Le vermouth sec

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  • Noilly Prat Original Dry, Vermouth français idéal pour cocktail Martini , 18% vol, 75cl/750ml
    Fondée en 1813, la société Noilly Prat élabore le 1er Vermouth français. Noilly Prat Original Dry est issu de vins blancs macérés avec 20 plantes et épices sélectionnées à travers le monde Niché dans le charmant port de Marseillan, entouré par les vignobles ensoleillés qui bordent la mer Méditerranée, Noilly Prat est façonné par la mer dans le sud de la France Noilly Prat Original Dry peut-être dégusté sur glace, mais il est également l'ingrédient idéal pour préparer de nombreux cocktails, comme le Noilly Prat martini cocktail Dégustez Noilly Prat Original Dry avec vos amis, en terrasse ou à la maison, à l'heure de l'apéritif ou pendant le dîner, pour une expérience gustative authentique et unique Noilly Prat Original Dry s'accorde idéalement à la préparation et l'accompagnement des plats, tels que les fruits de mer. Il est un ingrédient de choix utilisé dans les restaurants, comme à la maison
  • MARTINI Extra Dry Aperitivo Vermouth Blanc, Vermouth Italien Brillant Infusé avec des plantes botaniques sélectionnées à la main, 18% vol., 100cl / 1L
    Une bouteille de 100 cl de Vermouth Extra Dry Aperitivo MARTINI Vermouth italien qui capture l'essence de bois rares, d'herbes et d'agrumes Vermouth blanc sec aux notes acidulées, parfumées à la violette et à la finale brillante Accompagnez cet aperitivo de coquilles Saint-Jacques grillées, de chorizo, de pepperoni ou d'huîtres fraîches À servir de préférence seul ou dans des cocktails comme un Vodka Martini ou un Gin Martini
  • MULASSANO - Vermouth Extra Dry - Vermouth - 18% Alcool - Origine : Italie - Bouteille 75 cl
    VERMOUTH ITALIEN: Produit exclusivement pour Mulassano dans le Piémont italien. cet authentique vermouth est le résultat d'une recette originale élaborée à la fin du XIXe siècle par Amilcare Mulassano UNE RECETTE UNIQUE: ce vermouth dry est produit dans le Piémont (Italie) exclusivement pour Mulassano, un célèbre café de Turin inauguré en 1879. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Servi à l'apéritif. le vermouth se consomme frais. sec ou sur glace. Il est également un ingrédient phare de cocktails célèbres. notamment les fameux Dry Martini. Americano et Manhattan LE VERMOUTH EN DÉTAIL : Ce vermouth dégage des senteurs de raisin vert puis évolue en bouche sur les agrûmes et des plantes alpines. La finale est longue et florale.

Le vermouth sec est un incontournable dans le monde des boissons alcoolisées et des cocktails. Il est apprécié pour sa saveur complexe et subtile qui fait merveille dans de nombreux mélanges. Pour mieux comprendre l’engouement autour de ce produit, découvrez son histoire, ses caractéristiques et quelques idées de recettes de cocktails à base de vermouth sec.

L’histoire du vermouth sec

Le vermouth trouve ses origines en Italie et en France, où il a été créé au 18ème siècle. La première version du vermouth était sucrée et rougeâtre, mais avec le temps, la version plus sèche et claire appelée vermouth sec a vu le jour. Le vermouth sec est fabriqué à partir d’un mélange de vin blanc, d’alcool et d’herbes aromatiques. Parmi les herbes utilisées, on retrouve généralement l’absinthe, la camomille, la coriandre, la gentiane et l’hysope.

Les particularités du vermouth sec

Le vermouth sec se distingue par sa faible teneur en sucre et par sa couleur plus claire que celle du vermouth classique. Il présente également une saveur amère et herbacée qui en fait un ingrédient sophistiqué pour les cocktails. Du fait de sa faible teneur en alcool (généralement entre 14 et 20%), il est souvent utilisé comme élément de base pour préparer des boissons alcoolisées.

Les différentes gammes de vermouth sec

Il existe plusieurs marques et gammes de vermouth sec sur le marché, qui varient en termes de qualité et de prix. Parmi les plus connues, on retrouve le vermouth Noilly Prat et le vermouth Dolin, deux marques françaises reconnues dans le monde entier pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits. Les amateurs de vermouth trouveront également d’autres marques proposant des gammes variées pour satisfaire tous les goûts et toutes les bourses.

L’utilisation du vermouth sec dans les repas

Le vermouth sec peut être utilisé de diverses manières lors des repas. Il peut être servi seul, bien frais, ou accompagné d’un zeste de citron, en apéritif pour stimuler l’appétit avant un bon repas. Il se marie également très bien avec certains plats, notamment ceux à base de poisson ou de fruits de mer, où il apporte une touche d’amertume équilibrée qui sublime les saveurs des ingrédients.

Les cocktails à base de vermouth sec

Le vermouth sec est surtout célèbre pour son utilisation dans les cocktails. Certains des cocktails les plus emblématiques sont réalisés à base de vermouth sec. Voici quelques exemples :

  • Martini Dry : le cocktail le plus connu à base de vermouth sec, composé de gin et de vermouth sec, avec une olive ou un zeste de citron pour la décoration.
  • Manhattan : un mélange de whisky, de vermouth sec et de bitter, garni d’une cerise à l’eau-de-vie.
  • El Presidente : un cocktail cubain associant rhum, vermouth sec, curaçao et grenadine, décoré d’un zeste d’orange.
  • Vesper : un savoureux mélange de vodka, de gin et de vermouth sec, popularisé par James Bond sous le nom de “Vodka Martini”.

En plus de ces recettes classiques, le vermouth sec peut également être utilisé pour revisiter d’autres cocktails traditionnels ou pour créer des boissons originales. Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant différentes combinaisons d’ingrédients et découvrez de nouvelles saveurs grâce à ce produit polyvalent.

Conservation du vermouth sec

Après ouverture, il est recommandé de conserver le vermouth sec au réfrigérateur et de le consommer dans les trois mois qui suivent. Cela permettra de préserver sa saveur et ses arômes. Veillez également à bien refermer la bouteille après chaque utilisation pour éviter toute oxydation du produit.

Le vermouth sec est un alcool raffiné qui a su s’imposer comme un incontournable dans le domaine des cocktails. Grâce à sa faible teneur en sucre, sa saveur amère et ses arômes complexes, il apporte une touche d’élégance à toutes les boissons dans lesquelles il entre. Que vous soyez un amateur de cocktails classiques ou que vous aimiez créer vos propres mélanges, le vermouth sec est un ingrédient indispensable pour agrémenter vos créations.

  • Dolin Southern Rhone Vermouth de Chambery Dry Vin Blanc 750 ml
    Une douceur douce aux saveurs tropicales, presque de litchi Macération de vraies plantes plutôt que d'extraits Cède la place à des notes herbacées plus sèches et à une finale de clou de girofle amer
  • Martini Extra Dry, Vermouth Blanc Sec, 100cl,18%^Martini Extra Dry, Vermouth Blanc Sec, 100cl, 14,4% & William Lawson's, Whisky Blended Scotch, 35cl, 40%
    produit 1: 150 ans de Passion et d'innovation, la maison Martini vois le jour en 1863, dans la region du piemon, proche de Turin, le berceau du Vermouth. produit 1: Appelé autrefois « Bianchissimo », c'est-à-dire « le plus blanc », il se distingue par ses douces notes vanillées. Maintes fois primé depuis 1910, il est aujourd'hui le plus connu. produit 1: La transparence de Extra dry dissimule un large éventail de saveurs. Une base unique de vins blancs italiens comme le Trebbiano, aromatisée d'extraits de plantes aromatiques et de fleurs. produit 1: Découvrez notre initiative 'Slow Drinking': un art de vivre qui consiste à prendre le temps de préparer, partager et savourer un cocktail. Cette dégustation permet alors à la qualité, celle de la boisson et du moment, de prendre le pas sur la quantité pour favoriser une consommation modérée, seule véritable source de plaisir. produit 2: WILLIAM LAWSON’S, NO RULES, GREAT SCOTCH. Vous l’aurez compris, chez William Lawson’s nous pensons que les règles sont faites pour être remises en cause ! C’est d’ailleurs comme ça, qu’en 1849, nous avons créé ce whisky délicieusement différent. Mais l’important n’est pas là ! Chez William Lawson’s nous considérons qu’un bon whisky est un whisky que l’on aime déguster, un whisky qui met d’accord les novices comme les fines bouches, un whisky de qualité qui accompagne tous les grands moments. produit 2: Effectivement, notre whisky est moelleux et équilibré, ses notes de crumble, sa saveur maltée et sa légère touche de banane procurent en bouche une sensation veloutée rappelant la pomme caramélisée et sa double-maturation de 6 mois en fûts de chêne nous ramène à ses racines écossaises. produit 2: Ainsi, pour que rien ne vous empêche d’apprécier ses saveurs puissantes et fruitées, notre whisky ne contient aucune note tourbée ni aucun arôme fumé ! produit 2: Couleur: Blé doré tres clair. Nez: Douceur initila de raisin, caramel. Note de Cognac en arriere plan. Une goute d'eau semble faire ressortir quelques notes florales. Palais: apres un nez plutôt sucré, le piquant du palais surprend. Épices initiale est suivie de couche de bois et de chene, agrumes séchées. Final: Longue et persistante, de maniere idéale.
  • LILLET Blanc Apéritif à base de vin - 17%, 75cl
    UN APÉRITIF A LA FRANCAISE - Depuis sa création en 1872 dans le village de Podensac, au sud de Bordeaux, par les frères Paul et Raymond Lillet, la Maison Lillet a conservé son ancrage local, son héritage fort et son savoir-faire unique UNE RECETTE AUTHENTIQUE – Lillet est issu d’un subtil assemblage de vins blancs rigoureusement sélectionnés en cépages sémillon et sauvignon et d’infusions naturelles d’agrumes (oranges douces et amères), de quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète Il est vieilli pendant 2 à 4 mois en fûts de chêne FRUITÉ - Lillet Blanc, créé en 1887 est la référence historique de la marque En bouche, ce sont des arômes d'oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques qui s'expriment COCKTAIL SIGNATURE LILLET BLANC TONIC - Dans un grand verre à pied rempli de glaçons, servir 1 dose de Lillet Blanc, 2 doses de tonic, et garnir d'une rondelle de concombre, d'une fraise coupée en deux et de quelques feuilles de menthe UN ANCRAGE LOCAL HISTORIQUE - Lillet est élaboré traditionnellement par une équipe d’une quinzaine de personnes et tous les vins entrant dans l’élaboration proviennent du Sud-Ouest de la France Lillet intègre également le principe de circularité dans sa chaine de valeur, par exemple, 100% des fruits utilisés sont compostés à moins de 30 km de la Maison Lillet

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.