Le Pinot Noir d’Alsace

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  • Pinot Noir Réserve, Trimbach, 75cl, Alsace, France, (Pinot Noir)
  • Moillard - Pinot Noir, Vin rouge de Bourgogne, élevé en fûts de chêne (1 x 0,75L)
    Depuis sa création en 1850 à Nuits-Saint-Georges, Moillard élabore dans le respect de la tradition bourguignonne des vins d'une finesse et d'une élégance rares, structurés et puissants, qui offre un beau potentiel de garde Une jolie robe soutenue aux reflets violacés Un nez aux notes boisées soutenu par des arômes de fruits rouges et noirs La bouche est puissant et racée, les tanins sont soyeux, la dégustation se termine sur une finale persistante Idéal avec une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages
  • pinot noir alexandre arbogast cuvée rosaline (1 bouteille 75 cl) rosé 2010 - alsace

Le Pinot Noir Alsace est un cépage bien connu et apprécié par les amateurs de vin du monde entier. Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir a trouvé en Alsace un terroir d’exception pour exprimer toute sa richesse aromatique et sa finesse. De la version rouge à la vendange tardive, en passant par le rosé et les grands crus, laissez-vous séduire par la diversité des expressions de ce cépage alsacien.

Les multiples facettes du Pinot Noir Alsace

Le Pinot Noir Alsace se décline en plusieurs versions, pour le plus grand plaisir des œnophiles :

  • Pinot Noir Alsace Rouge
  • Pinot Noir Alsace Rosé
  • Pinot Noir Alsace Millésimé
  • Pinot Noir Alsace Grand Cru
  • Pinot Noir Alsace Vendanges Tardives
  • Pinot Noir Alsace Vinification

Découvrez ces différentes expressions du Pinot Noir, chacune avec ses spécificités et ses arômes propres.

Pinot Noir Alsace Rouge : l’expression classique du cépage

Le Pinot Noir Alsace Rouge est le vin le plus emblématique de ce cépage en Alsace. Il s’agit d’un vin rouge léger et fruité, aux arômes de fruits rouges (griottes, framboises), d’airelles et parfois même de mûres. La robe du Pinot Noir Alsace Rouge est généralement d’un rouge rubis brillant, avec des reflets violacés. Ce vin se déguste idéalement jeune, pour apprécier toute la fraîcheur de ses notes fruitées.

Pinot Noir Alsace Rosé : une version tout en légèreté et en élégance

Le Pinot Noir Alsace Rosé est obtenu grâce à une macération plus courte des raisins lors de la vinification, ce qui lui confère sa couleur rose pâle et son nez délicat de fruits rouges frais. Le Pinot Noir Alsace Rosé est un vin léger et rafraîchissant, parfait pour les apéritifs ou les repas d’été. On y retrouve des arômes de framboises, de groseilles et parfois d’agrumes.

Pinot Noir Alsace Millésimé : l’expression d’une année particulière

Les vins millésimés sont issus d’une seule année de récolte, et portent donc le millésime sur leur étiquette. Le Pinot Noir Alsace Millésimé permet de découvrir les particularités d’une année spécifique, comme la qualité du terroir, le climat et les conditions de récolte. Chaque millésime apporte ainsi son lot de singularités, et permet d’apprécier l’évolution du vin au fil des années.

Les versions prestigieuses du Pinot Noir Alsace

Pour les amateurs en quête de vins d’exception, le Pinot Noir Alsace se décline également en Grand Cru et en Vendanges Tardives.

Pinot Noir Alsace Grand Cru : la quintessence du terroir alsacien

Le Pinot Noir Alsace Grand Cru est issu des meilleurs terroirs de la région, qui sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle. Ces vins bénéficient d’un cahier des charges strict, garantissant un haut niveau de qualité. La robe de ces vins est plus profonde, avec des arômes complexes de fruits rouges, d’épices et souvent une pointe de minéralité. Les Pinot Noir Alsace Grand Cru peuvent être dégustés jeunes, mais révèlent tout leur potentiel après quelques années de garde.

Pinot Noir Alsace Vendanges Tardives : la magie des raisins surmaturés

Enfin, les Vendanges Tardives sont des vins issus de raisins récoltés en surmaturité, ce qui leur confère un caractère unique et très particulier. Le Pinot Noir Alsace Vendanges Tardives offre une palette aromatique intense, avec des notes de fruits confits, de miel et d’épices douces. Ce type de vin demande une attention particulière lors de la vinification, afin de préserver toute la richesse des arômes et l’équilibre entre sucre et acidité.

Pinot Noir Alsace Vinification : l’art de transformer le raisin en vin

La vinification du Pinot Noir Alsace est une étape cruciale, qui permet d’exprimer tout le potentiel de ce cépage. La vendange se fait généralement à la main, pour préserver au mieux les baies et éviter leur écrasement. La fermentation est ensuite réalisée en cuve ou en fût, selon les méthodes traditionnelles alsaciennes.

La macération, qui consiste à faire tremper les raisins dans leur jus pour extraire les arômes et la couleur, varie en durée selon le type de vin recherché (rouge, rosé ou vendanges tardives). Les Pinot Noir Alsace sont ensuite élevés en cuve ou en fût pendant plusieurs mois, afin d’affiner leur structure et leurs arômes.

Le travail des vignerons et des œnologues est essentiel pour obtenir des vins de qualité, qui reflètent à la fois le terroir alsacien et les caractéristiques propres du cépage Pinot Noir. En dégustant ces différentes expressions du Pinot Noir d’Alsace, vous pourrez apprécier toute la diversité et la richesse de cette région viticole unique.

  • pinot noir buecher-fix réserve rouge 2005 - alsace
  • pinot noir lorentz cuvee 3 epis (étiquette abîmée) rouge 1988 - alsace - une bouteille de vin
  • pinot noir haag rouge 1989 - alsace

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.