Le vin Pomerol

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  • Coffret Cadeau Caisse Bois - Seuil de Mazeyres - AOP Pomerol - Vin Rouge – 75cl
    Cette caisse en bois fera un coffret cadeau parfait pour les amateurs de Grands Vins de Bordeaux et des vins de Pomerol. Pour vous assurer de faire plaisir avec ce coffret cadeau, la bouteille est protégée avec du papier dans son élégant écrin en bois. Le Seuil de Mazeyres AOP Pomerol est le second vin du Château Mazeyres, sous la direction d’Alain Moueix (ancien vinificateur du château Petrus) Vin rouge de Pomerol, Propriété certifiée en agriculture biologique et en conversion à l’agriculture biodynamique depuis 2015 Attaque onctueuse, notes mentholées, épicées, fruitées. Bouche souple et juteuse. Finale fraîche et tonique. À boire dans sa jeunesse ou à vieillir en cave 8 à 10 ans.
  • Benjamin de Beauregard - Vin Rouge - AOP Pomerol - Millésime 2020 - 1 bouteille x 75cl
    Second vin du Château de Beauregard, situé dans l’appellation Pomerol. Région : vin rouge de Bordeaux rive droite, appellation Pomerol. Millésime : 2020, une très belle année produisant des vins gourmands et très agréables. Assemblage : 70% Merlot, 27% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon. Dégustation : un vin rouge fruité, coloré et délicat aux arômes de fruits rouges et de fruits noirs. Marqué également par des tannins souples.
  • Château Pavillon de Beauregard - Vin Rouge - AOP Pomerol - Millésime 2019 - 1 bouteille x 75cl
    1er vin du Château Pavillon de Beauregard, appellation Lalande de Pomerol et ayant reçu une étoile au guide des Hachettes des vins 2023. Région: vin rouge de Bordeaux rive droite, Appellation Lalande de Pomerol. Millésime : 2019, année exceptionnelle produisant un vin d'une qualité remarquable, élégant et structuré. Assemblage : 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon. Dégustation : un vin rouge gourmand, ravissant et texturé aux tannins souples et révélant des arômes de fruits frais, floraux intenses et des arômes vanillées et toastées de l’élevage. Vin certifié Biologique.

Le vin Pomerol, originaire de la région bordelaise, est un véritable trésor pour les amateurs de vins français. A travers cet article, nous vous proposons d’explorer ce magnifique univers et de découvrir ses richesses : le Pomerol Bordeaux, le Pomerol Merlot, le Pomerol Cabernet Franc, le Pomerol Millésimé, ainsi que la vinification Pomerol et le célèbre Petrus.

Un terroir unique : le Pomerol Bordeaux

Située dans la région de la Gironde, en Nouvelle-Aquitaine, l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Pomerol bénéficie d’un terroir exceptionnel qui lui confère sa renommée internationale. Les sols y sont composés principalement de graves et d’argiles, offrant des conditions idéales pour la production de grands crus.

Les cépages du Pomerol Bordeaux

Deux cépages se partagent la vedette au sein de cette appellation :

  • le Merlot : majoritaire dans l’assemblage, il apporte rondeur, souplesse et fruité aux vins;
  • le Cabernet Franc : utilisé en complément, il leur confère structure et complexité aromatique.

Ces deux cépages sont à l’origine des vins d’exception que sont le Pomerol Merlot et le Pomerol Cabernet Franc.

Le Pomerol Merlot : finesse et élégance

Les vins issus du cépage Merlot se caractérisent par leur délicatesse et leur raffinement, mêlant des arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Le Pomerol Merlot est considéré comme l’un des meilleurs représentants de ce cépage, offrant une palette aromatique riche et complexe.

Le Pomerol Cabernet Franc : puissance et structure

Le Pomerol Cabernet Franc, quant à lui, se distingue par sa robe pourpre intense et ses notes épicées, soutenues par une belle structure tannique. Ce vin possède un potentiel de garde impressionnant, permettant aux amateurs de savourer toute la complexité de son bouquet au fil des années.

La magie du Pomerol Millésimé

Chaque millésime apporte son lot de surprises et de découvertes dans l’univers du Pomerol. Les conditions climatiques jouent en effet un rôle prépondérant dans l’expression des vins, révélant chaque année des facettes différentes de ce terroir d’exception. Le Pomerol Millésimé offre ainsi une occasion unique de déguster des vins aux profils variés et de comparer les spécificités des différentes années.

La vinification Pomerol : un savoir-faire ancestral

La vinification Pomerol repose sur une tradition viticole ancestrale, associée à des techniques modernes pour garantir l’excellence des vins. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin afin de ne conserver que les meilleurs fruits. Suit ensuite la fermentation en cuves, généralement en acier inoxydable ou en béton, avant l’élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois.

Les étapes clés de la vinification Pomerol

  1. la vendange : elle est réalisée manuellement pour préserver au maximum la qualité des raisins;
  2. le tri : cette étape cruciale permet d’éliminer les fruits abîmés ou insuffisamment mûrs;
  3. la fermentation : elle transforme le sucre contenu dans les raisins en alcool, donnant naissance au vin;
  4. l’élevage : il contribue à affiner la structure tannique et aromatique du vin.

Pomerol Petrus : un joyau parmi les grands crus

Le domaine Petrus est l’un des plus prestigieux de l’appellation Pomerol, produisant des vins d’une qualité exceptionnelle. Situé sur un plateau argileux unique, ce vignoble de 11,4 hectares est presque entièrement planté de Merlot, avec une faible proportion de Cabernet Franc. Grâce à un travail méticuleux et rigoureux tant dans les vignes qu’en cuverie, Petrus a acquis sa réputation de grand cru hors du commun, recherché par les amateurs du monde entier.

Au fil de cet article, nous avons exploré les différentes facettes du magnifique univers du vin Pomerol. De ses terroirs d’exception aux cépages emblématiques en passant par la tradition viticole qui lui est propre, cette appellation ne cesse de fasciner les amoureux du vin. Avec ses grands crus tels que Petrus, le Pomerol continue de rayonner sur la scène internationale et de ravir les palais des connaisseurs les plus exigeants.

  • Château Gazin 2007 Pomerol - 75cl
    Stephconti Vins & Spiritueux Millésime : 2007
  • Château Cantelauze Pomerol - Rouge 2016 - Vin Rouge de Bordeaux (75cl)
    AOC Pomerol Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Franc Fruité 2/5 . Floral 3/5 . Minéral 1/5 . Boisé 2/5 . Epicé 3/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Récompenses: 91/100 International Challenge Automne 2019 Gilbert et Gaillard, 93/100 United Kingdom 2020 International Wine Challenge Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Château Des Moines - AOP Lalande de Pomerol - Vin Rouge - Millésime 2021-1 bouteille x 75cl
    1 bouteille de Vin rouge de Bordeaux, Appellation Lalande de Pomerol Assemblage : 72 purcent de merlot, 15 purcent de cabernet Sauvignon, 10 purcent cabernet Franc, 3 purcent de malbec Terroir : Sols de graves sèches et sous sols argilo-limoneux-graveleux avec des traces d’oxyde de fer appelées crasse de fer Travail de la Vigne : cultivé de façon traditionnelle avec une gestion parcellaire : labourage du sol, enherbement, mixité ; effeuillage mécanique et vendanges vertes Elevage : Vin élevé en fûts de chêne pendant 12 mois et mis en bouteille à la propriété

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.