Les amateurs de sensations fortes et d’expériences gustatives inédites ont de quoi se réjouir ! Le monde des cocktails ne cesse de se renouveler, permettant ainsi à chacun de trouver la recette qui ravira ses papilles. Parmi les tendances actuelles, on observe un engouement pour les cocktails épicés, dont les ingrédients piquants viennent twistez les boissons alcoolisées traditionnelles en leur apportant une touche de fantaisie. Rhum, tequila ou gin s’allient aux épices et aux piments pour créer des mélanges surprenants que l’on a hâte de découvrir. Voici quelques exemples de cocktails épicés qui sauront réchauffer votre cœur et enflammer votre soirée.
Le Bloody Mary épicé au piment et céleri
L’incontournable Bloody Mary est sans aucun doute le cocktail épicé le plus célèbre. Ce classique de la mixologie à base de vodka et de jus de tomate peut être revisité en y ajoutant quelques ingrédients supplémentaires qui donneront un coup de fouet à cette boisson déjà bien relevée grâce à la sauce Worcestershire et au Tabasco. Pour réaliser un Bloody Mary épicé encore plus savoureux, il suffit d’incorporer :
- du piment frais finement haché, comme du jalapeño ou du serrano ;
- du poivre noir fraîchement moulu ;
- un trait de jus de citron vert pour la touche d’acidité ;
- une branche de céleri pour un côté croquant et rafraîchissant.
Le Dark & Stormy aux épices chaudes
Le cocktail Dark ‘n’ Stormy est originaire des Bermudes et se compose de rhum épicé et de ginger beer, une boisson pétillante au gingembre. Pour en faire une version plus relevée, vous pouvez ajouter quelques ingrédients qui apporteront une dimension chaleureuse et épicée à ce mélange :
- des clous de girofle infusés dans le rhum pendant quelques heures ;
- de la cannelle en poudre saupoudrée sur le dessus du cocktail ;
- un bâton de cannelle en guise de touillette.
La Margarita pimentée aux agrumes
La margarita est un cocktail emblématique de la cuisine mexicaine, à base de tequila, de liqueur d’orange et de jus de citron vert. Pour lui donner un coup de pep’s, rien de tel que d’y intégrer des ingrédients épicés qui feront vibrer vos papilles :
- du piment frais, comme du jalapeño ou du serrano, finement haché ;
- du zeste de citron vert pour renforcer la saveur acidulée ;
- une pincée de sel de mer sur le bord du verre, pour un contraste salé.
Le Gin & Tonic au poivre et concombre
Le gin tonic est un cocktail classique aux notes herbacées et rafraîchissantes. Pour en faire une version épicée, il suffit d’ajouter quelques ingrédients qui donneront à cette boisson toute son originalité :
- du poivre noir fraîchement moulu pour apporter un côté piquant ;
- des tranches fines de concombre pour une note de fraîcheur ;
- un zeste de citron jaune pour accentuer les saveurs agrumes.
Comment choisir les épices pour les cocktails épicés ?
Pour réussir vos cocktails épicés, il est important de bien choisir les épices que vous allez utiliser. Voici quelques astuces pour vous aider :
- Privilégiez les épices entières et moulues sur place : si possible, optez pour des épices entières que vous aurez achetées dans une boutique spécialisée et réduisez-les en poudre juste avant leur utilisation. Ainsi, elles conserveront mieux leurs arômes et offriront un goût plus prononcé à votre cocktail.
- Faites attention à l’équilibre des saveurs : pour réussir un cocktail épicé, il est important de jouer sur les contrastes et d’équilibrer les différentes saveurs pour éviter que l’un des ingrédients ne domine trop les autres. Par exemple, associez une épice chaude comme le gingembre à un fruit acidulé comme le citron vert.
- Expérimentez avec différentes épices : n’hésitez pas à varier les plaisirs en testant plusieurs types d’épices dans vos cocktails. Cela vous permettra de trouver les alliances les plus réussies et d’étonner vos invités avec des mélanges originaux.
Laissez-vous séduire par l’univers des cocktails épicés et osez expérimenter avec des ingrédients piquants qui apporteront une touche originale à vos boissons préférées. Piment, poivre, gingembre, cannelle… Les possibilités sont infinies pour créer des cocktails savoureux et surprenants. N’attendez plus pour twistez vos soirées et ravir les papilles de vos convives grâce aux cocktails épicés !
