Margarita : Histoire, Ingrédients & Préparation du Cocktail

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Laissez-vous séduire par la Margarita, ce célèbre cocktail mexicain à base de tequila, de triple sec et de jus de citron vert. Découvrez notre recette originale pour préparer une Margarita classique et délicieuse en quelques minutes seulement. Suivez nos conseils et astuces pour réussir à coup sûr votre cocktail et épater vos invités lors de vos soirées.

Margarita : toute l’histoire du Mexique dans un cocktail

La Margarita est un célèbre cocktail originaire du Mexique. Grâce à son goût rafraîchissant aux saveurs fruitées, cette boisson a conquis de très nombreux consommateurs partout dans le monde. Ce cocktail à base de Tequila représente, à lui seul, tout un pan de l’histoire du Mexique. Il est à ce jour référencé à l’IBA (International Bartenders Association).

  • Les origines mexicaines de la Margarita : La Margarita est née au Mexique, probablement dans les années 1930 ou 1940. Son nom signifie “marguerite” en espagnol, une référence à la fleur ou au prénom féminin.
  • Les légendes autour de la création du cocktail : Plusieurs récits entourent la naissance de la Margarita. Certains attribuent sa création à un barman de Tijuana, d’autres à une mondaine américaine vivant au Mexique. Quoi qu’il en soit, le cocktail a rapidement conquis le monde entier.
  • La popularité de la Margarita aux États-Unis : La Margarita est devenue extrêmement populaire aux États-Unis, notamment grâce à l’influence des stars d’Hollywood et des chanteurs comme Jimmy Buffett, qui a dédié une chanson au cocktail.
  • La Margarita dans la culture populaire : Le cocktail est fréquemment représenté dans les films, les séries télévisées et les publicités, renforçant son statut de boisson emblématique.

L’histoire fascinante de la Margarita

Le cocktail Margarita tire ses origines de nombreuses histoires. Certaines racontent que cette boisson aurait été créée en 1938 par Carlos « Danny » Herrera, un restaurateur cherchant un cocktail pour satisfaire à une cliente, Marjorie King. En effet, cette célèbre danseuse était malencontreusement allergique à beaucoup de spiritueux, mais pas à la Tequila.

Une autre histoire raconte que la création de la Margarita remonte à l’année 1948. C’est alors Margaret Sames, une Américaine vivant à Acapulco, qui préparait souvent une boisson pour les invités de son mari. Celle-ci était à base de Tequila, de jus de citron vert et de triple sec. Le cocktail ainsi créé aurait été appelé Margarita en référence à la traduction espagnole du prénom de sa créatrice.

Verre de Margarita élégamment présenté sur une surface lisse et claire. Le verre est de type "coupe" ou "verre à cocktail".

La recette du cocktail Margarita : les ingrédients indispensables

La Margarita se prépare en mélangeant de la Tequila, de la liqueur d’orange (du triple sec, comme par exemple le Cointreau) et du jus de citron (vert, de préférence). Elle est généralement servie dans un verre dont le contour a été givré avec du sel. Cette saveur ajoutée a pour effet de sublimer l’arôme très épuré de l’alcool.

La recette de la Margarita doit être réalisée à l’aide d’un shaker. Il faut y verser une dizaine de glaçons, ainsi que :

  • 4 cl de Tequila : La base du cocktail, choisissez une tequila de qualité pour un goût optimal. Optez pour une tequila 100% agave pour une expérience authentique.
  • 2 cl de Triple sec : Un liqueur d’orange qui apporte une touche de douceur et d’agrume à la Margarita. Le Cointreau ou le Grand Marnier sont d’excellents choix.
  • 2 cl de Jus de citron vert : Le jus de citron vert frais est essentiel pour donner une saveur acidulée et rafraîchissante au cocktail. Évitez les jus en bouteille, qui ne sont pas aussi savoureux que les jus fraîchement pressés.
  • Sel : Une pincée de sel sur le bord du verre est la signature de la Margarita. Le sel contraste avec les saveurs acidulées et sucrées du cocktail, créant un équilibre gustatif parfait.
  • Glaçons : Indispensables pour servir une Margarita bien fraîche. Utilisez des glaçons de qualité pour éviter de diluer inutilement le cocktail.

Une fois le mélange prêt, il faut procéder à un double filtrage de la boisson et la verser dans un verre dont les bords ont été préalablement givrés à la fleur de sel ou au sel.

Les étapes clés pour préparer une Margarita

Voici les étapes à suivre pour réaliser une Margarita à la maison :

  1. La préparation du verre : Pour servir une Margarita, choisissez un verre à pied de type “coupe” ou “verre à cocktail”. Pour givrer le bord du verre, frottez-le avec un quartier de citron vert, puis trempez-le dans une assiette remplie de sel fin.
  2. Le mélange des ingrédients : Dans un shaker, versez 5 cl de tequila, 3 cl de triple sec et 2 cl de jus de citron vert frais. Ajoutez ensuite une poignée de glaçons et secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes.
  3. La filtration du cocktail : Placez une passoire à cocktail au-dessus de votre verre givré et versez-y le mélange obtenu. La passoire permettra de retenir les glaçons et de verser un cocktail parfaitement lisse.
  4. La décoration du verre : Pour une présentation soignée, ajoutez une rondelle de citron vert sur le bord du verre. Vous pouvez également décorer le verre avec une petite brochette de fruits, comme des tranches d’orange ou de fraise.
  5. La dégustation de la Margarita : Servez la Margarita immédiatement après sa préparation pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs intenses. Accompagnez le cocktail de quelques amuse-bouches, comme des nachos, du guacamole ou des tapas.

Comment givrer un verre ?

Le givrage du verre est une étape à part entière de la préparation d’une Margarita. C’est un procédé très simple, mais qui apportera une valeur gustative supplémentaire à votre cocktail. Il est possible de givrer un verre avec du sucre, du sel, et mêmes des épices telles que la cannelle, par exemple.

Pour un verre givré au sucre, il suffit de tremper les bords du verre dans un blanc d’œuf légèrement battu ou dans du sirop, puis dans du sucre. Pour givrer un verre avec du sel, le procédé est exactement le même : il faut tremper les bords du verre dans du jus de citron, ou alors l’humecter avec un quartier de citron, puis placer le verre retourné dans du sel (ou de la fleur de sel), afin que celui-ci adhère.

Vous pouvez alors verser votre cocktail dans votre verre givré et ainsi profiter d’un délicieux goût salé qui se marie parfaitement bien avec l’arôme de la Tequila et du citron vert.

Comment déguster votre cocktail ?

La Margarita peut être consommée de trois différentes façons en fonction des goûts et des préférences :

  • Margarita: sans glace.
  • Margarita on the rocks: mélangée avec des glaçons.
  • Frozen Margarita: mixée avec de la glace pilée.

Cette boisson peut être dégustée dans plusieurs verres différents : des verres à vin ou à cocktail, ou dans des verres larges. Mais dans la plupart des cas, un verre à cocktail ou à champagne est à privilégier pour boire une Margarita.

Les variantes de la Margarita

A l’instar de la plupart des cocktails, la Margarita a séduit de nombreux consommateurs, et ces derniers ont cherché à agrémenter et modifier le cocktail pour en faire une boisson à leur goût. La célèbre Margarita a dont été, au fil du temps, déclinée en différentes variantes, apportant ainsi une grande richesse à la recette de base.

  • Strawberry Margarita: on ajoute à la recette de base des fraises mixées.
  • Margarita de Tuna: on ajoute de la figue mixée à la recette de base.
  • Margarita sanguine: on remplace le triple sec par du jus d’orange sanguine.
  • Blue Margarita: on remplace le triple sec par du Curaçao bleu.
  • Ginger Margarita : on rehausse la recette de base avec du sirop de gingembre.
  • La Margarita Frozen : Préparez une Margarita glacée en mixant les ingrédients avec de la glace pilée. Vous obtiendrez un cocktail rafraîchissant et onctueux, idéal pour les journées d’été.
  • La Margarita aux fruits : Ajoutez une touche fruitée à votre Margarita en incorporant des fruits frais, comme des fraises, des framboises ou des mangues. Mixez les fruits avec les ingrédients de base pour obtenir un cocktail coloré et gourmand.
  • La Margarita piquante : Donnez du peps à votre Margarita en ajoutant une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco. Cette version épicée ravira les amateurs de sensations fortes.
  • La Margarita au mezcal : Remplacez la tequila par du mezcal, une autre eau-de-vie mexicaine à base d’agave, pour une saveur fumée et intense.
  • La Margarita à la bière : Ajoutez un trait de bière mexicaine, comme la Corona ou la Sol, pour une Margarita pétillante et désaltérante.

Les arômes de la Margarita se marient très bien avec le goût des fruits. Ainsi, pour adoucir quelque peu ce cocktail, il est tout à fait possible d’y ajouter du jus de fruits ou du nectar de fruits. Par exemple, vous pouvez ajouter à votre convenance du jus d’orange ou de pamplemousse, ou même du jus de fruits exotiques.

Et en version sans alcool ? La Virgin Margarita

La version sans alcool se nomme Virgin Margarita. Elle est idéale pour les personnes ne souhaitant ou ne pouvant pas boire d’alcool, mais désirant tout de même profiter d’un bon cocktail entre amis ou en famille. Pour préparer cette version sans alcool, vous pouvez tout d’abord commencer par givrer votre verre au sucre et non au sel, avec la technique vue précédemment. Mélangez ensuite du jus de citron, de citron vert, d’orange et d’ananas. Pour un goût encore plus doux, n’hésitez pas à remplacer le sucre du givrage par du sucre vanillé, ce qui ajoutera une saveur supplémentaire à votre Virgin Margarita.

Une autre version de ce cocktail sans alcool consiste simplement à mélanger du jus de citron, du jus d’orange et du sirop saveur Tequila. Le goût de votre cocktail sera alors très proche de celui de la Margarita.

Les accompagnements idéaux pour votre Margarita

Pour sublimer votre dégustation de Margarita, voici quelques suggestions d’accompagnements qui s’accorderont à merveille avec ce cocktail :

  • Les chips de maïs : Que ce soit des tortilla chips, des nachos ou des tostadas, ces petites gourmandises salées sont parfaites pour accompagner une Margarita.
  • Les dips mexicains : Le guacamole, la salsa ou encore la crème de haricots noirs sont autant de délicieuses sauces à déguster avec vos chips de maïs tout en sirotant votre Margarita.
  • Les tacos : Pour une soirée mexicaine réussie, proposez à vos invités de délicieux tacos garnis de viande, de légumes et de fromage, à déguster en accompagnement de votre cocktail.
  • Les tapas : Les tapas, ces petites portions de plats servies dans les bars espagnols, s’accordent parfaitement avec une Margarita. Préparez des croquettes de jambon, des calamars frits ou des olives marinées pour une dégustation gourmande et conviviale.
  • Les brochettes de fruits : Pour une touche de fraîcheur et de légèreté, préparez des brochettes de fruits à base d’ananas, de mangue ou de pastèque. Elles apporteront une note sucrée et rafraîchissante qui se mariera à merveille avec la saveur acidulée de la Margarita.

Le mot de la fin : la Margarita, l’incontournable des apéritifs festifs et ensoleillés

La Margarita est un cocktail incontournable qui séduit par sa fraîcheur, son équilibre entre l’acidité, la douceur et la salinité, et sa facilité de préparation. Grâce à notre guide complet, vous pourrez réaliser une Margarita maison digne des meilleurs bars à cocktails et impressionner vos convives lors de vos soirées. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et à essayer les différentes variantes proposées. Alors, à vos shakers et laissez-vous emporter par la magie de la Margarita !

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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.