Créée au 19ème siècle en Géorgie, la vodka Eristoff est aujourd’hui reconnue à travers le monde pour sa saveur unique et son processus de fabrication artisanal. Cette vodka distillée à partir de grains sélectionnés avec soin offre un goût authentique et une expérience inoubliable aux amateurs de spiritueux.
Histoire de la marque
L’histoire d’Eristoff remonte à 1806 lorsque le prince Nicolas Alexandrovitch Eristoff, membre de l’une des familles nobles les plus anciennes de Géorgie, décide de créer une vodka d’excellente qualité en utilisant les meilleurs ingrédients locaux. Le nom “Eristoff” vient du mot géorgien “eristavi”, qui signifie “chef de la famille”.
Au fil des années, la recette originale de la vodka Eristoff a été transmise de génération en génération, conservant ainsi tout son caractère traditionnel et sa qualité exceptionnelle. Aujourd’hui, la marque appartient au groupe Bacardi-Martini, qui continue de produire cette vodka selon le savoir-faire ancestral et les valeurs familiales qui ont fait sa renommée.
Le processus de fabrication
La vodka Eristoff est élaborée à partir de grains rigoureusement sélectionnés et provenant principalement de Russie. Ces céréales sont d’abord moulues avant d’être mélangées à de l’eau déminéralisée. La préparation obtenue est ensuite soumise à une fermentation d’une durée de 72 heures, permettant la transformation des sucres en alcool.
La distillation
Une fois la fermentation terminée, la vodka Eristoff est distillée trois fois dans des alambics en cuivre. Cette triple distillation a pour but d’éliminer les impuretés et de ne conserver que l’alcool le plus pur possible. Il en résulte une vodka au goût très pur et d’une grande finesse.
La filtration
Après la distillation, la vodka Eristoff est filtrée à travers du charbon actif afin d’éliminer les dernières traces d’impuretés et d’obtenir une pureté optimale. Ce procédé de filtration confère à cette vodka une clarté cristalline et un goût délicat et doux.
Les différentes variétés
Eristoff propose plusieurs variantes de sa vodka originale, chacune ayant ses propres caractéristiques et particularités gustatives :
- Eristoff Original : la version classique qui respecte scrupuleusement la recette ancestrale.
- Eristoff Black : une vodka aromatisée aux baies sauvages, offrant des notes fruitées et légèrement sucrées.
- Eristoff Red : une vodka infusée avec des fruits rouges, idéale pour réaliser des cocktails gourmands.
- Eristoff Gold : une vodka au goût de caramel, parfaite pour ajouter une touche sucrée à vos cocktails favoris.
Dégustation et accords
La vodka Eristoff peut être dégustée aussi bien pure que dans des cocktails. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de cette boisson :
- Pure : servez la vodka Eristoff très fraîche, idéalement entre -18°C et -12°C. Vous pouvez la conserver au congélateur pour qu’elle atteigne la température optimale. Dégustez-la en petites gorgées pour apprécier toutes les subtilités de son goût.
- Cocktails : la vodka Eristoff est un ingrédient incontournable pour réaliser des cocktails savoureux et originaux. Elle se marie parfaitement avec des jus de fruits, du soda ou du tonic, et permet d’exprimer toute sa richesse aromatique.
Quelques idées de cocktails
Voici quelques recettes de cocktails à base de vodka Eristoff pour épater vos convives lors de vos soirées :
- Moscow Mule : mélangez 5 cl d’Eristoff Original avec 15 cl de ginger beer et le jus d’un demi-citron vert. Servez dans un verre rempli de glaçons et garnissez d’une tranche de citron vert et d’une branche de menthe.
- Black Russian : versez 4 cl d’Eristoff Original et 2 cl de liqueur de café dans un verre rempli de glaçons. Remuez doucement et servez avec une cerise à l’eau-de-vie.
- Bloody Mary : dans un shaker, mélangez 4 cl d’Eristoff Original, 1 cl de jus de citron, 8 cl de jus de tomate, quelques gouttes de sauce Worcestershire, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre. Secouez énergiquement et servez dans un verre rempli de glace pilée.
La vodka Eristoff, avec son histoire riche et son processus de fabrication unique, continue d’enchanter les amateurs de spiritueux grâce à ses saveurs authentiques issues des meilleurs grains sélectionnés avec soin. Que vous la dégustiez pure ou en cocktails, cette vodka saura vous offrir une expérience gustative exceptionnelle.
