Le gin Beefeater est l’un des spiritueux les plus célèbres et appréciés au monde. Il puise ses origines dans la ville de Londres, où il est toujours produit aujourd’hui d’après une recette inchangée depuis près de 150 ans. Au fil du temps, la marque Beefeater a su se distinguer grâce à la qualité de son produit phare : le BEEFEATER London Dry Gin. Dans cet article, nous vous invitons à partir à la découverte de cette référence incontournable dans l’univers des gins.
Un peu d’histoire : la naissance de Beefeater
La marque Beefeater trouve ses racines en 1862 lorsque James Burrough acquiert une distillerie située à Chelsea, en Angleterre. La légende raconte que le nom Beefeater proviendrait de l’appellation donnée aux gardes de la Tour de Londres. En effet, ces derniers avaient pour habitude de consommer de grandes quantités de viande de bœuf, ce qui leur valut le surnom de “beefeaters”.
Au fil des années, James Burrough mit au point une recette de gin unique reposant sur l’utilisation de neuf plantes aromatiques soigneusement sélectionnées. Cette recette est encore utilisée aujourd’hui pour produire le fameux BEEFEATER London Dry Gin.
Les ingrédients du succès : une recette originale et raffinée
Le BEEFEATER London Dry Gin doit son goût unique et reconnaissable entre mille à une recette élaborée avec soin par James Burrough. Ce dernier choisit de travailler avec neuf plantes aromatiques différentes :
- Le genièvre
- L’écorce d’orange amère
- L’écorce de citron
- Les graines de coriandre
- Le réglisse
- La racine d’angélique
- Les graines d’angelica
- Les graines de paradis
- Le fenouil sauvage
Ces ingrédients sont tous macérés dans un alcool neutre pendant 24 heures avant d’être distillés. Le gin ainsi obtenu est ensuite réduit à 40% en ajoutant de l’eau pure.
Une reconnaissance internationale pour le Beefeater London Dry Gin
Grâce à la qualité exceptionnelle de son produit phare, la marque Beefeater a su se faire une place de choix sur le marché du gin. Aujourd’hui, le BEEFEATER London Dry Gin est considéré comme le gin londonien par excellence et fait partie des spiritueux les plus vendus au monde.
En plus de cette popularité auprès du grand public, le Beefeater London Dry Gin a également été salué par les professionnels de l’industrie. Il a remporté de nombreux prix lors de compétitions internationales, confirmant ainsi son statut de référence dans le monde du gin.
Une présence marquée dans l’univers des cocktails
Le Beefeater London Dry Gin est également très apprécié par les barmen et mixologues du monde entier. Grâce à sa palette aromatique riche et complexe, il se prête parfaitement à la réalisation de cocktails savoureux et originaux. Parmi les classiques mettant en scène le gin Beefeater, on peut notamment citer :
- Le Gin Tonic
- Le Tom Collins
- Le Negroni
- Le Gimlet
Critique et dégustation du BEEFEATER London Dry Gin
En bouche, le BEEFEATER London Dry Gin offre une expérience gustative unique et équilibrée. Les notes de genièvre s’associent harmonieusement aux arômes d’écorces d’agrumes, tandis que les épices apportent une touche chaude et réconfortante. La finale est longue et persistante, avec une prédominance des saveurs d’écorce d’orange amère et de réglisse. Voici quelques caractéristiques qui ressortent lors de la dégustation :
- Nez : Frais et fruité, dominé par le genièvre et les agrumes
- Bouche : Riche et complexe, avec un bel équilibre entre les différentes plantes aromatiques
- Finish : Longue et persistante, marquée par les notes d’écorce d’orange amère et de réglisse
Le BEEFEATER London Dry Gin est un véritable incontournable pour tout amateur de gin. Sa recette originale et raffinée lui confère une identité unique qui a su séduire les palais du monde entier.
