Le vignoble et les vins de Cos d’Estournel

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  • G D'Estournel - Rouge 2019 - Cos d'Estournel - Médoc - Vin Rouge de Bordeaux (75cl)
    AOC Médoc Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 1/5 . Boisé 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Récompenses: 92/100 Decanter, 88-90/100 Robert Parker, 92/100 James Suckling Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Vin rouge, La Goulee de Cos d'Estournel 2006
  • Château Cos D'estournel 2011 - Caisse Bois 3 Bouteilles

Dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux se trouve le domaine du Cos d’Estournel, un vignoble emblématique produisant des vins fins et raffinés. Connus pour leurs qualités exceptionnelles, les vins de cette propriété sont recherchés par les amateurs et collectionneurs du monde entier.

La richesse historique du domaine Cos d’Estournel

Fondé en 1811 par Louis-Gaspard d’Estournel, le domaine doit son nom à son fondateur qui a su développer et faire rayonner ses vins à l’international. Son château, d’inspiration orientale, reflète sa passion pour les voyages et témoigne de son goût pour la découverte de nouvelles cultures.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 91 hectares dans la commune de Saint-Estèphe, appartenant à la famille Reybier depuis 2000. Leur engagement pour la qualité et l’excellence permet au vin Cos d’Estournel de continuer à briller parmi les grands crus classés de Bordeaux.

L’appellation Saint-Estèphe Cos d’Estournel

Située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, l’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des appellations communales du Médoc. Elle est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et ses sous-sols de graves permettant un parfait drainage des vignes. Le climat tempéré et océanique favorise également un excellent développement du raisin.

Ce terroir singulier offre aux Bordeaux Cos d’Estournel une richesse aromatique, une structure tannique puissante et une grande capacité de garde. Les cépages utilisés pour la production des vins sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.

Le savoir-faire et les techniques de vinification au Cos d’Estournel

Au fil des années, le domaine a su se moderniser tout en conservant une approche traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Une attention particulière est portée à chaque étape de la production, depuis la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille.

La viticulture durable et raisonnée

Le vignoble de Cos d’Estournel pratique une viticulture durable et raisonnée, cherchant continuellement à améliorer ses pratiques culturales et à préserver la biodiversité. Des méthodes écologiques telles que l’enherbement, l’utilisation de produits naturels et l’élimination progressive des herbicides sont mises en œuvre pour garantir la santé des vignes et la qualité des raisins.

La vendange sélective et manuelle

Les vendanges sont effectuées manuellement afin d’assurer une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. La période des vendanges varie légèrement selon les millésimes mais se situe généralement entre la mi-septembre et début octobre.

La vinification en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne

Le vignoble Cos d’Estournel utilise des cuves inox pour la vinification afin de maîtriser les températures, permettant une meilleure extraction des arômes primaires du raisin. Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois avant d’être mis en bouteille.

Déguster et apprécier un Grand Cru Cos d’Estournel

Les vins produits par le domaine Cos d’Estournel se déclinent en plusieurs cuvées : le premier vin, “Cos d’Estournel”, et le second, “Les Pagodes de Cos”. Chacun reflète le style unique et la complexité aromatique propre à ce grand cru classé.

Les arômes typiques de ces vins incluent des notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, ainsi que des nuances épicées, minérales et boisées. La bouche est ample et puissante, avec une belle structure tannique et une longue finale persistante. Ces vins peuvent être dégustés jeunes, mais leur potentiel de garde important (plusieurs décennies pour les meilleurs millésimes) permet également de les apprécier après de nombreuses années de vieillissement en cave.

L’expérience Cos d’Estournel : intimité et événements sur mesure

Le domaine offre également la possibilité de vivre une expérience unique et intimiste au cœur du vignoble. Que ce soit pour un mariage, une dégustation privée ou un séjour œnologique, Cos d’Estournel propose des événements et des conseils personnalisés pour faire découvrir et partager la passion qui anime les équipes du domaine.

Pour les amateurs de vins souhaitant approfondir leurs connaissances, des ateliers de dégustation thématiques sont proposés, permettant d’aborder différents aspects du monde viticole et de mieux comprendre l’univers du vin.

  • Initiation à la dégustation : apprendre à observer, sentir et goûter le vin pour en apprécier toutes ses nuances.
  • Découverte des cépages et terroirs : comprendre l’influence de ces éléments sur les caractéristiques aromatiques et gustatives du vin.
  • Accords mets-vins : trouver les meilleures associations culinaires pour sublimer les saveurs du vin.

En somme, le domaine Cos d’Estournel invite à vivre une expérience authentique et enrichissante autour de son grand cru classé, symbole de l’excellence viticole bordelaise.

  • G D'Estournel - Rouge 2019 - Cos d'Estournel - Médoc - Vin Rouge de Bordeaux (3x75cl)
    AOC Médoc Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 1/5 . Boisé 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Récompenses: 92/100 Decanter, 88-90/100 Robert Parker, 92/100 James Suckling Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Saint-Estèphe Les Pagodes de Cos MAGNUM Rouge 2014 - Cos d'Estournel - Vin AOC Rouge de Bordeaux - 150cl - Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - 16.5/20 Jancis Robinson
    AOC Saint-Estèphe Rouge, Région Bordeaux, France Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 3/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Récompenses: 16.5/20 Jancis Robinson, 90/100 Robert Parker, 90/100 Wine Spectator Vendu par 1x150cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Cos d'Estournel Goulée by Cos d'Estournel Rouge 2016 - Appellation AOC Médoc - Vin Rouge de Bordeaux - 75cl - Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot - 16.5/20 Jancis Robinson

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.