Le Whisky Highland Park

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  • Highland Park 12 ans 70cl - Etui
    Intensément malté et frais au début, puis la profondeur persistante de la fumée ajoute du poids, un fabuleux équilibre doux-amer qui se reflète sur le côté sucré grâce à une légère accumulation de miel Longue, fumée avec un soupçon de bruyère, sèche et épicée et délicieuse Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne et utilisant l'eau de source unique de l'île des Orcades, ce whisky a un goût vraiment distinctif et agréable
  • Highland Park 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 70 cl
    Nez : équilibre parfait entre des notes de fumée délicates, des notes suaves et des accents de bruyère. Note fumée due à son stockage dans d'anciens fûts de xérès. Couleur : ambré. Mûri pendant douze ans pour un arôme unique.
  • Highland Park 10 Ans Single Malt Scotch Whisky 70 cl
    Ce single malt présente un style aromatique unique : rond, équilibré et subtilement fumé grâce à l'utilisation de la tourbe des îles Orcades, ses terres d'origines, marquée par des notes de bruyère. Cinq fondamentaux contribuent à donner à Highland Park sa signature unique : son maltage traditionnel, sa tourbe aromatique, l'équilibre climatique des îles Orcades, la sélection des fûts (fûts de sherry en chêne américaine ou européen), et l'harmonisation finale des fûts. Robe: or clair

Découvrons ensemble l’univers du whisky Highland Park, une distillerie écossaise aux origines vikings et située dans les îles Orcades. Nous parlerons notamment des différentes expressions phares de la gamme, telles que le Highland Park 12 Ans, le Highland Park 18 Ans, le Highland Park Viking Honour, le Highland Park Dark Origins et le Highland Park Dragon Legend.

Un peu d’histoire sur la distillerie Highland Park

Fondée en 1798, la distillerie Highland Park est située dans les îles Orcades, archipel situé au nord de l’Ecosse. Cette situation géographique exceptionnelle offre à ses whiskies des caractéristiques particulières, liées au climat et à la richesse des sols. Le nom “Highland Park” vient de la colline sur laquelle est installée la distillerie, permettant ainsi d’avoir une vue imprenable sur l’archipel.

L’héritage viking de Highland Park

La distillerie a conservé une forte influence des Vikings, qui ont envahi et colonisé les îles Orcades il y a plus de 1000 ans. Cet héritage se retrouve non seulement dans les valeurs de la marque, mais également dans le nom de certaines de ses expressions, comme le Highland Park Viking Honour, rendant hommage à ces guerriers du Nord.

Le procédé de fabrication traditionnel

Highland Park s’appuie sur un savoir-faire traditionnel pour élaborer ses whiskies. Le malt utilisé provient de l’orge cultivée sur place et est séché au feu de tourbe récoltée dans les environs, conférant ainsi une saveur fumée unique aux whiskies de la distillerie. Les alambics à repasse, en cuivre, sont également utilisés pour donner un goût distinctif aux spiritueux.

Zoom sur les différentes expressions phares de Highland Park

Nous vous proposons de découvrir cinq expressions emblématiques de la gamme Highland Park : le 12 Ans, le 18 Ans, le Viking Honour, le Dark Origins et le Dragon Legend.

Highland Park 12 Ans

Le Highland Park 12 Ans est le whisky le plus emblématique de la distillerie. Il offre une palette aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits secs, d’épices douces et de tourbe légèrement fumée. Vieilli en fûts de chêne américain et européen, il a remporté de nombreux prix internationaux.

Highland Park 18 Ans

Cette expression plus âgée présente une profondeur de saveur exceptionnelle. Le Highland Park 18 Ans mêle arômes de chocolat noir, de fruits secs et d’épices, avec une pointe de fumée de tourbe en arrière-plan. Ce whisky sophistiqué et intense ravira les amateurs de single malts complexes et équilibrés.

Highland Park Viking Honour

Comme son nom l’indique, cette expression rend hommage à l’héritage viking de la distillerie. Le Highland Park Viking Honour est un whisky riche en saveurs, avec des notes de fruits secs, d’épices et de miel, rehaussées par une touche de fumée de tourbe. Ses arômes évolués et sa longue finale font de ce single malt un incontournable pour les amateurs de whiskies d’exception.

Highland Park Dark Origins

Cette expression dévoile le côté obscur de la gamme Highland Park. Le Dark Origins doit son caractère intense et sombre à son vieillissement en fûts de sherry noir, qui lui confèrent des notes de chocolat noir, de cerises macérées et d’épices torréfiées. Ce whisky puissant est idéal pour les aventuriers du palais en quête de nouvelles sensations gustatives.

Highland Park Dragon Legend

Enfin, le dernier-né de la gamme, le Highland Park Dragon Legend, tire son inspiration de la mythologie viking et des légendes sur les dragons. Son profil aromatique audacieux et épicé, associé à une généreuse dose de fumée de tourbe, rappelle la puissance et le mystère de ces créatures fantastiques.

Les accords mets et whiskies Highland Park

Pour sublimer votre expérience gustative, n’hésitez pas à associer vos whiskies Highland Park avec des mets délicieux et savoureux. Voici quelques suggestions d’accords :

  • Highland Park 12 Ans : Un plateau de fromages affinés, comme un camembert bien crémeux ou un morceau de comté aux saveurs noisette.
  • Highland Park 18 Ans : Une poêlée de champignons sauvages aux herbes fraîches, pour faire écho aux notes boisées et terriennes du whisky.
  • Highland Park Viking Honour : Des fruits secs, comme des abricots ou des figues, pour renforcer la gourmandise de ce single malt.
  • Highland Park Dark Origins : Un fondant au chocolat noir, dont les arômes intenses s’accorderont à merveille avec ceux du whisky.
  • Highland Park Dragon Legend : Un magret de canard fumé aux épices douces, pour souligner le caractère épicé et fumé de cette expression.

Au travers de ces différentes expressions, la distillerie Highland Park nous offre une expérience gustative unique et authentique. Alors n’hésitez plus, embarquez pour un voyage sensoriel au cœur de l’héritage viking !

  • Highland Park 18 Years Old Single Malt Scotch Whisky 70 cl
    Bouche : riche, corsé, mielleux, tourbé, riche en arômes : noix, miel, cannelle, gingembre sec. Couleur : doré. Nez : miel et suave, longueur en bouche avec notes fumée et de sherry. L'odeur rappelle celle des abricots secs.
  • Highland Park DRAGON LEGEND Single Malt Scotch Whisky 43,1% Vol. 0,7l in Giftbox
    Spiritueux et liqueurs Parc Highland Le côté plus riche et enfumé de Highland Park. Fabriqué avec fierté dans les Orcades
  • Highland Park SPIRIT OF THE BEAR 40% Vol. 1l in Giftbox
    Couleur : Or brillant. Nez : doux, fumé, orange, raisin, noix grillées, notes de menthe, baies. Goût : Doux, sherry, miel, oranges, vanille, moka, noix grillées, notes de gingembre, noix de muscade. Finale : Longue durée, légèrement fumée, sucrée, vanillée. Parfait comme cadeau

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.