marseillais de temps à autre ? Bonne nouvelle : vous n’aurez plus à attendre l’heure de l’apéritif pour savourer le goût de votre boisson préférée. L’entreprise Poptails by LAPP, déjà réputée pour ses sorbets et glaces alcoolisés, a créé pour vous un sorbet saveur pastis de Marseille.

L’entreprise, créée en 2016, s’est illustrée grâce à des parfums alcoolisés et insolites tels que le Spritz, le Mojito fraise, le Limon Colada, le Punch tropical, ou encore le Get 27. Afin d’étendre sa gamme, elle a créé un sorbet au goût de pastis baptisé « P’tit bleu », en référence à la couleur bleu du pastis de Marseille. Cette saveur a été conçue en collaboration avec La Liquoristerie de Provence, située dans le Var, afin de donner à ce sorbet un goût authentique et unique. Attention tout de même, le « P’tit bleu » contient 4.5 % d’alcool ; il est donc exclusivement réservé aux adultes et à consommer avec modération.

Une glace saveur pastis à la maison ?

Il est tout à fait possible de réaliser votre propre sorbet au bon goût de Ricard à la maison. Pour cela, vous aurez simplement besoin d’une sorbetière. Il vous faudra également :

  • 5 cl de pastis
  • 60 cl d’eau
  • 200 g de sucre
  • 1 feuille de gélatine

Tout d’abord, commencez par faire tremper la feuille de gélatine dans un bol rempli d’eau froide pour la ramollir. Pendant ce temps, versez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, égouttez la gélatine et ajoutez-la au sirop préparé. Laissez refroidir le mélange avant d’ajouter le pastis. Placez le tout au réfrigérateur durant 4 heures. Enfin, mixez le mélange avant de le mettre en sorbetière. Une fois votre sorbet prêt, vous n’aurez plus qu’à le déguster en savourant le goût rafraîchissant du pastis !

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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.