Le gin breton est en train de conquérir le monde des spiritueux grâce à sa qualité exceptionnelle et son caractère authentique. Les distilleries de Bretagne mettent tout leur savoir-faire dans la création de gins artisanaux haut de gamme, élaborés avec des ingrédients locaux et un respect scrupuleux des traditions. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les secrets de fabrication du gin breton, ainsi que les différentes variétés qui font sa réputation.
Les spécificités du gin breton
Le gin breton se distingue par ses méthodes de production ancestrales et ses ingrédients rigoureusement sélectionnés. La plupart des gins bretons sont élaborés à partir d’alcool de cidre ou de blé noir, ce qui leur confère une saveur particulièrement originale et représente un véritable hommage à la culture locale.
Les ingrédients locaux
Les gins bretons tirent leur caractère unique des différents ingrédients utilisés lors de leur fabrication. Parmi eux, on retrouve notamment :
- Le cédrat, un agrume aux notes acidulées et parfumées, typique de la Bretagne et qui apporte une touche d’élégance au gin.
- Le genièvre et le pin maritime, qui apportent des arômes de bois et de résine à la dégustation.
- Le cèpe de Bordeaux, un champignon au goût prononcé qui confère une note automnale aux gins bretons.
Le processus de distillation
La méthode de distillation utilisée pour le gin breton est celle dite « à l’ancienne », c’est-à-dire que les ingrédients sont macérés dans l’alcool pendant plusieurs jours, puis distillés lentement. Ce procédé permet d’extraire toutes les saveurs et les propriétés des plantes et épices utilisées, pour obtenir un gin très aromatique et savoureux.
Les différentes variétés de gin breton
Le gin breton se décline en plusieurs versions, chacune ayant ses spécificités et son charme propre :
Le Gin de Bretagne
Le Gin de Bretagne est un gin artisanal élaboré à partir d’alcool de cidre et d’une sélection rigoureuse d’ingrédients locaux. Ses notes fruitées et florales en font un gin idéal pour les amateurs de saveurs douces et raffinées.
Le Gin Artisanal Breton
Ce gin premium breton est produit à partir d’alcool de blé noir et d’ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que le genièvre, le cédrat ou encore la vanille. Il offre des arômes complexes et équilibrés, parfaits pour les connaisseurs à la recherche de nouveautés.
Le Gin Breton Craft
Le gin breton craft est un gin haut de gamme, élaboré avec des ingrédients d’exception et un savoir-faire ancestral. Il se caractérise par une grande finesse et une longueur en bouche exceptionnelle, qui raviront les palais les plus exigeants.
Quelques idées de cocktails à base de gin breton
Pour sublimer le goût unique du gin breton, pourquoi ne pas l’utiliser dans des cocktails originaux et savoureux ? Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Le Bretagne Collins : Mélangez 4 cl de gin breton, 2 cl de jus de citron frais, 1 cl de sirop de sucre et complétez avec de l’eau gazeuse. Ajoutez quelques glaçons et décorez avec une rondelle de citron.
- Le Breizh Martini : Dans un shaker, versez 6 cl de gin breton, 1 cl de vermouth sec et quelques glaçons. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à cocktail. Décorez avec une olive verte ou une rondelle de cédrat.
- Le Gin Fizz Breton : Mélangez 5 cl de gin breton, 3 cl de jus de citron frais et 2 cl de sirop de sucre dans un shaker avec des glaçons. Secouez bien puis versez dans un verre. Complétez avec de l’eau gazeuse et décorez d’une rondelle de citron ou de cédrat.
Enfin, n’oubliez pas que le gin breton peut également se savourer pur, sur glace ou simplement accompagné d’un tonic pour préserver toutes ses saveurs uniques et authentiques.
Découvrez la Bretagne à travers son gin
Le gin breton est une invitation à découvrir les richesses de la région bretonne, dont il reflète fidèlement le terroir et les traditions. Si vous êtes un amateur de gin et que vous souhaitez vivre une expérience unique, laissez-vous tenter par les gins artisanaux haut de gamme proposés par les distilleries locales. Et si vous êtes de passage en Morbihan, pourquoi ne pas profiter de l’occasion pour découvrir les autres facettes de cette magnifique région, qui compte de nombreux attraits touristiques tels que le golf, les plages sauvages ou encore la dégustation du célèbre cidre breton ?
