Les vins d’Alsace

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  • Cave de Turckheim - Gewurztraminer - AOP Alsace - Vin Blanc 2021 - Lot de 6 bouteilles x 75cl
    Région: vin blanc d'Alsace Cépage: 100% Gewurztraminer Robe: jolie robe jaune clair Nez: le nez allie des notes fruitées de litchi, florales de roses et de violettes, d'épices Bouche: riche en bouche, aromatique, tendre, long, mais reste sec
  • Cave de Turckheim - Riesling - AOP Alsace - Vin Blanc - Lot de 6 bouteilles x 75cl
    Région: vin blanc d'Alsace Cépage: 100% Riesling Robe: belle robe dorée aux reflets verts Nez: fin, frais et floral avec des arômes d'agrumes, citronné Bouche: vive, fraîche et racée
  • Cave de Turckheim - Pinot Noir - AOP Alsace - Vin Rouge - Lot de 6 bouteilles x 75cl
    Région: vin rouge d'Alsace Cépage: 100% Pinot noir Robe: belle robe rouge clair Nez: arômes de petits fruits rouges et cerise Bouche: légère, qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs. La diversité des cépages et des terroirs, ainsi que les spécificités de la réglementation font d’elle une terre d’exception pour les amateurs de vin. Cet article vous présente les différences entre le vin Alsace AOC, le vin blanc d’Alsace et les autres appellations alsaciennes.

Le vin AOC Alsace : une appellation prestigieuse

L’appellation Alsace contrôlée (AOC) est créée en 1962 pour garantir la qualité et l’origine des vins produits dans la région. Elle regroupe désormais plus de 15 000 hectares de vignobles répartis sur 119 communes. Les vins AOC Alsace sont majoritairement des vins blancs, mais on trouve également quelques vins rouges et rosés issus du cépage Pinot Noir.

Les cépages de l’AOC Alsace

La grande diversité des cépages alsaciens permet de produire des vins aux arômes variés et complexes. Parmi les principaux cépages autorisés par l’AOC Alsace, on trouve :

  • Riesling : cépage emblématique de la région, il donne des vins secs aux notes florales et minérales.
  • Gewurztraminer : ce cépage originaire d’Italie est apprécié pour ses arômes de fruits exotiques et d’épices.
  • Pinot Gris : il produit des vins blancs aux notes fumées et de fruits secs.
  • Muscat : ce cépage très aromatique donne des vins fruités et floraux.

Le terroir alsacien et la réglementation AOC

Le terroir d’Alsace est caractérisé par une grande diversité géologique et climatique, qui contribue à la richesse des vins. Les vignes sont cultivées sur les collines sous-vosgiennes, bénéficiant ainsi d’un ensoleillement optimal et d’une protection naturelle contre les vents et les pluies.

La réglementation de l’AOC Alsace impose notamment :

  • Une limitation du rendement à 80 hectolitres par hectare,
  • L’obligation de vendanger manuellement pour les Grands Crus et les Vendanges Tardives,
  • La mention du cépage sur l’étiquette (sauf pour le vin d’assemblage “Edelzwicker” ou “Gentil”).

Les autres appellations alsaciennes : Crémant, Grands Crus et Vendanges Tardives

Au-delà des vins AOC Alsace, la région compte également d’autres appellations prestigieuses telles que les Crémants d’Alsace, les Grands Crus et les Vendanges Tardives.

Le Crémant d’Alsace : un vin effervescent aux bulles fines

Le Crémant d’Alsace est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Ce vin effervescent se décline en blanc et en rosé, et peut être produit à partir de différents cépages alsaciens.

La réglementation du Crémant d’Alsace impose notamment :

  • Un rendement maximum de 100 hectolitres par hectare,
  • Une vendange manuelle et l’utilisation de raisins entiers,
  • Un élevage sur lattes d’au moins 12 mois.

Les Grands Crus d’Alsace : des terroirs d’exception

Les Grands Crus d’Alsace sont des vins issus de parcelles de vignes situées sur des terroirs reconnus pour leur qualité exceptionnelle. On compte actuellement 51 Grands Crus répartis sur le territoire alsacien, chacun ayant ses propres caractéristiques géologiques et climatiques.

La réglementation des Grands Crus d’Alsace impose notamment :

  • Un rendement maximum de 55 hectolitres par hectare,
  • La mention du nom du Grand Cru et du cépage sur l’étiquette,
  • Des critères de dégustation stricts pour obtenir l’appellation.

Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles : des vins liquoreux d’exception

Les Vendanges Tardives (VT) et les Sélections de Grains Nobles (SGN) sont des vins issus de raisins récoltés en surmaturité, ce qui leur confère une forte concentration en sucre. Les VT sont des vins moelleux, tandis que les SGN sont des vins liquoreux aux arômes très complexes.

La réglementation des VT et SGN impose notamment :

  • Un rendement maximum de 30 hectolitres par hectare,
  • Une vendange manuelle et un tri sélectif des grains,
  • Des taux de sucre résiduel minimums pour chaque cépage.

Le vin blanc d’Alsace : un incontournable de la gastronomie française

Le vin blanc d’Alsace est apprécié pour sa diversité et sa qualité. Il se déguste dans une flûte alsacienne, un verre étroit et haut qui permet de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Accompagnant parfaitement les plats régionaux tels que la choucroute ou le munster, il s’associe également à merveille avec les fruits de mer, les poissons et les fromages. N’hésitez pas à découvrir et déguster ces trésors du patrimoine alsacien !

  • Alsace Gewurztraminer Cuvée Exceptionnelle Albert - Blanc 2003 - Alsace Munsch - Vin Blanc d' Alsace (6x75cl)
    AOC Alsace Blanc, Région Alsace, France Cépage Gewurztraminer Fruité 2/5 . Floral 4/5 . Minéral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Arthur Metz - Crémant ICE Demi-sec blanc, Méthode traditionnelle, vieilli sur lattes (1 x 0,75 L)
    Le Crémant Arthur Metz est élaboré selon la méthode traditionnelle, les raisins sont cueillis à la main Le vieillissement sur lattes permet à ce Crémant d'Alsace de bénéficier d'une finesse de bulles incomparable et d'une sensation d'onctuosité généreuse Les Vins et Crémants de la maison Arthur Metz sont issus des plus beaux terroirs alsaciens Guidée par la passion et l'audace depuis 1904, la maison Arthur Metz s'appuie sur le savoir-faire d’hommes et de femmes engagés. De la vigne au verre, la maison Arthur Metz reste maître de la qualité Au nez, ce crémant révèle un bouquet gourmand aux arômes de fruits et de fleurs Légèrement fruité, ses bulles fines et agréables accompagneront à merveille vos apéritifs, mignardises salées, et tous types de desserts La maison Arthur Metz participe à la préservation de la richesse et de la diversité du vignoble alsacien et l'exploite de façon raisonnée avec des pratiques de culture respectueuses de l'environnement
  • Les Fondus du vin : Alsace

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.