Le Whisky Dalmore est une référence incontournable pour les amateurs de spiritueux d’exception. Cette distillerie écossaise, fondée en 1839, a su perfectionner son savoir-faire au fil des années pour offrir des whiskies aux arômes intenses et complexes. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir six des plus emblématiques créations de la marque : le Dalmore 12 ans, le Dalmore 15 ans, le Dalmore 18 ans, le Dalmore Cigar Malt, le Dalmore King Alexander III et le Dalmore Constellation.
Whisky Dalmore 12 ans : la porte d’entrée idéale
Le Whisky Dalmore 12 ans est un single malt vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne américain et espagnol. Ce mélange unique confère au whisky des notes fruitées et épicées, avec une touche de vanille et de caramel. La dégustation de ce nectar est une expérience sensorielle qui ravira les palais les plus exigeants :
- Nez : oranges, chocolat noir et épices douces
- Palais : prunes, fruits secs et miel
- Finale : longueur moyenne, marquée par les fruits et les épices
Whisky Dalmore 15 ans : une véritable signature de la marque
Le Whisky Dalmore 15 ans est un single malt qui pousse encore plus loin l’expression du caractère unique de la distillerie. Ce spiritueux séduit par sa profondeur et sa complexité, fruit d’un vieillissement en trois types de fûts différents :
- Fûts de chêne américain ex-bourbon
- Fûts de sherry Oloroso Matusalem
- Fûts de sherry Apostoles
Ces trois étapes de maturation confèrent au whisky des notes gourmandes et épicées, avec une pointe d’amertume en finale :
- Nez : raisins secs, chocolat noir et zestes d’orange
- Palais : fruits rouges, cannelle et gingembre
- Finale : longue et légèrement amère, dominée par le cacao et les épices
Dalmore 18 ans : un chef-d’œuvre de sophistication
Lorsque l’on évoque le Whisky Dalmore 18 ans, on ne peut que saluer le raffinement et la maîtrise dont fait preuve cette distillerie écossaise. Ce single malt est vieilli pendant 14 ans en fûts de chêne américain, puis affiné pendant quatre années supplémentaires en fûts de sherry Oloroso Matusalem. Le résultat est un whisky aux notes délicates et harmonieuses :
- Nez : fruits confits, marmelade d’orange et boisé
- Palais : fruits secs, vanille et épices douces
- Finale : persistante, sur le chocolat noir et les agrumes
Whisky Dalmore Cigar Malt : une alliance parfaite avec les cigares
Le Whisky Dalmore Cigar Malt a été spécialement conçu pour être savouré en accompagnement d’un bon cigare. Ce single malt vieilli en fûts de bourbon et de sherry, avant d’être fini en fûts de cabernet sauvignon, développe des arômes puissants et complexes qui se marient parfaitement avec les saveurs riches du tabac :
- Nez : café torréfié, caramel et notes boisées
- Palais : chocolat noir, cerises noires et réglisse
- Finale : longue et épicée, avec une pointe de cuir et de tabac
Dalmore King Alexander III : l’art de l’assemblage
Le Whisky Dalmore King Alexander III est un véritable tour de force en matière d’assemblage. Ce single malt est élaboré à partir de pas moins de six types de fûts différents, dont des fûts de porto, de cognac et de marsala. Cette diversité confère au whisky une palette aromatique exceptionnelle :
- Nez : fruits rouges, miel et vanille
- Palais : prunes, chocolat noir et épices orientales
- Finale : longue et fruitée, avec des notes de fruits secs et d’écorce d’orange.
Whisky Dalmore Constellation : l’expression ultime du savoir-faire de la distillerie
La collection Dalmore Constellation regroupe les créations les plus rares et les plus précieuses de la marque. Chaque édition est issue d’un fût unique, soigneusement sélectionné par le maître distillateur pour son caractère exceptionnel. Les whiskies de cette gamme sont marqués par la richesse de leurs arômes et leur incroyable complexité.
Ainsi, que vous soyez novice ou connaisseur averti, le Whisky Dalmore saura à coup sûr vous séduire par la finesse de ses saveurs et la perfection de sa fabrication. Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par l’une de ces merveilles écossaises ?
