Découvrez les bières anglaises, ces boissons aux saveurs variées et à l’histoire riche, qui ont su traverser les frontières pour trouver leur place dans nos verres. Des abbey ales aux craft écossaises, en passant par les marques emblématiques comme la bombardier premium british ou la scottish oat stout, nous vous invitons à un voyage gustatif au cœur de l’Angleterre et de ses brasseries.
Bières anglaises : héritage brassicole long et passionnant
L’histoire des brasseries anglaises remonte à plusieurs siècles, avec des premières traces de production de bière datant de l’époque préhistorique. Les Romains puis les Anglo-Saxons ont également contribué à enrichir cet héritage, notamment grâce à l’utilisation des céréales locales pour la fabrication de la boisson.
Les abbayes, berceau des brasseries britanniques
À partir du Moyen-Âge, les moines des abbayes ont joué un rôle essentiel dans la production de la bière en Angleterre. Les abbey ales, élaborées selon des recettes secrètes et transmises de génération en génération, sont aujourd’hui encore très appréciées pour leur goût unique et complexe.
L’essor industriel et les premières marques de bière anglaise
La révolution industrielle a également marqué un tournant majeur dans l’histoire des brasseries anglaises. L’apparition de nouvelles techniques de production et la modernisation des équipements ont permis de répondre à une demande croissante, notamment grâce à l’exportation vers d’autres pays. C’est au cours de cette période que certaines marques iconiques ont vu le jour, comme la célèbre greene king xx mild.
Il existe une grande diversité de bières produites en Angleterre, allant des traditionnelles ales aux innovations plus récentes en matière de craftbeer. Voici quelques-unes des boissons emblématiques qui caractérisent le mieux cette riche tradition brassicole :
- Pale ale : La pale ale est un type de bière ambrée légère et parfumée, dont la recette varie selon les régions et les brasseries. Parmi les marques les plus connues, on peut citer la old brewery ou la banks’s original dark.
- Scottish oat stout : Cette stout écossaise se distingue par son goût corsé et sa texture crémeuse, obtenue grâce à l’utilisation d’avoine lors du brassage. Elle est notamment représentée par la marque abbot ale.
- Birds & bees : Cette blonde écossaise est caractérisée par ses arômes floraux et fruités, idéale pour les amateurs de bières légères et rafraîchissantes.
- Bombardier premium british : Cette bière brune est une véritable institution en Angleterre, notamment grâce à sa recette traditionnelle qui lui confère un goût incomparable. Elle est produite par la brasserie charle’s wells brewery.
Les fûts de vin et autres saveurs exotiques
La bière anglaise ne se limite pas aux recettes traditionnelles : certaines brasseries ont choisi d’explorer de nouveaux horizons en proposant des boissons innovantes aux saveurs inédites. Ainsi, il n’est pas rare de trouver sur le marché des bières vieillies en fûts de vin rouge, vin blanc, madère, xérès, bourbon, porto, cognac ou encore rhum. Ces expériences gustatives permettent d’allier le meilleur des deux mondes, avec des alliances de saveurs aussi surprenantes que savoureuses.
Le renouveau du craft beer anglais
Ces dernières années, l’Angleterre a connu un véritable engouement pour les craft beers, ces bières artisanales élaborées par des microbrasseries indépendantes et souvent inspirées par des recettes locales ou régionales. Parmi les brasseries les plus en vue, on peut citer :
- Thornbridge : Cette brasserie située à proximité de Bath et Bristol est réputée pour ses bières aux saveurs originales et recherchées.
- Camden Town : Fondée en 2010 dans le quartier du même nom à Londres, cette brasserie est rapidement devenue un fer de lance de la scène craft beer anglaise.
- Fuller’s : Bien qu’elle existe depuis le XIXème siècle, cette brasserie londonienne a su se renouveler en proposant des bières artisanales aux saveurs modernes et audacieuses.
- Tiny Rebel : Basée au Pays de Galles, cette brasserie innovante est notamment connue pour sa magic rock brewing, une bière inspirée par la légende du roi Arthur.
En outre, certaines marques ont choisi de collaborer avec des groupes de musique ou des personnalités pour créer des éditions limitées et exclusives, comme la motorhead road crew 33cl, la carling lager 50cl can, la sharp’s doom bar 50cl ou encore la robinsons trooper iron maiden 33cl.
Avec ses multiples facettes et ses saveurs toujours plus variées, la bière anglaise n’a pas fini de vous surprendre. Que vous soyez amateur de tradition ou en quête de nouveautés, vous trouverez sans nul doute la perle rare parmi les trésors cachés des brasseries d’outre-Manche. N’hésitez pas à vous aventurer dans une dégustation de cette little valley python india pale ale, ou encore à découvrir la london beer factory lev.
