Les whiskies Hatozaki

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  • Hatozaki Japanese Blended Whisky 40% Vol. 0,7l
    Un mélange de whiskies haut de gamme avec une teneur minimale en whisky de malt de 40%. Léger dans le style avec une riche colonne vertébrale de caractère whisky malt. La douceur du sucre d'orge, les notes d'agrumes et les fruits du verger dominent le palais. Boire propre ou sur de la glace, mais peut également être mélangé dans un highball; Servi sur de la glace et garni d'eau gazeuse. Garnir de zeste d'agrumes
  • Hatozaki PURE MALT Japanese Blended Whisky 46% Vol. 0,7l in Giftbox
    Riche et sucrée, remplie de notes de céréales maltées, de fruits secs, d'une légère touche de fumée et de miel persistant en finale. Sa riche histoire et son symbolisme ont inspiré le nom de notre whisky Tous les whiskies Hatozaki sont le résultat d'un double processus de mélange. Ce procédé à deux fois permet la complexité et l'équilibre si prisé dans les whiskies mélangés japonais. La couleur des liquides Hatozaki est naturelle, sans colorant artificiel comme le caramel et sans filtration à froid.
  • Akashi Meïsei Coffret Whisky Japonais + 2 Japanese Cups 40° 50cl
    INSPIRÉ PAR LA TRADITION : Akashi Meisei est un whisky rond et élégant assemblé par la distillerie japonaise Eigashima Un whisky où la tradition japonaise coïncide avec les techniques de production écossaises UN WHISKY ÉLÉGANT : Fabriqué à partir de 30% d’orge maltée, Akashi Meisei est vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon Le pourcentage élevé d’orge maltée dans ce mélange apporte plus de complexité et de piquant LE SAVOIR-FAIRE JAPONAIS : Assemblé par la distillerie Eigashima, la première à avoir obtenu la licence de distillation au Japon La distillerie s’appuie sur un savoir-faire séculaire acquis dans la production de spiritueux traditionnels japonais tels que l’Umeshu, le Saké ou le Shochu VIEILLISSEMENT ACCÉLÉRÉ : Le climat spécifique du Japon, les étés chauds et les hivers froids permettent aux whiskies Akashi de bénéficier d’un vieillissement plus rapide, leur conférant complexité et richesse PEUT ÊTRE DÉGUSTÉ DE PLUSIEURS FAÇONS : Peut être dégusté pur ou à la manière japonaise traditionnelle : dans un verre highball avec de l’eau gazeuse et de la glace

Le Hatozaki est une gamme de whiskies japonais élaborée par la Kaikyo Distillery. Située dans la région d’Akashi, cette distillerie s’inspire de la tradition japonaise pour élaborer des whiskies aux saveurs fines et complexes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les différentes expressions de ce whisky japonais : le Hatozaki Single Malt, Hatozaki Blend, Hatozaki Distillé, Hatozaki Barrel Aged et Hatozaki Premium.

Le Hatozaki : l’essence même du whisky nippon

Le whisky Hatozaki est un assemblage minutieux de whiskies single malt et blended malt. Il reflète parfaitement le savoir-faire des maîtres distillateurs japonais en matière de création de whiskies aux arômes équilibrés et harmonieux. Les notes subtiles de fruits secs, d’épices douces et de bois exotiques se mêlent avec délicatesse pour offrir une expérience gustative unique.

La Technique de fabrication du whisky Hatozaki

La réalisation du Hatozaki repose sur un processus de distillation rigoureux qui respecte scrupuleusement les méthodes de production traditionnelles japonaises. Les alambics en cuivre, les fûts de chêne sélectionnés avec soin et le vieillissement prolongé contribuent à l’élaboration d’un whisky d’une grande finesse.

Le Hatozaki Single Malt : la quintessence du malt japonais

Le Hatozaki Single Malt est un whisky issu d’une seule distillerie et élaboré exclusivement à partir d’orge maltée. Ce type de whisky japonais se caractérise par une richesse aromatique exceptionnelle et une palette gustative très variée. Les amateurs de single malt apprécieront sans nul doute ce whisky japonais aux notes florales, fruitées et épicées.

Les Variétés d’orge utilisées pour le Hatozaki Single Malt

Pour créer le Hatozaki Single Malt, la Kaikyo Distillery utilise des variétés d’orge maltée rigoureusement sélectionnées. L’orge est ensuite maltée dans des conditions optimales avant d’être soumise à un processus de brassage et de fermentation soigneusement contrôlé. Enfin, le whisky est distillé dans des alambics en cuivre traditionnels puis vieilli en fûts de chêne pour développer toutes ses saveurs.

Le Hatozaki Blend : l’art de l’assemblage à la japonaise

Le Hatozaki Blend est un whisky japonais issu de l’assemblage judicieux de whiskies single malt et blended malt. Cette technique permet de créer un whisky aux saveurs harmonieuses et équilibrées, qui reflète parfaitement l’esprit des whiskies japonais. Les notes de fruits secs, d’épices douces et de bois exotiques se mêlent avec subtilité pour offrir une dégustation inoubliable.

L’assemblage du Hatozaki Blend

L’assemblage du Hatozaki Blend repose sur le talent du maître distillateur qui sélectionne minutieusement les fûts de whisky single malt et blended malt à marier. Il prend en compte l’âge, la provenance et les caractéristiques organoleptiques de chaque whisky pour créer un blend unique et cohérent.

Le Hatozaki Distillé : le savoir-faire ancestral japonais

Le Hatozaki Distillé est élaboré à partir d’une méthode de distillation traditionnelle japonaise, qui consiste à distiller le whisky deux fois dans des alambics en cuivre. Cette technique permet d’obtenir un whisky aux arômes puissants et complexes, qui séduira les amateurs de whiskies japonais authentiques.

Les caractéristiques du Hatozaki Distillé

Le Hatozaki Distillé se distingue par ses notes riches et profondes de fruits secs, d’épices et de bois exotiques. Sa texture veloutée en bouche et sa longueur en font un whisky japonais d’exception, qui invite à la dégustation et au voyage gustatif.

Le Hatozaki Barrel Aged : l’influence des fûts de chêne

Le Hatozaki Barrel Aged est un whisky japonais vieilli en fûts de chêne, qui lui confère des notes boisées et vanillées très agréables. Le choix des fûts utilisés pour le vieillissement est essentiel, car ils influencent grandement la palette aromatique du whisky.

Les types de fûts utilisés pour le Hatozaki Barrel Aged

La Kaikyo Distillery sélectionne avec soin les fûts de chêne dans lesquels sera vieilli le Hatozaki Barrel Aged. Les fûts peuvent être neufs ou avoir déjà servi à vieillir d’autres spiritueux, comme le bourbon ou le sherry. Cette diversité permet d’obtenir un whisky japonais aux arômes variés et équilibrés.

Le Hatozaki Premium : l’excellence japonaise

Le Hatozaki Premium représente la quintessence du savoir-faire de la Kaikyo Distillery. Il s’agit d’un whisky japonais d’une grande finesse, élaboré à partir d’un assemblage de whiskies single malt et blended malt rigoureusement sélectionnés. Ses notes fruitées, florales et épicées en font un whisky d’exception, idéal pour les grandes occasions.

L’élaboration du Hatozaki Premium

Pour créer le Hatozaki Premium, le maître distillateur sélectionne les meilleurs fûts de whisky single malt et blended malt, en tenant compte de leur âge, leur provenance et leurs caractéristiques gustatives. Il effectue ensuite un assemblage minutieux pour créer un whisky japonais raffiné et harmonieux.

  • Fuyu Japanese Blended Whisky 40,5% Vol. 0,7l in Giftbox
    Whisky japonais de couleur ambre foncé Arômes floraux et juvéniles avec des notes d'agrumes et d'épices La bouche est généreuse
  • Yamazakura Whisky Japonais 40° 70cl
    UN WHISKY ÉQUILIBRÉ ET ROND : Yamazakura est un whisky rond et gourmand assemblé par la distillerie Asaka Traditionnel dans son élaboration, il est assemblé et vieilli à la perfection pour faire ressortir un whisky doux et délicat UN DOUBLE VIEILLISSEMENT EN FÛT : Fabriqué à partir de 20% d’orge maltée et vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon et de sherry, l’assemblage Yamazakura révèle un whisky délicat et onctueux aux notes de poire, de vanille et de céréales UN HOMMAGE AU JAPON : La distillerie Asaka est située dans la plaine de Koriyama au Japon « Yama » signifie « montagnes » et « zakura » signifie « sakura » qui signifie « cerisiers », en hommage à la région de Tohoku (où se trouve la distillerie), mondialement connue pour ses arbres en fleurs VIEILLISSEMENT ACCÉLÉRÉ : Le climat spécifique du Japon, les étés chauds et les hivers froids permettent aux whiskies Yamazakura de bénéficier d’un vieillissement plus rapide, leur conférant complexité et richesse PEUT ÊTRE DÉGUSTÉ DE PLUSIEURS FAÇONS : Peut être dégusté pur ou à la manière japonaise traditionnelle : dans un verre highball avec de l’eau gazeuse et de la glace
  • Togouchi Premium Whisky Japonais 40° 70cl
    UN WHISKY RAFFINÉ : Togouchi Premium est un whisky de style japonais unique et authentique, conçu pour être délicat, équilibré et fruité Une véritable expression de la culture raffinée japonaise 100% FABRIQUÉ À PARTIR D’ORGE : Togouchi Premium est fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée cultivée au Japon Togouchi Premium révèle un profil fruité et boisé, avec des notes de vanille, de noix et de pâte d’amande UN WHISKY 100% JAPONAIS : Les whiskies Togouchi sont entièrement distillés, vieillis, assemblés et embouteillés à la distillerie Sakurao, près de la mer intérieure de Seto UN LIEU DE MATURATION UNIQUE ET ORIGINAL : Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire à 70 km de la distillerie, où les conditions de vieillissement sont idealment contrôlées Le taux d’humidité élevé et la température fraîche limitent l’impact du bois sur le whisky, ce qui permet d’obtenir un whisky léger et élégant à la couleur claire, véritable caractéristique des whiskies Togouchi UNE BOUTEILLE ICONIQUE : Les whiskies Togouchi sont embouteillés pour rendre hommage à l’artisanat japonais Il s’inspire de la distillerie pour faire vieillir son Shochu

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.