Le whisky Speyside : une dégustation inoubliable

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  • Macallan Speyside 12 Ans Double Cask Single Malt Whisky 70 cl
    Couleur : or. Nez : Crémeux, caramel, notes de pommes confites, d'oranges confites, de pudding, de chêne. Goût : Miel, chêne, agrumes, notes de raisins secs, caramel. Finition : Longue durée, chaud, doux, sec. Parfait comme cadeau Macallan 12 ans Double Cask possède une palette aromatique riche avec des arômes épicés et boisés où se marient les notes de vanille, caramel, orange confite avec les fruits secs et la douceur du miel. parfait comme cadeau
  • Knockando 12 Ans, Whisky Écossais Single Malt, 70cl Sous Étui
    Chaque bouteille de Knockando ne contient que le produit d’une seule saison de distillation Knockando 12 Ans est issu de la sélection des ingrédients les plus purs et les plus naturels, dans le respect des méthodes ancestrales Particulièrement délicat, fruité et subtil avec des couches douces mais complexes de notes florales, noisettées et légèrement fumées À déguster de préférence dans un verre à whisky traditionnel avec de l'eau et des glaçons Il est suggéré de l'accompagner avec du foie gras
  • ABERLOUR 12 ans Whisky Ecossais Single Malt - 40%, 70cl
    ISSU D'UNE DOUBLE MATURATION en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry Fidèle à la signature des Single Malts Aberlour, Aberlour 12 ans révèle le juste équilibre entre des saveurs fruitées et épicées UN SINGLE MALT CRÉMEUX ET FRUITÉ aux douces notes de pommes rouges et de vanille Doux et subtilement épicé, aux arômes d’abricots avec une pointe de muscade, de clou de girofle et d’amandes toastées ELABORÉ AU COEUR DU SPEYSIDE EN ECOSSE - La distillerie Aberlour est située aux abords de la rivière Lour, dont provient directement l’eau utilisée lors de l’élaboration des whiskies L’orge nécessaire à la fabrication des single malts Aberlour est cultivée et récoltée localement NOTRE ENGAGEMENT - Depuis 2022, Aberlour entreprend une nouvelle mission d’envergure : le retrait progressif de ses étuis non-recyclables sur sa gamme grande distribution, un projet permettant d’économiser 1,4 million de litres d’eau dès la première année SE DÉGUSTE SEUL OU AVEC UN PEU D'EAU - L’ajout d’un peu d’eau minérale est une tradition en Ecosse Une simple goutte d’eau permet de libérer tous les arômes du Single Malt

La région de Speyside, située dans le nord-est de l’Écosse, est le cœur même de la production du fameux Scotch. Avec ses paysages verdoyants et ses nombreuses distilleries, cette région offre aux amateurs de whisky un véritable paradis pour découvrir des saveurs incomparables. Dans cet article, partez à la découverte des whiskies Speyside, leur douceur, leur fruité et les particularités qui font d’eux des incontournables pour tout connaisseur.

Comprendre le caractère unique des whiskies Speyside

Avant de plonger dans les arômes et les nuances des whiskies écossais Speyside, il convient de comprendre ce qui fait la singularité de cette région et de ses productions.

Une région au cœur de la production de whisky écossais

Située entre les montagnes de Cairngorms et la côte de Moray, la région de Speyside jouit d’un emplacement stratégique pour la production de whisky. En effet, elle bénéficie de ressources en eau abondantes et pures, élément essentiel à la fabrication du précieux breuvage. De plus, sa situation géographique lui confère un climat tempéré propice à la maturation des whiskies. Ainsi, la densité de distilleries y est impressionnante, avec plus de la moitié des 130 sites de production écossais concentrés sur son territoire. Parmi eux, on compte des noms illustres tels que Glenfiddich, The Macallan ou encore Cardhu.

Le style Speyside : douceur et fruité

Les whiskies de cette région se distinguent par leur caractère particulièrement doux et fruité. Ils sont souvent marqués par des notes de pommes, poires, agrumes, fruits secs ou encore de vanille et caramel. Bien sûr, chaque distillerie a ses propres spécificités et certaines produisent des whiskies plus tourbés ou fumés. Toutefois, la douceur et le côté fruité demeurent des caractéristiques dominantes qui plaisent tant aux néophytes qu’aux fins connaisseurs.

Déguster les whiskies Speyside : quelques conseils pour apprécier leurs saveurs

La dégustation d’un whisky est un art qui demande du temps et une certaine attention. Voici quelques conseils pour savourer pleinement les whiskies Speyside et en saisir toutes les subtilités.

Apprendre à observer la robe du whisky

La première étape de la dégustation consiste à observer la couleur du whisky, aussi appelée robe. Celle-ci peut varier du jaune pâle au brun foncé en passant par l’ambré. Pour les whiskies Speyside, elles sont souvent dorées ou ambrées, témoignant d’une maturation en fûts de chêne. Cette observation visuelle permet de se préparer aux arômes que l’on s’apprête à découvrir.

Prendre le temps de humer les arômes

L’étape suivante consiste à sentir les différents arômes du whisky en approchant progressivement le verre de son nez. Pour un Speyside, on pourra ainsi percevoir des notes fruitées, florales, épicées ou encore boisées. Il est important de prendre son temps et de laisser ses sens s’imprégner de ces effluves délicates.

Découvrir les saveurs en bouche

Vient enfin le moment de goûter le whisky. Pour cela, prenez une petite gorgée et laissez-la se répartir sur l’ensemble de votre langue et de votre palais. C’est à ce moment que vous pourrez apprécier la douceur caractéristique des whiskies Speyside, ainsi que leur palette d’arômes fruités et souvent vanillés. N’hésitez pas à laisser le breuvage en bouche quelques instants afin de saisir toutes les nuances de saveurs qu’il propose.

Quelques références incontournables de whiskies Speyside

Le choix de whiskies Speyside est vaste et il peut être difficile de s’y retrouver pour faire son choix. Voici une liste non exhaustive de quelques références qui sauront ravir les papilles des amateurs :

  • Glenfiddich 12 ans : Ce single malt offre des notes de pomme verte, poire, miel et vanille, avec une pointe de noisette en finale.
  • The Macallan 12 ans Sherry Oak : Vieilli en fûts de sherry, ce whisky présente des arômes de fruits secs, d’épices douces et de chocolat noir.
  • Cardhu 12 ans : Un malt rond et gourmand aux notes de vanille, caramel et fruits compotés.
  • Aberlour A’bunadh : Riche et puissant, ce single malt non filtré à froid offre une explosion de saveurs alliant fruits confits, épices et cacao.
  • Glenlivet 18 ans : Ce whisky séduit par sa complexité et son équilibre parfait entre les notes fruitées, florales, épicées et boisées.

En définitive, les whiskies Speyside ont beaucoup à offrir et méritent que l’on prenne le temps de les découvrir. Que vous soyez novice ou connaisseur aguerri, n’hésitez pas à vous laisser tenter par ces véritables trésors du patrimoine écossais.

  • Cardhu Gold Reserve, Whisky Écossais Single Malt, 70 cl
    Whisky écossais Single Malt riche et corsé de la famille Cardhu Assez sec avec des notes de chêne et de cannelle, finale avec des notes de caramel et de pomme Des touches de fruits exotiques comme la mangue et le kiwi dansent sur le palais, équilibrées par une note fumée pour une expérience complexe Servir dans un grand verre ballon, pur ou avec un peu d'eau et avec de la glace, il révèle d'autres saveurs fruitées insoupçonnées Notre assembleur, Matthew Crow, a sélectionné les fûts pour créer un whisky de malt doux et corsé avec une finale épicée
  • BENROMACH - 10 ans - Whisky Single Malt - 43% Alcool - Origine : Ecosse/Speyside - Notes de Vanille & Cerises - A déguster pur - 70 cl
    WHISKY DU SPEYSIDE : Véritable signature de la distillerie Benromach, ce 10 ans d'âge est un single malt whisky tourbé d'une grande finesse, originaire du Speyside, région iconique dans le monde du whisky. UNE RECETTE UNIQUE : Ce single malt scotch whisky est élaboré à partir de l'assemblage de fûts de bourbon et de Sherry Oloroso de premier remplissage, puis mis en bouteille à 43 %. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky exceptionnel dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce single malt whisky écossais développe des notes fruitées et maltées sur le miel, la vanille et la fumée, puis évolue en bouche sur l'orge maltée, le toffee, les cerises avec une finale gourmande et fumée. LA MARQUE BENROMACH : Implantée dans le Speyside depuis 1898, la distillerie Benromach se distingue par des vieillissements uniques et parfaitement maîtrisés alliant tradition écossaise et modernité.
  • PEAT'S BEAST - Whisky Single Malt Tourbé - 46% Alcool - Origine : Écosse/Speyside - 70 cl
    WHISKY ÉCOSSAIS TRÈS TOURBÉ : Peat's Beast est un single malt scotch whisky intensément tourbé provenant d'une distillerie du Speyside. Proposé par la société Fox Fitzgerald Ltd, il est réservé aux vrais amateurs de whisky tourbé UNE RECETTE UNIQUE : Ce whisky single malt est le fruit du maltage parfaitement maîtrisé des céréales grâce au feu de tourbe (peat fire), combustible recueilli dans les tourbières du Speyside à l'origine du goût fumé du whisky CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky élégant et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau ou de soda. Il peut aussi être utilisé comme base de cocktail LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce single malt whisky tourbé, intensément marin et fumé, dégage des notes de réglisse et paprika. Il évolue en bouche sur l'asphalte chaud avec une finale longue persistant sur le goudron, le feu de tourbe LA MARQUE PEAT'S BEAST : Peat's beast doit son nom et son étiquette magnifiquement illustrée au mythe né au XIXe siècle décrivant la "bête" qui parcoure les landes écossaises à la recherche de tourbe à dévorer

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.