Le vin Amarone

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  • MASI "COSTASERA" 2018 | Amarone della Valpolicella Classico DOCG | 750 m
    COSTASERA | Fier, majestueux, complexe, exubérant : le « géant gentil de Masi » est la référence de la catégorie des Amaroni dans l'aristocratie des vins rouges italiens. TECHNIQUE | Le symbole Masi Expertise Appaxximento sur l'étiquette certifie la spécialisation de Masi dans le passerillage, le processus de dessèchement naturel partiel des raisins pour obtenir une plus grande concentration de couleurs, d'arômes et de saveurs dans le vin. CÉPAGES | La région de Vérone possède un patrimoine extraordinairement riche en cépages. Au fil du temps, trois d'entre eux ont joué un rôle important dans la production des vins de Valpolicella : le Corvina, le Rondinella et le Molinara. NOTES DE DÉGUSTATION | Robe : rouge rubis très intense. Nez : fruit cuit, prune et cerise. Bouche : parfums fruités avec des notes de café et de cacao. Extrêmement équilibré. ACCORD METS-VINS | Il accompagne les mets importants et savoureux, les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les fromages forts et légèrement épicés. Un grand vin pour les fins de repas.
  • Emballage exclusif "Masi Iconiques" | COSTASERA 2018 Amarone Classico DOCG, CAMPOFIORIN 2020 Rosso Verona IGT, BONACOSTA 2022 Valpolicella Classico DOC | 3X750 ml | Emballage en bois
    MASI | Un domaine ancré dans la Valpolicella Classica, qui produit et distribue l'Amarone et d'autres vins fins inspirés par les valeurs du terroir vénitien. PRODUIT | Coffret exclusif renfermant des vins devenus des icônes de Masi dans le monde entier : Amarone Classico DOCG Costasera (15 %), Rouge de Vérone IGT Campofiorin (13 %), Valpolicella Classico DOC Bonacosta (12 %). TECHNIQUE | Le symbole Masi Expertise Appaxximento sur l'étiquette certifie la spécialisation de Masi dans le passerillage, le processus de dessèchement naturel partiel des raisins pour obtenir une plus grande concentration de couleurs, d'arômes et de saveurs dans le vin. CÉPAGES | La région de Vérone possède un patrimoine extraordinairement riche en cépages. Au fil du temps, trois d'entre eux ont joué un rôle important dans la production des vins de Valpolicella : le Corvina, le Rondinella et le Molinara. IDÉE CADEAU | Une bouteille de vin qui recèle les secrets d'un territoire, d'une tradition et d'une histoire à raconter. Offrir un vin noble, c'est offrir une expérience à la découverte d'un monde fait de passion et de culture.
  • Amarone and the Fine Wines of Verona

Le vin Amarone est un des vins les plus prestigieux et appréciés d’Italie. Ce produit unique en son genre provient de la région de Valpolicella, dans le nord de l’Italie. Il se décline en plusieurs catégories, dont l’Amarone della Valpolicella, l’Amarone Classico, l’Amarone Riserva, ou encore l’Amarone millésimé. Dans cet article, nous vous invitons à explorer les secrets de ce vin d’exception.

Amarone della Valpolicella : un terroir d’exception

Située dans la province de Vérone, la Valpolicella est une région viticole réputée pour ses collines où sont cultivées les vignes qui donneront naissance aux vins Amarone. Le terroir bénéficie d’une situation géographique et climatique idéale pour permettre l’épanouissement des cépages caractéristiques du vin Amarone :

  • Corvina, qui amène des arômes fruités et une belle structure;
  • Rondinella, qui apporte des notes florales et épicées;
  • Molinara, qui donne au vin sa fraîcheur et son acidité.

L’Amarone della Valpolicella se distingue par sa méthode de production particulière, appelée “appassimento”. Elle consiste à faire sécher les raisins pendant une période de trois à quatre mois afin de concentrer les arômes et le sucre. Cette technique confère au vin Amarone sa richesse, sa complexité et sa longueur en bouche inégalée.

Amarone Classico : l’expression d’un savoir-faire ancestral

Le vin Amarone Classico est produit dans la zone historique de la Valpolicella, où se trouvent les plus anciennes parcelles de vigne et les plus prestigieuses maisons productrices. Ce vin bénéficie ainsi de l’appellation “Amarone della Valpolicella Classico“, qui garantit son origine et la qualité de ses ingrédients. Il doit également respecter un cahier des charges strict en termes de cépages, de rendement et de vieillissement.

Robe et nez du vin Amarone Classico

L’Amarone Classico se caractérise par une robe grenat profonde et sombre, témoignant de sa concentration exceptionnelle. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs (cerise, prune, cassis), de chocolat noir, d’épices (cannelle, girofle) et de tabac. Ces notes complexes reflètent la diversité des terroirs de la Valpolicella et le savoir-faire de ses vignerons.

Amarone Riserva : l’excellence poussée à son paroxysme

Pour les amateurs de grands vins, l’Amarone Riserva représente une expérience gustative inoubliable. Issu des meilleures parcelles de la Valpolicella et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en fûts, ce vin est sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son potentiel de garde. La mention “Amarone della Valpolicella Riserva” sur l’étiquette indique que le vin a été élevé pendant au moins quatre ans, dont deux en fûts de chêne.

La dégustation d’un Amarone Riserva

En bouche, l’Amarone Riserva offre une explosion de saveurs mêlant fruits noirs confits, épices, réglisse, cuir et notes boisées. Sa texture veloutée, son ampleur et sa longueur en bouche font de ce vin un véritable plaisir pour les papilles. Les vins Amarone Riserva peuvent se conserver plusieurs décennies en cave, leur complexité s’affinant avec le temps.

Vin Amarone millésimé et sélectionné : un choix varié pour les amateurs

Le vin Amarone millésimé est un vin provenant d’une seule année de récolte, choisie pour ses conditions climatiques favorables à la production d’un grand vin. Il permet aux amateurs de découvrir des vins d’exception issus d’années particulièrement réputées.

Enfin, le vin Amarone sélectionné est un vin choisi parmi les meilleures cuvées de producteurs reconnus pour leur savoir-faire et leur respect des traditions. Ces vins sont sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité du terroir de la Valpolicella.

Le vin Amarone, un trésor italien à savourer

Qu’il s’agisse de l’Amarone Classico, Riserva ou millésimé, ce vin d’exception séduit les amateurs par sa richesse et sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement les plats mijotés, les viandes rouges, le gibier ou encore les fromages affinés. N’hésitez pas à vous offrir une belle bouteille de vin Amarone et laissez-vous emporter par la magie de ce trésor italien.

  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG Botter 2019 0,75 ℓ
    Veneto Corvina Veronese, Rondinella Amarone della Valpolicella
  • LIMITED EDITION | MASI "CAMPOFIORIN" 2020 | Rosso Verona IGT | 750 ml | Boîte Cadeau
    CAMPOFIORIN | Riche, rond et velouté, chaleureux et éclectique, c'est le Supervénitien original de Masi, né en 1964. Il est à l'origine d'une nouvelle catégorie de vins de Vénétie inspirés par la technique de l'Amarone. TECHNIQUE | Le symbole Masi Expertise Appaxximento sur l'étiquette certifie la spécialisation de Masi dans le passerillage, le processus de dessèchement naturel partiel des raisins pour obtenir une plus grande concentration de couleurs, d'arômes et de saveurs dans le vin. CÉPAGES | La région de Vérone possède un patrimoine extraordinairement riche en cépages. Au fil du temps, trois d'entre eux ont joué un rôle important dans la production des vins de Valpolicella : le Corvina, le Rondinella et le Molinara. NOTES DE DÉGUSTATION | Aspect rouge rubis intense. Nez : cerise mûre et épices douces. Bouche : riche et intense en cerises et baies, bonne persistance et tanins souples. ACCORD METS-VIN | Un vin d'un rare éclectisme. Il accompagne les plats de pâtes avec des sauces riches à base de viande ou de champignons, les viandes rouges importantes, grillées ou rôties ainsi que le gibier. Idéal avec des fromages affinés.
  • LIMITED EDITION | MASI "COSTASERA" 2018 | Amarone della Valpolicella Classico DOCG | 750 ml | Boîte Cadeau
    COSTASERA | Fier, majestueux, complexe, exubérant : le « géant gentil de Masi » est la référence de la catégorie des Amaroni dans l'aristocratie des vins rouges italiens. TECHNIQUE | Le symbole Masi Expertise Appaxximento sur l'étiquette certifie la spécialisation de Masi dans le passerillage, le processus de dessèchement naturel partiel des raisins pour obtenir une plus grande concentration de couleurs, d'arômes et de saveurs dans le vin. CÉPAGES | La région de Vérone possède un patrimoine extraordinairement riche en cépages. Au fil du temps, trois d'entre eux ont joué un rôle important dans la production des vins de Valpolicella : le Corvina, le Rondinella et le Molinara. NOTES DE DÉGUSTATION | Robe : rouge rubis très intense. Nez : fruit cuit, prune et cerise. Bouche : parfums fruités avec des notes de café et de cacao. Extrêmement équilibré. ACCORD METS-VINS | Il accompagne les mets importants et savoureux, les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les fromages forts et légèrement épicés. Un grand vin pour les fins de repas.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.