Chassagne-Montrachet : Le vin blanc prestigieux de Bourgogne

Il nous tient à cœur à ce que nos articles soient corrects et complets. Un correctif à nous communiquer ? Contactez-nous.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - La vente d’alcool est interdite aux - de 18 ans.

  • Chassagne-Montrachet 2019
  • Chassagne-Montrachet - Blanc 2021 - Domaine Bertrand Bachelet - Vin Blanc de Bourgogne (75cl)
    AOC Chassagne-Montrachet Blanc, Région Bourgogne, France Cépage Chardonnay Fruité 2/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Blain-Gagnard Chassagne Montrachet Blanc 2021
    Blancs Chassagne-Montrachet AOC Bourgogne AOC

La région viticole de Bourgogne, située dans l’est de la France, est mondialement connue pour ses vins exceptionnels. Parmi ceux-ci, le vin Chassagne-Montrachet occupe une place particulière en raison de ses qualités incomparables et son prestige. Dans cet article, nous allons explorer cette appellation unique et découvrir ce qui rend ces vins si spéciaux.

L’appellation Chassagne-Montrachet

Situé au sud de la Côte de Beaune, le village de Chassagne-Montrachet bénéficie d’une appellation communale qui porte son nom. Cette appellation couvre une superficie d’environ 315 hectares et comprend des vins rouges et blancs, bien que les vins blancs soient largement plus réputés. Les cépages principaux utilisés sont le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les vins rouges.

Les climats de Chassagne-Montrachet

Le terme “climat” désigne en Bourgogne une parcelle de vigne délimitée, ayant une exposition, une altitude et un terroir spécifiques. Chassagne-Montrachet compte 55 climats classés en Premiers Crus, parmi lesquels on peut citer :

  • Les Caillerets
  • La Romanée
  • Les Embazées
  • Les Chenevottes

Ces climats sont réputés pour produire des vins blancs d’exception, caractéristiques de l’appellation.

Caractéristiques du vin Chassagne-Montrachet blanc

Le vin Chassagne-Montrachet blanc est issu du cépage chardonnay et se distingue par ses arômes complexes et sa grande finesse. Voici quelques-unes des caractéristiques qui font la renommée de ces vins :

La robe

Le vin Chassagne-Montrachet blanc présente une robe brillante, aux reflets dorés ou verts selon son âge et son évolution. Cette couleur lumineuse est un signe distinctif des grands vins blancs de Bourgogne.

Le nez

Au nez, les arômes du vin Chassagne-Montrachet blanc sont intenses et élégants. On peut y retrouver des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes, ainsi que des touches minérales et boisées. La palette aromatique de ces vins est très riche et variée, reflétant la diversité des terroirs de l’appellation.

La bouche

En bouche, le vin Chassagne-Montrachet blanc offre une belle structure et une grande persistance aromatique. Les saveurs fruitées et florales s’équilibrent harmonieusement avec la minéralité et les notes boisées, apportant une fraîcheur et une complexité remarquables. La finale est longue et délicate, invitant à la dégustation.

Accords mets et vins

Le vin Chassagne-Montrachet blanc se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Grâce à sa richesse aromatique et sa finesse, il peut accompagner :

  • Des poissons grillés ou en sauce
  • Des crustacés (homard, langoustines)
  • Des volailles et viandes blanches en sauce
  • Des fromages de chèvre frais ou affinés

Il est également très agréable à déguster seul, à l’apéritif ou en guise de conclusion d’un repas.

Comment bien choisir un vin Chassagne-Montrachet blanc ?

Pour apprécier pleinement un vin Chassagne-Montrachet blanc, il est important de bien le choisir et de tenir compte de certains critères :

  1. La provenance : privilégiez les vins issus de climats reconnus pour leur qualité et élaborés par des domaines viticoles respectueux du terroir.
  2. L’année de récolte : certaines années sont plus favorables que d’autres pour la production de grands vins. N’hésitez pas à vous renseigner sur les millésimes réputés.
  3. La conservation : un vin Chassagne-Montrachet blanc peut se bonifier avec le temps s’il est conservé dans de bonnes conditions (cave à température et hygrométrie constantes, à l’abri de la lumière).

En prenant en compte ces éléments, vous pourrez dénicher des vins Chassagne-Montrachet blancs d’une qualité exceptionnelle et vivre une expérience de dégustation inoubliable.

Le vin Chassagne-Montrachet, issu du cépage chardonnay, est un joyau de la Bourgogne. Réputé pour sa complexité aromatique, sa finesse et son élégance, il ravira les amateurs de grands vins blancs. Que ce soit pour accompagner un repas gastronomique ou pour apprécier seul, n’hésitez pas à découvrir cette appellation prestigieuse et ses nombreux trésors œnologiques.

  • Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc 2020 - Domaine Coffinet-Duvernay - Vin AOC Blanc de Bourgogne - 75cl - Cépage Chardonnay
    AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc, Région Bourgogne, France Cépage Chardonnay Fruité 2/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Carte des vins de Chassagne-Montrachet
  • Chassagne-Montrachet Blanc 2021 - Domaine Coffinet-Duvernay - Vin AOC Blanc de Bourgogne - 75cl - Cépage Chardonnay
    AOC Chassagne-Montrachet Blanc, Région Bourgogne, France Cépage Chardonnay Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Boisé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.