Le Ratafia

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  • RATAFIA de Champagne Joël CLOSSON® - Bouteille de 70 cl - DIRECT PRODUCTEUR
    Exploitation familiale située à Saulchery (02) près de Reims (France) Vigneron Indépendant Coucher les bouteilles et maintenir à l'abri de la lumière. Servir entre 6° et 8° Pour une commande de plus de 2 bouteilles, privilégiez vos achats par carton et bénéficiez de frais de port plus avantageux (voir tous les produits dans notre boutique). Conditionné avec le plus grand soin dans carton prévu à cet effet.
  • Ratafia Apéritif à la Prune 15°, 70cl
    Ingrédients : Eau, sucre, alcool, vin de liqueur, arômes, acidifiant : E330. Conditionnement : 75cl Nombre de parts : 8
  • Russet - Ratafia - 70 cl

Le Ratafia est une boisson alcoolisée qui a su traverser les âges et s’imposer comme un véritable apéritif traditionnel. Résultat d’une collaboration passionnée entre vignerons et distillateurs, ce vin de liqueur offre une expérience gustative unique. Nous vous invitons à découvrir les différentes facettes de cette boisson d’exception que sont le Ratafia de Champagne, la Liqueur Ratafia, l’Apéritif Ratafia et le Vin de Liqueur Ratafia.

Un produit d’exception : le Ratafia de Champagne

La région de Champagne est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins effervescents. Mais elle ne se limite pas seulement à la production de ces derniers. Elle est également fière de proposer le Ratafia Champenois, un produit issu du savoir-faire des vignerons locaux.

Une recette ancestrale pour un goût inimitable

Le Ratafia de Champagne est élaboré à partir d’un jus de raisin non fermenté, appelé moût, auquel on ajoute de l’eau-de-vie champenoise. La macération des différents ingrédients permet ensuite d’obtenir un vin doux naturel aux arômes riches et complexes.

Ce procédé de fabrication, reposant sur un subtil équilibre entre la qualité du moût et la quantité d’alcool ajoutée, est transmis de génération en génération par les vignerons champenois. Il confère au Ratafia de Champagne son caractère unique et authentique.

La diversité des saveurs du Ratafia Champenois

En fonction des cépages utilisés, du temps de macération et de l’âge du produit, le Ratafia Champenois peut révéler une grande variété de saveurs : fruits secs, épices douces, notes florales ou encore touches boisées. Chaque dégustation offre ainsi un plaisir différent, que vous soyez novice ou amateur éclairé.

Le Ratafia sous ses autres formes : Liqueur, Apéritif et Vin de Liqueur

Si le Ratafia de Champagne jouit d’une notoriété particulière, il existe également d’autres formes de cette boisson traditionnelle qui valent le détour. Nous vous présentons ici trois variantes : la Liqueur Ratafia, l’Apéritif Ratafia et le Vin de Liqueur Ratafia.

La Liqueur Ratafia : une touche de créativité dans la tradition

La Liqueur Ratafia est obtenue à partir de la même base que le vin de Champagne, mais avec une proportion d’eau-de-vie plus importante. Cette particularité lui confère un goût plus prononcé et une texture plus sirupeuse.

Certaines liqueurs Ratafias sont également élaborées avec des ingrédients supplémentaires, tels que des fruits ou des épices, pour une expérience gustative encore plus riche et originale.

L’Apéritif Ratafia : un plaisir à partager

Servi frais en apéritif, le Ratafia Apéritif se déguste généralement accompagné de quelques amuse-bouches. Sa douceur et ses arômes fruités séduisent les palais et mettent en appétit avant un repas convivial. Il peut également être utilisé en cuisine pour sublimer certains plats avec sa saveur sucrée et parfumée.

Le Vin de Liqueur Ratafia : une alternative aux vins traditionnels

Plus méconnu que les autres variantes, le Vin de Liqueur Ratafia est néanmoins une option intéressante pour ceux qui souhaitent découvrir d’autres facettes du Ratafia. Produit à partir d’un moût de raisin auquel on ajoute de l’alcool neutre, il présente une couleur dorée et des notes plus suaves que les autres Ratafias.

Dégustation et accord mets-vins : comment apprécier pleinement le Ratafia ?

Pour savourer pleinement un Ratafia, voici quelques conseils :

  • Servez-le frais : une température de 8 à 10°C est idéale pour révéler tous les arômes du Ratafia.
  • Accordez-le avec des mets sucrés : foie gras, desserts aux fruits ou chocolat sont autant de délices qui se marient parfaitement avec le Ratafia.
  • Variez les plaisirs : n’hésitez pas à essayer différentes variantes de Ratafia pour découvrir toutes leurs subtilités gustatives.
  • Ratafia de Champagne
    Ratafia de Champagne A déguster en apéritif, en cocktail, avec des fromages ou dessert A boire frais, se conserve au réfrigirateur.
  • Maison La Mauny - Ratafia de rhum
  • Ratafia de Champagne - - Champagne Claude Perrard (3x70cl)
    IGP Ratafia ., Région Champagne, France Cépage … Fruité 4/5 . Minéral 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x70cl, Expédié en direct de la propriété

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.