Le Whisky Dalmore

26 juillet 2023 26 juillet 2023 par David

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DALMORE - 12 ans - Whisky Single Malt - Origine : Ecosse/Highlands - Notes d'Orange & de Noix - Vieilli en fût de bourbon et de sherry oloroso - 40% Alcool - 70 cl

WHISKY ÉCOSSAIS D'EXCEPTION : Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité UNE RECETTE UNIQUE : En fondant la distillerie Dalmore en 1839, Sir Alexander Matheson se lance un défi : créer le premier whisky de 12 ans d’âge, inventant ainsi une méthode qui deviendra le standard des whiskies single malt, là où les autres avaient 6 années d’affinage tout au plus, Après 9 ans passés en ex-fûts de bourbon, une moitié du liquide continue sa maturation en fûts ayant contenu du sherry oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky gourmand et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky LE WHISKY EN DÉTAIL : Le nez révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange. La bouche est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez, Elle se prolonge sur la noix et une délicate note saléel La finale, longue et herbacée (menthol, chlorophylle), se termine sur une persistante pointe de sel LA MARQUE DALMORE : Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore, située en plein coeur des Highlands, resta attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende, La tradition et l’authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d’exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale

84,50 €

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Hard To Find Whisky DALMORE Port Wood Reserve - 46,5% -70cl, 700 milliliters

WHISKY ÉCOSSAIS D'EXCEPTION : Un single malt majestueux et raffiné. UNE RECETTE UNIQUE : The Dalmore Port Wood Reserve est issu d'un assemblage unique de whiskies élevés en ex-fûts de bourbon avant d'être affinés dans des fûts de porto tawny agés, sélectionnés à la main dans les chais de W&J's Graham's au Portugal. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky gourmand et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Le nez et la bouche dévoilent des notes de fruits rouges, d'oranges de Séville et de prunes. La finale est marquée par la nectarine, le caramel crémeux et le café de Java. LA MARQUE DALMORE : Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore, située en plein coeur des Highlands, resta attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende. La tradition et l’authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d’exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale.

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Dalmore 12 Ans

0.4 70cl Ecosse 12 ans

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Le Whisky Dalmore est une référence incontournable pour les amateurs de spiritueux d’exception. Cette distillerie écossaise, fondée en 1839, a su perfectionner son savoir-faire au fil des années pour offrir des whiskies aux arômes intenses et complexes. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir six des plus emblématiques créations de la marque : le Dalmore 12 ans, le Dalmore 15 ans, le Dalmore 18 ans, le Dalmore Cigar Malt, le Dalmore King Alexander III et le Dalmore Constellation.

Whisky Dalmore 12 ans : la porte d’entrée idéale

Le Whisky Dalmore 12 ans est un single malt vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne américain et espagnol. Ce mélange unique confère au whisky des notes fruitées et épicées, avec une touche de vanille et de caramel. La dégustation de ce nectar est une expérience sensorielle qui ravira les palais les plus exigeants :

Nez : oranges, chocolat noir et épices douces
Palais : prunes, fruits secs et miel
Finale : longueur moyenne, marquée par les fruits et les épices

Whisky Dalmore 15 ans : une véritable signature de la marque

Le Whisky Dalmore 15 ans est un single malt qui pousse encore plus loin l’expression du caractère unique de la distillerie. Ce spiritueux séduit par sa profondeur et sa complexité, fruit d’un vieillissement en trois types de fûts différents :

Fûts de chêne américain ex-bourbon
Fûts de sherry Oloroso Matusalem
Fûts de sherry Apostoles

Ces trois étapes de maturation confèrent au whisky des notes gourmandes et épicées, avec une pointe d’amertume en finale :

Nez : raisins secs, chocolat noir et zestes d’orange
Palais : fruits rouges, cannelle et gingembre
Finale : longue et légèrement amère, dominée par le cacao et les épices

Dalmore 18 ans : un chef-d’œuvre de sophistication

Lorsque l’on évoque le Whisky Dalmore 18 ans, on ne peut que saluer le raffinement et la maîtrise dont fait preuve cette distillerie écossaise. Ce single malt est vieilli pendant 14 ans en fûts de chêne américain, puis affiné pendant quatre années supplémentaires en fûts de sherry Oloroso Matusalem. Le résultat est un whisky aux notes délicates et harmonieuses :

Nez : fruits confits, marmelade d’orange et boisé
Palais : fruits secs, vanille et épices douces
Finale : persistante, sur le chocolat noir et les agrumes

Whisky Dalmore Cigar Malt : une alliance parfaite avec les cigares

Le Whisky Dalmore Cigar Malt a été spécialement conçu pour être savouré en accompagnement d’un bon cigare. Ce single malt vieilli en fûts de bourbon et de sherry, avant d’être fini en fûts de cabernet sauvignon, développe des arômes puissants et complexes qui se marient parfaitement avec les saveurs riches du tabac :

Nez : café torréfié, caramel et notes boisées
Palais : chocolat noir, cerises noires et réglisse
Finale : longue et épicée, avec une pointe de cuir et de tabac

Dalmore King Alexander III : l’art de l’assemblage

Le Whisky Dalmore King Alexander III est un véritable tour de force en matière d’assemblage. Ce single malt est élaboré à partir de pas moins de six types de fûts différents, dont des fûts de porto, de cognac et de marsala. Cette diversité confère au whisky une palette aromatique exceptionnelle :

Nez : fruits rouges, miel et vanille
Palais : prunes, chocolat noir et épices orientales
Finale : longue et fruitée, avec des notes de fruits secs et d’écorce d’orange.

Whisky Dalmore Constellation : l’expression ultime du savoir-faire de la distillerie

La collection Dalmore Constellation regroupe les créations les plus rares et les plus précieuses de la marque. Chaque édition est issue d’un fût unique, soigneusement sélectionné par le maître distillateur pour son caractère exceptionnel. Les whiskies de cette gamme sont marqués par la richesse de leurs arômes et leur incroyable complexité.

Ainsi, que vous soyez novice ou connaisseur averti, le Whisky Dalmore saura à coup sûr vous séduire par la finesse de ses saveurs et la perfection de sa fabrication. Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par l’une de ces merveilles écossaises ?

DALMORE - 15 ans - Single Malt Whisky - Origine : Ecosse/Highlands - Style Gourmand et Epicé - Vieilli 15 ans en fût de bourbon & fût de Sherry - Alcool : 40% - 70 cl

WHISKY ÉCOSSAIS D'EXCEPTION : Un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l’élégance. UNE RECETTE UNIQUE : Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry – amoroso, oloroso apostoles et matusalem – où il séjournera encore 3 ans. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky gourmand et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Le nez, fin et léger, est marqué par un subtil mélange de pêche et de pomme cuites, de brioche et de pain au levain, d'épices, de zeste d'orange et d'herbe mouillée. La bouche confirme les arômes du nez et se développe sur le malt, les épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) et une délicate impression biscuitée, sur l'orange et le chocolat. La finale, très longue et gourmande, se révèle particulièrement dense sur le café et un léger boisé vanillé. LA MARQUE DALMORE : Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore, située en plein coeur des Highlands, resta attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende. La tradition et l’authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d’exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale.

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Dalmore 15 ans 40°

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DALMORE - 12 ans Sherry Cask Select - Whisky Single Malt - Origine : Ecosse/Highlands - Notes d'oranges et de chocolat noir - Vieilli 12 ans en fût de sherry - 43% Alcool - 70 cl

WHISKY ÉCOSSAIS D'EXCEPTION : Un single malt des Highlands de douze ans d’âge. UNE RECETTE UNIQUE : Initialement maturé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis entièrement affiné durant 18 à 24mois dans 3 fûts provenant de différentes tonnelleries, ayant contenu un unique sherry de notre propre assemblage, ce whisky est embouteillé à 43%. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky gourmand et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce whisky offre plus d’intensité que le 12ans classique et de douces notes de fruits et d’épices. Le nez dévoile des arômes d'orange caramélisée, de gingembre et de raisins secs. La bouche est marquée par des notes de chocolat noir, d'amandes concassées et de cannelle. La finale est sur la mangue et la génoise au citron. LA MARQUE DALMORE : Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore, située en plein coeur des Highlands, resta attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende. La tradition et l’authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d’exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale.

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