Franchise caviste : tendances et opportunités sur le marché français

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  • VIEUX PAPES - Vin Rouge - Vin de France - Cépages Merlot Syrah - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    6 bouteilles de Vin Rouge - Vieux Papes Cépages, Merlot-Syrah, Vin de France La Cuvée Réservée Vieux Papes Cépages associe le fruit du Merlot et la richesse de la Syrah pour vous offrir un vin équilibré aux notes de fruits rouges et d’épices Vieux Papes Cépages Merlot-Syrah accompagnera parfaitement magret de canard, côte de bœuf, gigot d’agneau, cassoulet ou bœuf bourguignon Vieux Papes Cépages Merlot-Syrah offre une jolie couleur rubis, puis un nez fruité et équilibré, rappelant la cerise fraîche, la mûre et la violette. En bouche, il est rond et harmonieux aux parfums de cassis et de prune, et une pointe de réglisse en finale Vieux Papes Cépages a été créé en 2012 pour vous faire découvrir les cépages de France. Chaque vin fait l’objet d’une sélection et une association de deux cépages, pour vous offrir des vins fruités et harmonieux
  • Coffret Cadeau Assorti Dégustation 6 Bordeaux Médaille d'Or - Sélection de vins rouges médaillés de Bordeaux (6 x 0.75 l)
    Cet assorti contient actuellement : 1 bouteille de Château Grand Puch, 1 bouteille de Château Moulin du Rey, 1 bouteille de Château Franc Couplet, 1 bouteille de Château Laussac, 1 bouteille de Château Ragon bel Air, 1 bouteille de Château Jaron Cette sélection de six bouteilles de vin rouge médailles d'or vous fait voyager dans le vignoble Bordelais. Cette sélection de vins est idéale pour offrir, ou se faire soi-même plaisir avec des vins rouges médaillés ! En bouche, le vin rouge de Bordeaux est corsé, équilibré, persistant, complexe, fruité avec des notes de confiture de myrtille, de cerise acide et des accents de vanille Ce sont des vins qui se marieront parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les fromages crémeux et affinés .Origine : Bordeaux, France L'emballage des articles peut varier
  • Calvet - Vieux Château des Jouans, Saint Emilion, Vin rouge de Bordeaux (1 x 0,75L)
    Situé dans une des plus célèbres régions du vignoble bordelais, Vieux Château des Jouans est élaboré à partir de merlot et de cabernet sauvignon, un tiers de cette cuvée est élevée en barrique pendant 10 mois Le vin présente une belle robe pourpre profonde Un nez puissant avec des arômes de cerises noires et d'épices (réglisse, vanille) En bouche, l'attaque est veloutée avec un milieu de bouche plein et structuré, la finale est longue, soyeuse et aromatique : confiture de fruits rouges et de bois de cèdre Ce vin accompagne les viandes rouges et blanches et les fromages

Au-delà de l’industrie qu’il incarne, le vin est une véritable institution en France. Associé aux notions d’authenticité, de terroir, ce marché fluctue en fonction de la concurrence internationale, des pratiques de consommation mais également des nombreuses innovations qui le transforment sans cesse.

Vous souhaitez à votre tour vous lancer sur le marché du vin en tant que caviste franchisé ? Faites sans attendre le point sur les tendances actuelles et les opportunités à venir.

Le marché du vin en France

Les français boivent moins de vin mais ils attendent davantage de ceux qu’ils dégustent. Avérée, cette tendance fait de la franchise caviste, une opportunité entrepreneuriale à suivre de très près.

Une production française stable

Selon les chiffres publiés par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), la France est redevenue le premier producteur de vin mondial. En 2023, elle dépasse ainsi l’Italie, principal producteur depuis l’année 2007. Malgré une production considérée comme stable, ce n’est en réalité qu’une demi-victoire pour l’Hexagone. Conditions climatiques déplorables et épidémies de mildiou ont en effet fait chuter la production mondiale de près de 7 %.

De nouveaux modes de consommation

On ne boit plus du vin en France comme on en buvait du temps de nos grands-parents. Les productions, tout comme les modes de consommation, sont en constant changement et évoluent en fonction de tendances qui impactent plus largement l’ensemble du secteur agroalimentaire.

  • Une curiosité indéniable

Aujourd’hui, les consommateurs accordent davantage d’importance à l’origine des vins qu’ils découvrent. S’ils consomment moins, ils consomment mieux et se tournent plus volontiers vers des bouteilles de qualité, qu’elles soient locales ou internationales.

  • Un intérêt pour les vins écoresponsables

Soucieux de privilégier une consommation écoresponsable, les consommateurs sont désormais nombreux à préférer les vins biologiques et naturels. En conséquence, des exploitations ont fait le choix de se tourner vers une production plus éthique pour davantage répondre aux envies de la clientèle.

3 bonnes raisons de devenir caviste franchisé

Fortes de réseaux implantés sur tout le territoire français, les grandes enseignes de cave à vin sont constamment à la recherche de nouveaux franchisés. Vous hésitez encore à franchir le pas ? Voici 3 raisons qui pourraient vous pousser à ouvrir votre franchise dans l’année !

Un commerce en phase avec les nouvelles habitudes d’achat

Si les consommateurs se sont longtemps cantonnés aux rayons des supermarchés, ils sont désormais de plus en plus nombreux à se tourner vers la vente en ligne. Cette dernière est appréciée pour la variété de son offre, un avantage que les consommateurs peuvent également retrouver en cave à vin, le conseil en prime ! Ils y trouveront là aussi des vins venus du monde entier.

En tant que boutique spécialisée, la cave est en mesure de proposer une belle diversité de références, des incontournables aux plus originaux des vins et ce, aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.

Des conseils personnalisés particulièrement recherchés

S’il n’est pas besoin de posséder le moindre diplôme pour ouvrir une franchise de caviste, des connaissances pointues en œnologie seront néanmoins nécessaires. Elles permettront de répondre aux questions de la clientèle mais également de fournir ce que tout consommateur recherche en poussant les portes d’une telle boutique : des conseils personnalisés. Car qui de mieux placé qu’un caviste pour guider un néophyte dans la découverte des cépages et des domaines qu’il affectionne ? Pour ce faire, les franchisés, tout passionnés qu’ils sont, reçoivent évidemment une formation spécifique.

Un métier de proximité avant tout

Si un caviste se doit de proposer des vins de tous les horizons, il peut aussi choisir de mettre en lumière les exploitations locales. Une façon de mettre en valeur le terroir tout en s’assurant de l’intérêt des consommateurs, justement nombreux à rechercher une proximité directe avec les vignerons et les producteurs de leur région. L’organisation de dégustations, le conseil en boutique et le partage d’une passion commune font des cavistes, les professionnels du vin les plus accessibles pour les consommateurs.

Un service de qualité est la condition sine qua non pour fidéliser durablement une clientèle souvent exigeante. De cette réalité, nait une obligation de curiosité et de perfectionnement, autant de démarches d’autant plus simples à envisager lorsque l’on bénéficie de la renommée et des compétences d’un franchiseur.

  • Baron d'Arignac - Cabernet Sauvignon, Vin rouge du Pays d'Oc, en Bag-in-Box (1 x 5L)
    Depuis 1979, Baron d'Arignac a démontré être une marque pleine d'ambition et authentique avec une présence internationale sur tous les continents Nos vins sont faciles à boire, élégants, et le résultat d'une rencontre entre de beaux terroirs et une expertise vinicole Ce cabernet sauvignon est un vin puissant, épicé avec des notes de fruits noirs D'une belle complexité, sa structure aux arômes de fruits confiturés, d'épices et légèrement mentholés sont typiques du cépage Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et le fromage
  • ROBERT CHARTON - Vin Rouge de Bordeaux AOP (6 x 750 ml)
    Un vin rouge, au caractère unique, hérité de la conjonction de différents cépages Les raisins sont récoltés dès qu’ils sont mûrs afin d’obtenir un maximum d’arômes Vin rouge de Bordeaux fin et élégant avec des notes fruitées et épicées Le nez dévoile un bouquet fruité avec des notes de cassis, mûre, prune et une touche d'arômes de vanille En bouche, c'est un vin harmonieux, léger et souple avec des tanins veloutés et des notes épicées Ce vin sera idéal avec des viandes grillées, pizza, gibier et fromage /
  • COMBES SAINT SAUVEUR - AOP Côtes du Rhône Village "Plan de Dieu" - Vin Rouge - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Region: vin rouge de la Vallée du Rhône Appellation: Côtes du Rhône Villages Plan De Dieu Cépages: Grenache, Syrah Robe rouge grenat et Nez aux arômes expressifs de petits fruits noirs La bouche est généreuse avec une finale épicée qui apporte de la fraîcheur

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.